Але що за...? Так, це крапля і її їдять
У квітні тисяча поливається, каже приказка. Дотепер ми не знали, що ця вода також може бути їстівною. Але, звичайно, в Нью-Йорк , все можливо. Минулих вихідних Сморгасбург розпочав свій сезон 2016, і разом з ним з’явилися нові страви. Нові черги. Новий ажіотаж. Щоб розташуватися, звідси прийшли знамениті рамен бургер , наприклад. І тільки почався сезон, а у нас уже є король: в Торт «Крапля дощу». (або дощовик).
Такий же поетичний, як і ефірний
ЩО ЦЕ?
Це адаптація традиційного японського десерту, який також став вірусним у 2014 році Мідзу Шінген Моті . Ваш Творець, Даррен Вонг , побачив і здивувався, чому цього ніхто не зробив досі в США, країні гастрономічних гібридів (він же брудних). Вонг, який удень працював публіцистом, вирішив ночами досліджувати, як готується цей десерт із краплею води, тестуючи різноманітні інгредієнти. «Найскладніше полягало в тому, щоб підтримувати його форму та зберегти текстуру води», — пояснив він цього тижня після успіху.
Даррен Вонг, дослідник подагри
Рішення було знайдено в суміші вода з природних джерел і порошок агару (веганське желе). Еврика! Але тут постала справжня проблема: як транспортувати таку крихку пластину? Вонг може робити між 50 і 100 дощових тортів на своїй кухні приблизно за чотири години, а потім він має запакувати кожну окремо в спеціальні коробки, які запобігають їх переміщенню, щоб вони прибули неушкодженими до точки продажу. Наразі він доступний лише на ринках Сморгасбург у Вільямсбурзі та Проспект Парк , але Вонг сподівається незабаром розширити розповсюдження.
Порошок агару як основний інгредієнт
ЯКА ВОНА НА СМАК?
Як краплі дощу, які мало смакують, Вонг , син кондитера, подає десерт у супроводі сиропу з коричневого цукру та кінако (підсмажене соєве борошно), які підсилюють смак води. все одно важливий не смак і не поживні речовини, каже він, ми говоримо про текстури . і ні, вони не желатинові текстури.
Ні, його текстура не желеподібна
СКІЛЬКИ?
Ціна в Сморгасбурзі 8 доларів . Нічого, якщо ви думаєте, що їсте десерт сезону. Скільки це вам коштуватиме, буде час, тому що черги, які очікуються відтепер, будуть епічними.
ЯК ЦЕ ВИГЛЯДАЄ?
Так, скажіть, тому що ви не перший, хто про це думає: це схоже на силіконовий грудний імплантат. Тобто сиська. Так, як є. І, можливо, тому він такий успішний . Хоча, якщо запитати його творця, він воліє наполягати на краплі дощу. «Це нагадує мені сцену з Жуків, коли вони п’ють краплі води, що падають з листя» , Він каже. І далі: торт «Крапля дощу» схожий на весняну грозу. « Це досвід відродження, оновлення та ясності ”.
На що це схоже?
дивним чином Легкий, веганський, без калорій. Він миттєвий король . Тому що ви повинні миттєво це з'їсти. Тому він не є королем Instagram. Але десерт для нових поколінь. «Це десерт для Snapchat» каже Вонг. «Ви повинні насолоджуватися цим моментом». І біжи, бо мить минає швидко, як крапля дощу.
Слідкуйте за @irenecrespo\_
*** Вас також може зацікавити...**
- Який на смак райдужний бублик?
- Нью-Йоркське божевілля: Бублик за 100 доларів
- Гіперглікемія в Нью-Йорку: кронат та інші нью-йоркські солодощі
- Гастрономічні брудні місця, які варто спробувати в Нью-Йорку
- Sadelle's: новий король бубликів
- Три ресторани, які розпалюють пристрасті в Нью-Йорку
- Тако - це новий бургер у Нью-Йорку
- The Ultimate Guide to Burgers in New York
- Вісім основних сніданків у Нью-Йорку
- Ода американському тосту
- Ви кидаєте яйця на кухні?
- Скажи мені, що ти їси на сніданок, і я скажу, з якої частини Іспанії ти
- Нью-Йорк з неба і вночі
- Що можна поїсти в Нью-Йорку (і це не гамбургери)
- Найкращі бургери в Нью-Йорку
- Роли з омарами: страва літа в Нью-Йорку
- Біхоманія: де їсти комах у Нью-Йорку
- 7 нових готелів Нью-Йорка, які варто відвідати
- Найкращі бранчі в Нью-Йорку
- Сніданок "шведський стіл": посібник користувача
- Найкращі сніданки в Іспанії
- Навколо світу сніданку
- Гамірні бранчі в Нью-Йорку або як перетворити сніданок на вечірку
- Путівник по Нью-Йорку
- 100 речей про Нью-Йорк, які ви повинні знати
- Усі статті Ірен Креспо