У Малазі так багато кафе-морозива, що важко вибрати...
в Малага , ми вже говорили про це, літо триває з квітня по жовтень (принаймні), тому це нормально, якщо ми не Італія чи Валенсія, у нас є більше кафе-морозива на квадратний фут, ніж майже будь-де у світі . Ну, можливо, ми перебільшуємо, але не менш правдивим є те, що останніми роками, захищені від міського туризму, який масово охопив столицю, кафе-морозиво перетворилися на магазини заморожених йогуртів / грибні вейпінг.
Серед цього хаосу легко не знати, якій вітрині з ширяючими делікатесами довіряти, коли ти натискаєш terral. Щоб ви не заблукали, ми підготували цей посібник, написаний поїдач морозива з Малаги приправлений накинутими рекомендаціями його найжадібніших земляків . Ось воно:
Звичайні:
ПОГЛЯД БУДИНОК
Класика серед класиків, Casa Mira є одним із найстаріших кафе морозива в Малазі. Його перший магазин, закритий у 2016 році, був відкритий на Calle Nueva в 1890! Туди Северіно Міра приніс ноу-хау Джіхони, яке він втілив у нугу, мантекадо, тигрові горіхи та заморожені цукерки, які прохолоджувався снігом, привезеним із Ронди.
Чотири покоління родини пройшли через штаб-квартиру, і сьогодні вони все ще керують великою кількістю приміщень: одна на Plaza Pío XII - відкрита в 1968 році -, одна в Compás de la Victoria - в 1975 - та одна на Calle Andrés. Pérez, відкритий у 2015 році, і, перш за все, той, що на вулиці Ларіос, де це не рідкість побачити черги місцевих жителів і туристів дегустація традиційних смаків, які уявляють, перш ніж їх побачать, тому що вони, як і раніше, приховані від публіки.
У Санта-Паулі (avda. de los Guindos) теж є Правнучка Терези Міри , де подають смачне морозиво, яке підкорило околиці своїми смаками, такими як апельсиновий сорбет з шоколадом та винятковою обробкою.
МОРОЗИВО ЛАУРІ
Елісео Лаурі, валенсієць із родини виробника морозива, відкрив свій перший заклад у Педрегалехо (Авда. Хуан Себастьян Елкано) у 1952 рік ; Сьогодні його родина продовжує пропонувати той самий ремісничий продукт там і в штаб-квартирі, якою вони також володіли майже півстоліття на вулиці Болівія. Кілька смаків, класичних і сезонних, представлених у резервуарах і виготовлених без скорочень : зі справжнім молоком замість порошку (його самі пастеризують), і навіть віддалено не наближаючись до «сучасностей» типу емульгаторів. Його horchata є основним, і скуштуйте морозиво з нуги в одному з його ріжків, зроблене вручну власноруч.
Сусідні:
МАГАЗИН МОРОЗИВА ІНМА
Вони привозять фісташки із Сицилії, кедрові горіхи з Вальядоліда та фундук із Ель-П’ямонте, але це не перше, що люди скажуть вам про морозиво Inma, коли ви його згадаєте; вони, безсумнівно, розкажуть вам про свої хвости. Так багато, що з 2006 р. вам потрібно взяти номер, щоб бути присутнім у цьому сусідньому кафе-морозиві з майже півстолітнім стажем. Він пропонує понад 40 смаків, які часто змінюються, і це один із небагатьох вдається продавати свій товар навіть під час дощу.
КАЛУА
Kalúa, одне з перших кафе морозива, яке принесло «екзотичні» смаки в Малагу (лимонний пиріг, mille-feuille, мафін...) виділяється тим, що пропонує більше 40 смаків у своїх закладах, які також постійно оновлюються. Передбачувана майстерність і пропонують більше продуктів без цукру та лактози, ніж у середньому , за що їх теж дуже люблять. Його приміщення в Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) і Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) зазвичай заповнені.
ФРАГОЛА ТА ТУТТІ ФРУТТІ
Fragola (вулиця Jerez Perchet) існує в Ciudad Jardin майже 20 років. Його власник, брат власника кафе-морозива Тутті Фрутті на Calle Tomás Escalonilla, де морозиво тірамісу має справжніх шанувальників, розпочав бізнес з метою створення закладу, у якому морозиво вони виготовлятимуться щодня зі свіжого молока та продуктів найвищої якості , такі як чисті фісташки або національний піньйон. Він має дуже традиційні смаки, такі як божевільний торт.
БРАТСЬКО
Цій парі братів не вистачило п’яти років, щоб підкорити публіку Хуеліна (вулиця Томаса Ечеварріа). Пабло та Сантьяго, які регулярно подорожують до Італії, колиски морозива, розробляють свої смаки за допомогою дуже malagueña сировина : полуниця, манго та ожина з Axarquia, а також Пальма Casa Kiki, міфічна назва в околицях -і в місті-. Дехто кричить з дахів, що кинуть усе заради свого морозива Happy Hippo.
Ті, що в центрі:
БІКО ХЕАДО
Нещодавно менеджер кафе-морозива Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) прибув до Малаги з Галісії, пропонуючи вибрані смаки та ручної роботи з молоком з органічної ферми O Cancelo , де доять корів під ритм класичної музики. «Наші процеси та сировина гарантують нам неперевершену текстуру та повну однорідність у тілі морозива, яке містить меншу кількість повітря в своїй суміші та унікальну вершковість», — кажуть вони. . Незмінний рисовий пудинг , в якому можна смакувати звареними на повільному вогні зернами.
ФРЕСКІТТО
Нехай його туристичне місце на вулиці Гранада не змусить вас пройти повз: кафе-морозиво Freskito, відкрите з 1999 року, було п Нагороджений різними міжнародними конкурсами за якість свого продукту. Його шеф-кухар Хосе Антоніо любить створювати нові смаки, наприклад той, який він нещодавно представив на виставці Hospitality Innovation Show. основа з білого шоколаду та пісочного печива з мармуровістю з білого шоколаду та шоколаду з лісовими горіхами . У них також є класика, як смак малаги, виготовлений з мускатного вина з Bodegas Quitapenas та родзинок з провінції. Крім того, вони щойно відкрили філію в Серрадо-де-Кальдерон.
Італійці:
ЖЕЛАТЕРІЯ ФЛАМБЕ
Безпосередньо з Італії надходить морозиво від Gelateria Flambé (Приморська алея Рінкон-де-ла-Вікторія). Їх виготовляє молода пара з села, яка походить із родини морозива та продовжує постійно тренуватися. Лаура та Давід відкрили заклад у 2013 році, який має у своїй вітрині с 30 смаків, створених за допомогою техніки та італійської сировини , як і сицилійська фісташка, один із його хітів. Вони також подають інноваційні смаки, такі як авокадо з медом -це, вироблене з фруктами з провінції- або імбиром. Його клієнтура підкреслює якість морозива, а також решти продуктів, які вони виготовляють: тістечка, млинці, вафлі, молочні коктейлі... Вони також люблять його за його тераса з видом на море і його неперевершене лікування.
D'LORENZO GELATO
Всього за три роки D'Lorenzo підкорив серця жителів Малаги з Театіноса (вулиця Андромеди), ринку, який уже повний хорошого морозива. Він робить це з Італійсько-аргентинські смаколики створений Лоренцо Бланко, третім поколінням виробників морозива чудова референція у світі з міжнародним досвідом і кількома нагородами за плечима . Його меню не перестає дивувати: щотижня він змінює смак свого «мега-відра», справжнього витвору візуального мистецтва, який також дуже смачний, із такими смаками, як банановий спліт і брауні дель нонно (дідусеве), гарбуз з карамеллю, буйволине молоко, небесний бекон і карамелізовані волоські горіхи , Мадагаскарський шоколадний мус з таїтянською ваніллю та швейцарським кремом з білого шоколаду…
КАПО БОНІФАТІ
Його міні-конус із розтопленим шоколадом, його млинці та його щедрі порції – це друга річ, яку з ентузіазмом захищатиме будь-який шанувальник Capo Bonifati (Avda. Plutarco). По-перше, це, звісно, італійське морозиво від цього закладу, який відкрився лише рік тому, де також подають оригінальні бульбашкові вафлі та яке визначає свій продукт як «вершковий, соковитий та смачний». Цікавий момент його майстерня видно, як кухні чудових ресторанів. пообіцяй це вони одним укусом перенесуть вас до Італії...