лобстер і нічого більше
У період з початку квітня до кінця серпня ц. омари, які живуть у найглибших і найхолодніших водах бухт Менорки та деяких інших точок Балеарські острови –, що живляться кораловими квітами та морськими їжаками, є основною сировиною для надзвичайно проста і досить розкішна страва з супом: кальдерета.
Незважаючи на те, що вони завжди готуються в **tià (глиняному горщику)** і містять фарш з овочів, воду, сіль і черствий хліб, окрім самого омара, практично живого та щойно нарізаного, Не всі рагу однакові.
Деякі додають подрібнений мигдаль і яйце; інші, бренді та фенхель... Кожен із цих храмів цієї страви на Балеарських островах має свої власні секрети.
Ses Bosques, автентичне місце, де можна поїсти одне з найкращих рагу на Ібіці
Це Кранк _(Escoles, 31; Fornells Menorca тел. 971 37 64 42) _
Їдальня з простою і знайомою атмосферою, вона має власний інкубатор омарів, що гарантує свіжість продукту.
Це порт _(Passeig Marítim Poeta Gumersind Riera, 5; Fornells Menorca тел. 971 37 64 03) _
The Річард Рієра, Батько і син зустрічають своїх клієнтів із симпатією, пропонуючи їм, окрім доброго рагу, кропиву, смажену рибу та крокети з молюсків.
Рагу з омарів від Es Cranc: справжній делікатес із власного розплідника
Балеарська кава _(Passeig es Pla de Sant Joan, 15 Ciudadela; Менорка тел. 971 38 00 05) _
Одна з гастрономічних згадок цього острова. Позбутися власний човен який надає вам лобстерів і морепродукти, добре оброблені на кухні.
список _(Інженер Gabriel Roca, 6 Cala Ratjada; Майорка тел. 971 81 86 89) _
Зіркова фірмова страва кухні Менорки, рагу з омарів також має гідне представництво в цьому ресторані Майорки.
Ви не можете покинути Балеарські острови, не спробувавши рагу з омарів
Сес Ліси _(Пляж Сес-Боскес, Ес-Кубельс, Сан-Хосеп-де-Са-Талая, Ібіца, тел. 606 081 570) _
Сільський і автентичний, цей пляжний бар дає можливість поїсти гарне рагу та інші страви з морепродуктів. з вашими ногами в піску чудового пляжу.
*Ви можете знайти гастрономічний і винний гід 2018 у цифровій версії для своїх пристроїв за адресою Манзана , Циній Ю Google Play .