Ресторан ODD
Виміряйте гастрономічний пульс до Барселона Це не завжди легке завдання, хоча прибуття в падіння здається, що це залишає врегульованими деякі тенденції, які спостерігалися протягом решти року.
Оскільки пропозиція зірок Мішлена вже консолідована на каталонській сцені, здається, що сузір’я наразі не думає про розширення, і ставки рухаються в інших напрямках, таких як відновлення проста кухня, традиційні рецепти , з хороший продукт і звичайно, від смак.
Хоча Барселона не те місто, де можна дешево поїсти (можна купити порцію браваса за ціною на молюсків), ніхто не сумнівається, що сьогодні це так одне з міст з найкращою їжею . Крім моди, яка не прийнята в Барселоні, настала та пора року, коли літні мохіто та паелья поступаються місцем осені, яка ніколи не застає місто зненацька.
Новини гастрономічні пропозиції комбайн з відом тапас до меню для гурманів переживаючи дивні спливаючі з’яви найтаємніших… до сьогодні.
PRO клює на ODD
ПІДПИСНА
І це те, що після успіху минулого року з вискочити від Speakeasy **PDT New York (Please Don’t Tell) **, одного з найкращих коктейль-барів у світі, якщо не найкращого, де смакували ексклюзивні коктейлі та хот-доги від відомих шеф-кухарів, вискочити цього року в готелі Mandarin Oriental нас відвідає Бар Булуд , який висадиться в Барселоні, щоб запропонувати місяць, повний страв франко-американська марка.
The Бар Boulud Pop-up буде присутній у місті Барселона 11 листопада – 16 грудня , і з цієї нагоди лист о Банкірський бар (бар готелю), щоб відтворити бар Boulud, де панують традиційні французькі гамбургери. Щоб розмістити меню Bar Boulud, Banker's Bar переїде та стане a промислове Нью-Йоркське бістро, на зображенні деяких приміщень, які престижний французький шеф-кухар Даніель Булуд цінує в Сполучених Штатах.
ІДЕАЛЬНО ДІЛИТИСЯ
Залишаючи осторонь французькі нюанси та вшановуючи одну з найуспішніших місцевих кухонь, яку ми знаходимо в Барселоні, НЕЧАРНИЙ прем'єри з наміром - здається виконаним - відновлення " втрачений смак приготування їжі в простих і традиційних рецептах », зі слів його гастрономічного радника, шеф-кухаря Карлес Уівер.
Розташований повн Діагональний проспект Барселони а біля підніжжя нов готель софія , це перший гастрономічний простір, представлений емблематичним готелем, який після майже двох років ретельної реформи нарешті набуває форми. Маючи понад 600 м2, це місце повне середземноморська особистість за проектом дизайнера інтер'єру Хайме Берістейн.
І тут, посеред а атмосфера найвишуканішої, космополітичної та гостинної , страви, такі як бурратіна з цукіні та песто , севіче з морського окуня з кокосом і авокадо , куряча рисова запіканка з артишоками або смачно восьминіг на грилі з причиною Ліми в пропозиції, яка діє з полудня до пізнього вечора. І, зауважте, збережіть місце для десерту , оскільки традиційний вершковий шоколад з хлібом, оливковою олією та сіллю є однією із головних страв у меню.
Ресторан ODD
ОДА КАРЧМУ
І саме тоді, коли ми подумали, що нам не потрібні нові ресторани, адреси типу теоретичний і стерти всі ці нечисті думки одним розчерком пера. Є таверна був одним із сюрпризів на гастрономічній сцені Каталонії цього року, і Обіцяє і надалі дивувати -О так- цієї осені.
Капітан Оріоль Казальс до плити і Тео Рубіо в кімнаті душа моря і гір ( море і гори , емблема каталонської кухні) цього дещо інтимний який запрошує вас говорити тихим голосом з келихом доброго місцевого вина в руці, заохочує скуштувати страви, які його хвалять крокет з куркою та креветками.
За ними йдуть страви, щоб зняти капелюх, як скумбрія з маринованими овочами Ю цитрусова емульсія або всі визнані " Каталонська кухня ', як і свинячі лапки з креветками. Екофілософія та практика «нульовий кілометр» із майже двома десятками місцевих постачальників роблять Teòric надійним гастрономічним закладом у серці Барселони та в моєму власному центрі.
Не пропустіть кілька хороших овочів
БУДИНОК ЇДИ
Названа передостання ставка En Compañía de Lobos Лол і знаходиться в мікрорайоні с Раваль. І саме тут, у надрах вражаючого місця з величезними вікнами та промисловим натхненням, відкрита кухня, майже повністю інтегрована в кімнату, оживляє страви та страви, якими ідеально насолоджуватися протягом дня.
Ваша пропозиція коливається від більш повсякденний вермут , Російський салат або традиційні м'ясні фаршировані бомби є обов’язковими, навіть кухня з більш витонченими нотками, такими як ті, що забезпечують вишуканість каннелоні з омарів, загорнуті в тонкі скибочки авокадо чи ваш мариноване філе сьомги і приготований у вакуумі.
І це те, що з моменту відкриття свого першого ресторану в Барселоні в 2011 році, портфель пропозицій En Compañía de Lobos невпинно зростав і сьогодні адрес цієї ресторанної групи вже десять ти тільки ласкаво просимо Лол як невибаглива ставка в ресторані, де все або майже все закінчується несподівано.
Їдальня "серед вовків"
СИЛА МОРЯ
Якуманка мовою кечуа це означає горщик води, моря, річок, озер, життя. Таким чином, можна сказати, що Якуманка є Перуанська кухня з морепродуктів.
Це та багато іншого – це те, у чому сьогодні розташований новий ресторан Гастон Акуріо в Барселоні, місце, де коктейль між хорошим продуктом вод Іспанії, найкращі інгредієнти та найавтентичніші рецепти перуанської морської кухні, його можна струсити та подавати.
розташовані в повному обсязі Ешампле в Барселоні , новий довідкова севічерія з Барселони, з майже неможливою назвою, підтримується всесвітньо відомим шеф-кухарем Акуріо.
страви як курячий крокет з жовтим перцем , Рей антикучо зверху з арахісовим соусом, кукурудзою та жовтим чилі або рис вок з морепродуктами супроводжувати солідну пропозицію севічі місця, наприклад llampuga севіче зі шкварками з кальмарів.
Yakumanka є ще одним прикладом, і, можливо, кращим, ніж the кухня nikkei користується прекрасним моментом популярності в іспанському смаку. І так тримати.