Чізкейк Праналу.
Чізкейк без сиру? Чи справді це можливо? Це все ще чізкейк? Ми знаємо, що в Сан-Себастьяні важко знайти такий чізкейк, як La Viña, і зараз, прочитавши цей заголовок, у вас в голові буде море сумнівів.
Є такі рецепти унікальний і неповторний , і ми не хочемо, щоб ви мріяли про класичний чізкейк, ми хочемо, щоб ви думали не тільки адже перевага традиційних рецептів полягає в тому, що кожен адаптує їх до свого стилю та харчових уподобань.
Якщо ви веган або вегетаріанець , вам сподобається цей чізкейк, а якщо ні, не біда, тобі теж сподобається.
Праналу (Carrer Vallmajor, 33) це новий веганський ресторан у Барселоні який орієнтований на веганське меню з домашніми стравами та нотками латиноамериканської кухні. І саме тут ви знайдете цей маленький гастрономічний скарб.
У рамках індуїзму прана або pr a є санскритським словом, яке означає повітря, що дихає або життєва енергія . І відповідно до цієї філософії вони хочуть просочити кожну зі своїх страв, тому кожна з них розроблена з інгредієнтами, які забезпечують енергію та бадьорість.
Універсальний чізкейк.
Як розповів власник Енріке Traveler.es, вони не хотіли імітувати страви невеганської кухні , тому в меню широкий вибір страв - на які варто наважитися-; тим не менш, У них є довідка що вони адаптувалися до своєї філософії, наприклад веганський сирний пиріг .
Щоб зрозуміти це краще, ви повинні спочатку бути ясними чим не веганський чізкейк . «Веганський чізкейк відрізняється від звичайного чізкейку своїм приготуванням жодних інгредієнтів тваринного походження не включено . Це модель здорового харчування, орієнтована на стійкість ресурсів нашої планети. Це дуже смачно і миттєво наповнює вас енергією», – зазначають у Pranalú.
Головна перевага їх чізкейку - це смак, він, звичайно, дуже м'який і не схожий на сир, але так до кешью та домашнього варення . Особливість надає нижня частина з фініків.
І текстура, і смак ідеально збалансовані , так, він зберігає простір у вашому шлунку, тому що він дуже енергійний. Добре те, що ви можете піти і спробувати це в їхньому ресторані або накажи забрати.
РЕЦЕПТ СИРНОГО ПИРОТА PRANALÚ
Інгредієнти:
150 г сирих кешью
1 стакан вівсяного напою
1 столова ложка агар-агару, приготовленого в ½ склянки води (змішати з водою, довести до кипіння та зняти з вогню)
½ склянки кокосових вершків
1 лайм (тільки сік)
2 столові ложки пивних дріжджів
100 г сиропу агави
150 г підсмажених лісових горіхів
100 г фініків без кісточок
250 г полуниці
Як готується це ласощі?
Смажимо лісові горіхи, наріжте фініки невеликими шматочками і ми подрібнюємо роботом або вручну, доки добре не змішаємо. Потім у формі готується та резервується основа товщиною 5 мм.
для крему горіхи кешью, попередньо замочені напередодні ввечері, поміщають у блендер і змішують кілька хвилин з рештою інгредієнтів.
для варення Полуницю нарізають невеликими шматочками і додають у каструлю до отримання консистенції джему (без підсолоджувачів).
Коли основа і крем будуть готові, викладіть крем на основу і охолодіть. Під час подачі на кожну порцію кладуть полуничне варення.