Лондон стає вином!
Гастрономічна революція, яка триває вже кілька років Лондон поширився, як могло бути інакше, до світу вина . Багато критиків виділяють місто як одне з найкращих місць у світі для любителів вина.
Ми запрошуємо вас відкрити для себе шість винних барів, які задають темп британської столиці.
Любителі вина, давайте здійснимо паломництво до Лондона
БРАУН _(49 Columbia Rd, Лондон E2 7RG) _
Цей ресторан знаходиться в тиха Колумбійська дорога -тихо щодня, крім неділі, коли працює квітковий ринок і вулиця стає гамірною та барвистою-.
Brawn починався як винний бар і зараз є таким ресторан, який, окрім чудової карти натуральних вин, також має дуже талановиту команду на кухні. У Brawn дуже уважне обслуговування, кожен має глибокі знання про вина, які вони подають, сорти та найкращі поєднання.
Винна карта дуже обширна. , для багатьох незбагненний. Від хересу до шампанського його меню поділено на кілька розділів. Пропозиція зосереджена на французькі та італійські вина , але тут також є місце для вин з решти світу. **Білі та червоні з Франції** займають особливу роль у списку та розділені за регіонами на окремі секції. Насправді ціла сторінка меню належить вина родини Ганеват (Джура). **Італія** також має свій національний розділ. Серед вин з решти світу ми знаходимо пару іспанських вин, Як Коса удачі маркіза.
Щоб поїсти, своє меню представляє за сучасними європейськими рецептами і суворо базується на сезонних продуктах. У неділю з 12:00 до 16:00 вони служать a меню з трьох страв менше ніж £30 (приблизно 34 євро), що є насолодою.
SAGER + WILDE _(193 Hackney Road) _
Заснований Майклом Сагером і Шарлоттою Уайлд, натхнення відкрити цей винний бар прийшло до них, коли вони жили в Сан Франциско .
Михайло працював з відомими Сомельє Радж Парр а винна карта Sager + Wilde не залишає жодних сумнівів: Ретельний вибір проводиться шанувальниками вина і змінюється щодня.
У цьому барі є вина з усього світу, багато з яких можна замовити на скло і за прийнятними цінами для лондонського стандарту. Список досить великий і всі люди, які працюють в барі вони мають енциклопедичні знання про вино і ними можна керувати як сомельє, так і посвяченим.
Крім того, він також має i цікава пропозиція закусочних страв , такі як мигдаль Marcona, сири та м’ясні вироби - їхнє меню включає представників Іспанії з блакитним сиром з Picos та cecina з Leon-, а також їх знамениті сирні тости з різними інгредієнтами, такими як карамелізована цибуля або халапеньо.
Декор його першого бару (Hackney Road) простий і стильний. Бар не дуже великий, але місця вистачає і, на відміну від інших, не є задушливим. Ваш залізний пруток — найкраще місце для стояння І варто запитати поради у персоналу.
Також у Sager + Wilde організовувати заходи з продюсерами дуже часто унікальні нагоди скуштувати вина від рук віньєронів. На відміну від інших дегустацій, Ви платите лише за те, що п’єте, а всі вина продаються на розлив.
ЗАСІБ _(Клівленд-стріт, 124) _
Винна карта цього невеликого бару він змінюється практично щотижня і представляє відомих виробників разом з іншими новими, тому є вина на будь-який смак.
с щаслива година устриць між 16:00 і 18:00 у робочі дні (£1 за устрицю) і з іншою рекламною акцією Лихоманка вечора понеділка , завдяки чому щопонеділка пропонують 12 видів вина в роздріб – так, є тільки можливість замовити цілу пляшку, а не склянку – в The Remedy завжди є люди, тому що завжди здається, що відбувається щось цікаве.
Бар оформлений у сільському стилі з цегляною стіною, дерев'яними столами, довгою лавкою та атмосфера затишна.
Устриці, перець падрон, буррата, кролячий террін, ньоккі або восьминіг на грилі це лише деякі страви, які вони пропонують, на додаток до повторюваних тапас для супроводу вина , наприклад оливки, мигдаль або сирну дошку.
Винну карту змінюють практично щотижня
10 СПРАВ _(Endell Street, 16, Seven Dials) _
Зручне розташування в Ковент-Гарден , немає виправдання не відвідати його. 10 випадків є британське бістро який пропонує особливу пропозицію.
Як дозволяє здогадатися його назва, вина купують коробками по 10 штук і коли закінчиться, закінчиться. Ваше меню включає 10 червоних і 10 білих вин , а також трохи рожевих і солодких вин, і засновники Вілл Палмер і Ян Кемпбелл хваляться, що вони не мали повторного вина в меню з моменту відкриття свого бару в 2011 році.
Всі вина можна замовити в трьох форматах: скло, банку або пляшку і ціни (для перебування в туристичному центрі Лондона) дуже прийнятні.
The меню харчування також дуже простий і змінюється раз на місяць. Ваша пропозиція включає три закуски, три основні страви і три десерти , крім кількох страви в стилі тапас спеціально розроблений для пиття під час вживання вина.
Також з 2013 року у них є винний магазин ( Cave a Vin ) і бар у приєднаних до оригіналу приміщеннях , де можна спробувати понад 300 вин з країн із традиціями виноробства. На відміну від початкового приміщення, там не приймають бронювання, прагнучи дати більш неформальний і безтурботний характер. Крім того, що ви можете купити пляшки вина, ви можете також випити та поїсти, а також випити пляшку, яку там купили в магазині. Звичайно, з доплатою за пробку 12 фунтів.
ВУЛИЦЯ МОЛТБІ, 40 _(40 Maltby Street) _
Розташований у південному Лондоні, **в Бермондсі, під однією із залізничних арок на Малтбі-стріт **, вулиці, яка у вихідні оживає завдяки однойменному гастрономічному ринку, 40 Maltby Street – це винний бар, який фокусується на виробниках, які вирощують свої виноградники органічно, без пестицидів і добрив.
Брусок має форму подовжений тунель і його оздоблення просте, з невеликою відкритою кухнею та декількома столами та стільцями біля барів, один з яких знаходиться прямо навпроти кухні.
Зазвичай у вихідні дні найбільша зайнятість, тому тим, хто страждає на клаустрофобію, краще вибрати інший час для відвідування.
Більшість вин в меню з Франції та Італії. Також є словенські вина і вина іспанського виробника BarrancoDark.
Чудове меню часто змінюється, як і у випадку з винами Вони захищають органічно вирощений продукт.
ФРАНЦІЯ _(107 Lower Clapton Road) _
Це один із наймодніших барів Лондона, і легко зрозуміти чому. Розташований у центрі сучасного Лондона, в Хакні , крім винної крамниці, у П. Франка також подають смачне та інноваційне меню від запрошених шеф-кухарів які проводять сезони, готуючи там, як резиденції.
Меню коротке. не більше десяти варіантів, які зазвичай є стравами в стилі тапас. Шеф-кухарі змінюються, і стилі приготування різноманітні, але завжди повно.
Заснований Ліамом Келлехером і Джеймсом Ноублом, директорами винних магазинів Noble Fine Liquor, які можна знайти на Бродвейському ринку та Фаррінгдоні, на P. Franco У любителів натуральних вин є свій рай.
Крихітне місце має довгий стіл у центрі та дві невеликі бари з обох боків від дверей, а також стіну з пляшок, яка тягнеться від підлоги до стелі. Атмосфера приємна, дружня та невимушена і немає й сліду випадкового снобізму, який іноді супроводжує винні бари. Вони продають вино на келихи, і ціни зазвичай починаються від £5 (близько 6 євро) .
Оскільки, окрім ресторану та бару, це ще й магазин, перевага полягає в цьому Ви можете купити пляшки прямо там . Найбільш поширені вина основні регіони Франції та Італії , але вони також мають вина з Німеччини чи Іспанії, серед інших. варто отримати консультацію персоналу оскільки вони дуже добре знають, про що говорять.
Він закритий по понеділках і, поки магазин і винний бар працюють з вівторка по неділю, а кухня працює лише з четверга по неділю. Вони не приймають бронювання, і отримати місце є досить складним завданням. Найкраще йти раніше.