Вахау, казковий краєвид
Ця долина, через яку Дунай , що неподалік від столиці, був обраний Мандрівником одним із них найкращі винні напрямки, які варто відвідати в 2018 році . Розповідаємо чому.
Відень . Місто, у якому **Клімт зростав як художник**, яке обожнювало сестричка і це підтримує довгі черги вранці та вдень біля Готель «Захер». щоб скуштувати його знаменитий торт і поряд із сусідньою Оперою, щоб отримати доступ до деяких його функцій -навіть якщо це відбувається в останню хвилину і стоячи-. У Відні є все велике європейське місто можна мріяти, так...
Але по-справжньому мріяти, входити в пейзаж майже казка , обов'язково залишити Відень. Лише трошки, віддаляючись лише на годину їзди на машині (або перетинаючи Дунай) і потрапляючи в інший світ, повний зелені схили та пишні ландшафти . Ну і де виробляють віденські вина Найбільш відомі за її межами. Отже, вже в Ого, здається, гомін міста далеко-далеко.
Потрапити до Вахау - це як потрапити в інший світ...
ЛЕГЕНДИ ТА АБАТСТВА
Ця долина в Нижній Австрії, Світова спадщина ЮНЕСКО , пролягає вздовж ледве 33 кілометрів, що розділяють міста с Кремс і Мельк , і населений виноградниками, але також по замки і монастирі ; знову, як і в багатьох інших престижних виноробних областях, монахи Вони мали значну участь у розвитку сільського господарства цього краю.
На цих величних спорудах не бракує доза легенди Як, наприклад, той, що це розповідає Річард Левове Серце , повернувшись із хрестового походу, відмовився поділитися здобиччю з австрійським королем Леопольдом V . Крім того, розірваний прапор країни , тому монарх ув'язнив його в замку с Дюрнштейн , сьогодні в руїнах, і звідки можна побачити a гарний вид на долину і село що дає назву палацу.
Замок Дюрнштайн на пагорбі
Повертаючись до виноградників, і хоча в регіоні є ознаки того, що вони вже культивувалися під час римська доба, це було під час імперія Каролінгів, у дев'ятому столітті, коли вони жили своїм блиском. А потім настала черга монахів, баварських орденів, які оселилися у Вахау і відповідають за характеристику терасова структура що є у виноградників.
Насправді 1350 гектарів виноградників, які складають виноробну спадщину долини, розташовані між два бенедиктинських абатства , Мелк, вражаючий барокове будівництво який продовжує вітати ченців, і що з Готвейг , заснований в 1083 році і з якого не варто виходити, не відвідавши його імператорські сходи , одна з найбільших у Європі.
Прекрасне абатство Мельк
А ВИНА, ЩО?
Серед них вина Вахау Найбільш відомі Австрії за межами її кордонів. І не тільки тому, що ця долина не поступається красою іншим річкові регіони з терасовими виноградниками і розташовані на вертигінних схилах, напр Рібейра Сакра або долина Дору, також об'єкт Всесвітньої спадщини.
Трохи більше 30 років існує в Вахау a асоціація виробників який охоплює більшу частину 232 виноробних підприємства діє в регіоні та забезпечує якість вина з вашою печаткою. Угруповання відоме як Вінея Вахау хоча його повне ім'я Vinea Wachau Nobilis Districtus , пишна назва, яка стосується володінь Леопольд І , середньовічного короля, якому належала нинішня виноробна зона регіону.
Вінеа ділиться а норми поведінки, свого роду регулювання, яке стежить за якість виробництва і підтримує особливу структуру своїх виноградників. В області їх багато дрібні виробники , відданий виноградарській роботі, що потребує зусиль (тераси та круті схили ускладнюють, а то й унеможливлюють механізовані роботи ) і чий витрати високі.
Правила чіткі: ніякої механізації
Вино Wachau, яке Vinea поділяє на три категорії відповідно до вмісту алкоголю ( Штайнфедер, Федершпіль і Смарагд ) має спільний знаменник: це a сухий білий без додавання цукру і його немає записка з деревом; Хоча деякі виробники можуть використовувати його для витримки своїх вин протягом деякого часу, вони повинні робити це таким чином, щоб він не придбав ванільні нотки , наприклад, або інші штрихи, надані витримка в бочках.
Асоціація зобов'язує виробників збирати виноград вручну і до одного майстерність Починаючи з двох головних плодів австрійського виноградника, місцевого grüner veltliner і “великий білий” європейський, королівський рислінг . Ці, а також інші менш відомі різновиди, які важче вимовити, наприклад Neuburger, Gelbe Muskateller, Weißburgunder або Traminer, складають ідентичність цих білих, ще одна причина трохи відійти (навіть якщо це коштує, враховуючи красу австрійської столиці) від віденської суєти.
Виноград Вахау
ДІЇ ДО ВАХАУ
Якщо ви перебуваєте у Відні, то можете легко наблизитися до регіону автомобілем, за S5 , дорога, яка біжить паралельно Дунаю. Хоча, щоб отримати більш інтенсивний досвід, непоганою ідеєю буде взяти один із ** круїзів, які перетинають Дунай ** від Відня до регіону, і спуститися на берег, щоб відвідати міста або виноробні.
І ВИНО…
** Райнер Весс ** заснував свою виноробню в 2003 році і виробляє близько старі підвали що належав абатству с Wilhering . прихильник в органічне виноградарство , виробляє вина переважно з грюнер вельтлінер і рислінг і розливає їх у пляшки відповідно до їх походження. мені подобається твоє Рислінг Вахау, мінеральне, фруктове, бадьоре та свіже вино дуже легко п'ється, хоча він також не відмовляється від своєї складності. Якщо ви перебуваєте у Відні, ви можете знайти його, наприклад, у ** Wein&Co **, магазині та винному барі з кількома локаціями в столиці. RRP: 13 євро.
Прибуття до Вахау