Чаша, тренд у Нью-Йорку!
БУДЬ ЛАСКА, СМАЖЕНА КУРКА В СЕНДВІЧІ.
Ви не скажете, що ми вас ще не попереджали. Смажена курка, без сумніву, стала стравою року в Нью-Йорку. Коли Девід Чанг , один із найшановніших і авангардних шеф-кухарів міста, відкрив Фуку спочатку, а потім Фуку+, смаки піддалися гострому смаженню. А якщо між двома хлібами, то краще. Тому мережа крутих бургерів Shake Shack випустила свою версію. McChicken всього життя. Але в багатих.
Курка між булочками
БУРЯКИ
2015 рік мало не можна назвати роком овоча. Вегетаріанці та вегани побачили, що їхні мрії здійснилися, оскільки ресторани та вегетаріанські пропозиції почали рости як гриби. Навіть вегетаріанський гамбургер мав пік споживання та медіа-присутності за ці 12 місяців , завдяки Superiority Burger . Але якщо і була зірка, то це був буряк. Червоний, фіолетовий, жовтий. Його їдять у салаті, як у M. Wells Dinette, або як гарнір до м’яса чи риби (вибачте, вегани). Сирі, варені або смажені. Буряк став капустою року.
БАРБЕКЮ: ОДИН З ВЕГІ І ОДИН З КАРНАЗИ
Поки овочі вільно розгулювали в меню ресторанів міста, З кожного куточка Нью-Йорка відчувався запах барбекю по-техаськи К. Але, перш за все, в Бруклін . Звинувачують у цьому такі місця, як Hometown Bar-B-Que у Red Hook. Або The Shop at Bushwick. І яке воно багате.
Неперевершені шашлики
ЧАША
Це інструмент року. Щоб краще це зрозуміти, це як нова, сучасна, більш зібрана і, загалом, більш еклектична версія наша комбінована тарілка всього життя. У них є все необхідне для їжі: салат, м'ясо, яйце, рис... а є навіть солодкі. Egg Shop, один із найпопулярніших нових ресторанів року, є одним із законодавців моди з досить чималим списком. А також філіппінці з Lumpia Shack, які ви можете спробувати в їхньому West Village або на барахолці Сморгасбурга.
Їсти, добра миска!
КОРОЛЕВА СОУСІВ: ШРІРАЧА
У 2013 році пророки написали статті, в яких оголосили про кінець соусу з червоного півня. Ха! Як вони помилялися. Це був лише початок його панування. Його правління все ще далеке від завершення, принаймні так кажуть критики та експерти в моді. Оскільки Це вже не просто горщик, який вони ставлять на всі столи поруч з кетчупом і гірчицею; Є основою і глазур'ю для багатьох видів страв: від бутербродів до тако або салатів.
Глазур для багатьох видів страв
ПОКЕ
Вимовляється "поке-ай". Мабуть, це найпоширеніша їжа в Гаваї . Рідною мовою «поке» означає шматочки, але майже кожного разу, коли ви бачите «поке», вони стосуватимуться маленькі тако з тунця, маринованого в сої та кунжуті. Як тартар з тунця або севіче, але приготований особливим чином. Гавайська кухня загалом переживає чудовий момент на архіпелазі та в решті США, і, зокрема, поке швидко поширилося в Каліфорнії та таких містах, як Нью-Йорк де в основі раціону лежить сира риба. Але, крім того, його успіх також пояснюється тим, що він приєднався до іншої тенденції: до чаші.
Гавайська кухня, яка перемагає
МАТЧ
У цю пору року ви вже будете знати властивості цього Японський чай насиченого зеленого кольору з кофеїном. А якщо ви їх не знаєте… де ви були?! Подумайте про властивості звичайного зеленого чаю і примножте їх. Але також, наскільки красива чашка матча латте у вашому Instagram? У Нью-Йорку лихоманка почалася з MatchaBar в 2014 році, але зараз є багато кафе, які спеціалізуються на цьому зеленому зіллі, і багато інших, які включають його в своє меню. І його споживання вже перейшло до десертів: як-от заварний крем матча від Four & Twenty Blackbirds або праліне матча від Stick With me Sweets. Зелена одержимість продовжується.
Зелена одержимість продовжується.
Підпишіться на @irenecrespo
*** Вас також може зацікавити...**
- Тако - це новий бургер у Нью-Йорку
- The Ultimate Guide to Burgers in New York
- Вісім основних сніданків у Нью-Йорку
- Ода американському тосту
- Ви кидаєте яйця на кухні?
- Що можна поїсти в Нью-Йорку (і це не гамбургери)
- Найкращі бургери в Нью-Йорку
- Біхоманія: де їсти комах у Нью-Йорку
- Найкращі бранчі в Нью-Йорку
- Усі статті Ірен Креспо