Момпу: перероблена іспанська спадщина
Першими околиці, назва яких походить від металургійної промисловості та залізничної мережі, що оточувала його, заселили німці в 19 столітті, а потім поляки та італійці. Можливо, тому Девід Чейз вирішив, що так і має бути район, де народився наш улюблений Тоні Сопрано . На початку 20-го століття почали входити португальці, а за ними, особливо з 1930-х років, їхні сусіди на півострові: галісійці. Згодом Залізні межі почали називати Маленькою Португалією, а також (хоча вони не були однаковими за кількістю) Маленькою Галичиною.
Достеменно невідомо, скільки галичан прибуло жити в цьому районі. Протягом шістдесятих і сімдесятих років, найсильнішого періоду імміграції, Кажуть, це було б близько десяти тисяч галичан , більшість з яких виконували найважчі роботи: будівництво та в порту Ньюарк. Але коли їхня ситуація покращилася, багато хто покидав околиці. Тому невідомо, скільки галичан досі перебуває в Ironbound. «Багато, багато», — кажуть у центрі Оренсано , клуб, де вони все ще збираються і де ви повинні бути членом, щоб мати можливість їсти протягом тижня або насолоджуватися його баром. «Але я не знаю, скільки. А ми всі галичани, так-так”.
Нью-Джерсі чи Луго?
ТУТ ВИ ПРИЙШЛИ ЇСТИ
За останні 30 років населення Айронбаунду змінилося. Приваблені домінуючими мовами, тут почали селитися бразильці, а за ними еквадорці, мексиканці... Центральна вулиця мікрорайону, вул. Поромна вулиця заповнена малими підприємствами та латинськими барами чи пекарнями, де продають pao de queijo (Teixeira Bakery), а вивіски англійською, іспанською та португальською мовами. Але ви все одно знайдете пекарні, як-от Delicia, з вивіскою на дверях: «Є галицька емпанада» . Подається порційно. «Яловичина, тріска, курка і м'ясо». Або цілком на замовлення.
За столиками Delicia's (побратима з іспанським рестораном і лаунжем Vivo) переважає мексиканський акцент, але суботнього ранку все одно є група галичан, які їдять негалицькі емпанади . Іронії. Маленька Галіція може бути набагато меншою, ніж була 30 років тому, але все ще має найбільшу концентрацію галісійських ресторанів у Нью-Джерсі та Нью-Йорку (де Casa Galicia запропонувала б найбільшу конкуренцію).
Mompou, заклад в іспанському стилі
Є Club España, де (диво!) Вони дають вам кришку сочевиці, коли ви просите зірку . І поки ви чекаєте на їжу (чорізо, восьминоги...), кухар вийде з іншою безкоштовною закускою (звичай, невідомий американцям). Окрім ресторану та бару, він функціонує як соціальний клуб із уроками фламенко та футбольною командою. У цьому районі футбол (футбол для американців) є офіційним видом спорту.
Інша класика в цьому районі – ресторан «Іспанія» (відкритий з 1978 року) і його гігантські омари. Іспанська таверна, також у Ньюарку з 70-х років, і заснована на чомусь дуже простому та дуже галісійському: “Хороша якість і хороша кількість” . Все це ресторани з великими залами, гарним обслуговуванням і меню, повним знайомих страв ( з певною поступкою американському смаку соуси або соуси для заправки до смаженої їжі, наприклад) і назви, які не соромляться іспанського кліше: Fornos of Spain, Spanish Sangria, Don Pepe, Chateau of Spain, Spain 92…
Іспанська таверна: хороша кількість і якість
І серед усіх цих класиків є негалицький інфільтрат, який також є інституцією по сусідству: Casa Vasca, якою керує родина Орре з 70-х років, де ви їсте тріску pil-pil або баскський хек . «Але інколи є й галісійська емпанада», — кажуть у Центрі Оренсано.
Іспанська, галісійська кухня, яку подають у цих закладах приваблює цікавих гурманів Нью-Йорка , тому вони все ще відкривають нові заклади з більш сучасними пропозиціями та поєднанням інших кухонь, таких як Catas і його смажені палички з сиру Manchego та Mompou з його омлетом Herminia.
Окрім осліпнення від ситної галицької їжі, в Айронбаунді ще збереглися культурні залишки перших галичан, які тут оселилися. У церкві Непорочного Серця Марії знаходяться Катакомби Сан-Хосе, побудовані в 1930-х роках, і з восковими статуями святих, які були замовлені в Іспанії.
Морепродукти в іспанській таверні