Саме так OVNEW.
** OVNEW ** знаходиться під куполом вул Готель Hesperia Tower в Барселоні , проект англо-італійського архітектора Рікарха Роджерса, автора Центру Жоржа Помпіду в Парижі та терміналу 4 мадридського аеропорту Барахас Адольфо Суарес.
Цей новий проект розташований на даху того, що багато хто з нас називав роками "Барселонський НЛО" , яка розташована за адресою 29 поверхів над землею Ю Висота 105 метрів . Споруда вагою 32 тонни, площею 500 м2 і діаметром 24 м який існує з містом з 2005 року і тут реалізувалися інші успішні гастрономічні проекти, такі як Evo de Santi Santamaría.
Досвід не може не поділитися з видом на Барселону, яка вночі ще прекрасніша, якщо це можливо. Тому OVNEW працює лише під час обідньої зміни скористатися перевагами освітлення міста.
Шоу на висоті 105 метрів.
OVNEW — це новий досвід на 360º від шеф-кухарів Джона Хіральдо та Хайме Лібермана вихідці з Колумбії та Мексики. Обидва мають довгу історію на кухні, оскільки вони вже були успішними капітанами Клуб Spoonik у 2013 році та Ресторан Spoonik з якою вони виграли Національну нагороду гостинності в категорії інновацій у 2017 році "нейрогастрономія".
Ці двоє просто нонконформісти, тому ця нова божевільна пропозиція могла вийти тільки від них. OVNEW - це нічого, чого ви не можете очікувати, Це багато чого і все дивує.
Спочатку починаючи з технології вони запустили в купол. Більше 60 звукових точок викликати захоплююче відчуття за допомогою 3D звукова технологія Sfëar , створений на Eurocat і 1000 запрограмованих цифрових світлодіодних точок які створюють атмосферу в кожній частині меню. Що, якби ми сказали вам, що це унікальний звуковий та світловий проект у світі?
Джон Хіральдо та Хайме Ліберман знову занурюються в концепцію нейрогастрономії, щоб піти далі. Вони представляють вас у подорож п'ятьма континентами близько 20 дегустацій (ні, тут ви не залишитеся голодними) і п’ять десертів, які відображають наше ставлення до їжі, інгредієнтів і наших цінностей.
“ Люди не їдять інстинктивно але це гра, в яку втручаються п’ять почуттів та інші розумові процеси, такі як пам’ять, досвід, освіта, емоції чи очікування, які блюдо породжує, коли стикається з ним», – зазначають вони з OVNEW.
Одна з пластин, що утворюють синестезію.
The гастрономічний досвід , який поєднується з живою музикою та мистецтвом, починається із закусок із континентів: вибух смаків, у якому ви відкриєте для себе інгредієнти, які є такими ж нетиповими на наших кухнях, як і в усьому світі.
Вам доведеться перевірити свою синестезію у перших смаках говорять про вторинне або пов’язане відчуття, яке виникає в одній частині тіла в результаті дії подразника на іншу. І ви продовжите подорож через далекий Схід де ви будете здивовані смаком a Креветка Паламос з кремом із зеленого каррі, свининою тандори та морським їжаком та іншими не менш цікавими стравами.
В А Мазонія ви відкриєте чудові гастрономічні перлини, такі як копчена барабулька, загорнута в банановий лист , Тим часом в арабський більше буде схожий на рулет Бабагануш з копченими баклажанами, кедровими горішками, фісташками і фініками.
Ми повинні аплодувати не лише кінцевому результату страв, але й усім дослідженням і роботі, що стоять за ним, що може прийти лише від команди творчих умів.
Страви, щоб відкрити для себе 5 континентів.
«Десерт має бути ефектним, тому що він приходить, коли гурман уже не голодний» , вказують з OVNEW перефразуючи А.Грімода. І так, доходячи до екстазу, ласощі люблять сахер пристрасті , Папайя татен і піна або Манго і фісташки крутяться.
Безумовно, OVNEW – це більше подорож, ніж ресторан.
Щоб насолодитися краєвидами Барселони.
Адреса: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Іспанія. Готель Hesperia Tower – 29-й поверх Дивіться карту
Телефон: 937070760
Розклад: З вівторка по суботу з 21:00 год.
Додаткова інформація про розклад: Тривалість досвіду: 2 години