Тако + Круасан = ТАКРО!
Пекарня живи торт прославився в Сан Франциско за якість своїх круасанів. Створено бельгійською парою, Арно Гетальс і Джулі Вандермерш спочатку як поява, а потім з постійним розташуванням у модному районі СоМА (на південь від ринку) у 2015 році він вирізав нішу для своєї індустріальної естетики та своїх булочок із листкового тіста за європейським рецептом, але також пропонував щось таке Американський як хороший тост з авокадо.
Враховуючи успіх, коли вони вирішили відкрити свою другу локацію, вони подумали, що їм потрібно створити щось, що робить їх унікальними. І так вони прийшли до тями перша вірусна їжа року: TACRO, наполовину тако, наполовину круасан.
А ти, хто вже забув **кронут**…
Їм знадобилося близько двох місяців, щоб досягти бажаної текстури, смаку та консистенції. Класичне тісто для круасанів було надто солодким, тож їм довелося підлаштувати його відповідно до інгредієнтів, які вони хотіли покласти. Вони відкрилися 19 січня в Ferry Building і випустили в продаж цей (сподіваюся) смачний і фотогенічний гібрид: першого дня 100 такро, які вони зробили, були розпродані менш ніж за дві години. Звідти почалося божевілля... і черги.
Прямо зараз Viva la Tarte, перейменовано Живий Le Tacro, пропозиції три види тако по 12 доларів: курка та авокадо, м’ясо свинини та ананаси (як традиційний «аль пастор») та вегетаріанський варіант, джекфрут (різновид манго) з барбекю.
Ідея полягає в тому, щоб розширити рецепти та додати версію Такро сніданок, сніданок такро, який, звичайно, включатиме яйце. Спочатку це здається дорогим, але ті, хто спробував його, обіцяють, що він досить ситний, набагато більше, ніж звичайний круасан, який вони також продовжують продавати у Vive la Tarte, також начинений фруктами.
Для всіх цікавих щоранку у Vive la Tarte Вони випустили такро в продаж об 11 ранку і, хоч і збільшили виробництво, вони швидко закінчуються. Ви повинні прийти туди раніше і чекати… Принаймні наразі це не божевільні черги на світанку, які спричинив Домінік Ансель зі своїм кронутом.