Рібадавія, Оренсе
«Що зі мною буде? На чужині я умру», — декламував популярну пісню в ті євреї, вигнані з Іспанії в 1492 році, сефарди. Де його культурні, гастрономічні, життєві свідчення?
The Мережа іспанських єврейських кварталів вже понад двадцять років рятує тексти важливу сторінку в історії нашої країни.
Галичина була місцем притулку для багатьох євреїв з півдня що через нетерпимість до Альмохадів емігрували на північ.
На галицьких землях, далеко й далеко від центрів влади, вони знайшли оазу, де могли жити спокійно. Камінос де Сефард прибуває до Галичини, щоб відкрити завісу над реальністю, такою ж багатою, як і невідомою.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Єврейські свідчення міста Луго на березі річки Кабе розсіяні його вулицями спеціально для дзвінка Фалагейра, сьогодні вулиця Крус, де були цехи, і в тих, що називалися на честь своїх гільдій, як напр Взуттєві магазини або вулиця Пескадерія який досі зберігає те, що було сефардським домом родини Гайборів.
Розповідає історик Феліпе Айра Пардо, автор книги Євреї та навернені Монфорте де Лемоса, де також йдеться про феодальний період, дванадцяте століття, Монфорте де Лемос, коли правив граф Лемос, з його замок – сьогодні Parador Nacional–, Частина Монументальний комплекс Сан-Вісенте-де-Піно, поруч із Торре-де-Хоменайє та монастирем Сан-Вісенте.
Відкриваючи сефардський слід на вулицях Монфорте, ви закриваєте очі й уявляєте присутність ті, хто багато років жив, торгував і був частиною трьох культур, що складали Іспанію; з’ясовуючи їхні звичаї, приказки та смакуючи солодощі та прянощі, які вже стали частиною повсякденного життя.
Вхід до Escorial Gallego робить це в історії міста. The Коледж Богоматері Антигуа , побудований наприкінці 16 століття під патронатом кардинала Родріго де Кастро, є монументальний комплекс, який включає церкву, монастир і музей.
в горіховий вівтар, робота Франсіско де Муре спостерігаються такі цікаві деталі, як обрізання дитини Ісуса. Поки музей зберігає дві олійні картини Ель Греко і п'ять панно Андреа де Сарто.
Школа Богоматері Антигуа, Монфорте де Лемос
«Знання» для єврейського народу були життєво важливими. Багато разів їм доводилося залишати все і брати лише ті знання, які вони передавали своїм нащадкам.
У часи, коли значна частина християнського суспільства була практично неписьменною, феодали покладалися на євреїв в управлінні своїми маєтками, торгівлі та угодах.
Фактично, євреї були спадщиною царя і жили в стінах на знак захисту. **У Монфорте де Лемос було кілька навернених сімей, таких як Коронель, Гайбор, Сеспедес або Перейра, які мали великий вплив на суспільство. **
У цій подорожі сефардськими шляхами, гастрономічний розділ є пріоритетним. Parador de Monforte de Lemos пропонує сефардське меню з буреками з картоплі та кунжуту, кремом із сочевиці та свіжим сиром, каре баранини, запеченої з розмарином, та холодним кремом із фісташкових горіхів на десерт, запивається його винами з Рібейра Сакра.
Монфорте де Лемос Парадор
Сміливе гірське виноградарство найбільше проявилося на терасах Рібейра Сакра. Переважним місцем для спостереження є виноградники оглядовий майданчик Дуке та пірс річки Сіл.
Терасові виноградники утворюють вражаючий ландшафт і відображають любов до землі та вина тих, хто їх вирощує. і що вони розраховують залишити цю спадщину своїм спадкоємцям, яким вони передали свій спосіб життя, важкий і прекрасний.
Ось як воно передає Фернандо Гонсалес, власник виноробні Algueira, заснував разом зі своєю дружиною Аною в 1998 році.
Для Фернандо захоплююче насолоджуватися цими винами чиї виноградні лози на берегах Сіла кинули виклик схилу, вітру, дощу та сонцю щоб витягти відвар з винограду.
Мінеральні, структуровані, складні, інтенсивні та елегантні вина. Фернандо каже, що мікроклімат, який формується в Рібейра-Сакра, середземноморському узбережжі Атлантики, сприяє вирощуванню винограду, оливкових дерев і цитрусових.
Доповненням до дегустації та виставки Фернандо є відвідування Винний центр Ribeira Sacra, де ви можете дізнатися про тонкощі цієї форми вирощування, і закінчіть у своїй таперії, насолоджуючись тим, чого ви навчилися.
ВИНА РІБАДАВІЯ-РІБ'ЄРО (ОРЕНС)
У пошуках єврейського проходу через Рібадавію, які очолив керівник департаменту туризму міської ради Антоніо Мігес, виноградарство Рібейра Сакра поступається місцем вину Рібейро, одному з найдавніших правил, у торгівлі яким єврейська громада Рібадавії відіграла важливу роль, експортуючи вино по всій Європі.
На дегустацію та чудову презентацію вина в Етнологічний музей, Хорхе Віла, директор Galicia.wine, після чого настійно рекомендований візит до Галицький музей вина , де розкривається виноградарський шлях п’яти його конфесій, Ріас Байшас, Рібейро, Рібейра Сакра, Вальдеоррас і Монтеррей на завершення насолоджуйтеся особливими винами, які супроводжують вишукане дегустаційне меню в ресторані Sábrego, розташованому в готелі сільського туризму Дім Армана.
Сефардський музей Галичини, розташований у Рібадавії, служить для оцінки важливості єврейської спадщини. важливо знати Herminia tafona, на коморі якого зображена зірка Давида.
Herminia є спеціалістом з єврейських солодощів з 1990 року. коли Центр середньовічних досліджень попросив його організувати стіл з єврейською випічкою для концерту сефардської музики.
Мамули з горіхів і квітів апельсина, мигдальний купферлін або кієлей демон з приємним маком Ось деякі з сефардських солодощів і секретів чудової Гермінії, яка зустрічає своїх відвідувачів з іронічною усмішкою та великою любов'ю до своєї роботи.
Ще одна прекрасна історія про Рібадавію, вигадана та виведена на екран, це історія про сестри Туза, які переховували переслідуваних євреїв під час Другої світової війни, під час свого рейсу до Португалії.
На вулиці Judería задокументовано існування синагоги, і середньовічне планування єврейського кварталу між головною площею та стіною все ще можна побачити.
The Замок графів Рібадавії Це була одна з найбільших середньовічних фортець, а в Романська церква Сан-Хуан виділяється символічна зірка Соломона.
Нічне купання в гарячих джерелах Prexigueiro, оточене лісами та освітлене місяцем а зірки – ще один стимул проїхати через Оренсе, відомий своїми гарячими джерелами та мікрокліматом.
Рібадавія та її сефардська спадщина
ТУІ, КОВТОК АЛЬБАРІНЬО (ПОНТЕВЕДРА)
Прибуття в Туї в сутінках сниться. І ще коли Помешкання в готелі A Torre do Xudeo має вид на лиман і знаходиться поруч із собором Санта-Марія-де-Туї хто домінує на сцені.
під час вечері в О Ново Кабало Фурадо насолоджуйтеся смачним кулінарним розмаїттям, де цього разу за столом дефілюють галицькі делікатеси поливають місцеві альбаріньо.
Сусо Віла, історик і автор книги «Євреї, навернені та інквізиція в Туї», ділиться своїми знаннями про це місто, яке має багату документацію та точки присутності євреїв у місті, такі як той, де була синагога, дім Соломона... і єврейські сліди собору, відображені в менорі, вигравіруваній у кутку монастиря , ймовірне свідчення єврейської пожертви на роботи згаданого монастиря.
Сусо стверджує, що є докази м'ясника Педро Джудеу в Туї ще в 1421 році, а також значення євреїв у ремеслах шовківників, ткачів, шевців і ремісників, особливо срібних майстрів.
Якщо присутність євреїв помічена в кожному куточку Туї, увійдіть Єпархіальний музей, де знаходяться знамениті Самбеніто, переповнює Чорна історія інквізиції відчутна, коли, вигнавши євреїв у 1492 році, з'являються новонавернені, які володіють великою економічною та соціальною владою, а разом з ними й недовіра, заохочувана Священним офісом інквізиції. що «розслабило» цю спільноту, цікавий вислів для тих, хто опинився на вогнищі.
На церквах висіли самбеніто, натякаючи на прізвище «розслабленого» щоб ніхто не смів наблизитися до його нащадків.
Після візиту до Тютюнник Алонсо , дотримуючись аромату численних спецій і власних рецептів, їжа в Ресторан La de Manu з чудовим видом на Міньо та сусіднє португальське місто на іншому березі річки Валенса-ду-Міньо , дає можливість спробувати відоме і цікаве Бордоська мінога, типова страва туї.
Вулиця Олівейра (нині вулиця Лас-Монхас), у Туї