Ти! Паста: як приготувати справжній тірамісу
А іленія каппай ми зустріли її гуляючи найкращі італійці в Мадриді . І саме в їх доменах Авеню де Менендес Пелайо № 27 , ми дослідили секрети того десерту, який підкорює як найбільших мандрівників-гурманів, так і класиків: Тірамісу . Ось твоя чарівна формула.
ЧАС ПІДГОТОВКИ: 30 ХВИЛИН
ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 ОСІБ
- 500 грам маскарпоне
- 500 грам Савоярді
- 5 ложок цукру
- Кава
- Какао
РОЗРОБКА:
для снігу
• Відокремте жовтки від білків і покладіть їх у дві різні миски
• Яєчні білки збити до стану снігу
• Зберегти
для крему
• В іншу миску покладіть жовтки з цукром і збийте все до утворення піни.
• Потроху додайте сир Маскарпоне і продовжуйте збивати
• Додати збиті білки і перемішати всі інгредієнти
Монтаж
• Занурте Савоярді в попередньо приготовлену каву
• Розкладіть їх на прямокутному деку до заповнення
• Зверху поливаємо шаром крему
• Повторюйте операцію, доки не буде заповнено весь лоток
• Зберігайте в холодильнику та подавайте після принаймні трьох годин охолодження
• Подавайте, посипавши зверху какао
І на завершення пропозиція поєднання з вином: Prosecco D.O.C, екстра сухе, Valdo – Veneto
Підпишіться на @merinoticias
Слідкуйте за @irenecrespo\_
(*) Вісенте Гайо та Жан Поль Порте, оператори та постпродакшн. Асамблея, Condé Nast Іспанія.