Милішого за Руте немає!
Вулиці Руте пахнуть корицею, імбиром і кардамоном. Також до маталахуви та підсмаженого мигдалю; навіть шоколад.
Це типові аромати фестивалю, які, однак, тут, у цьому куточку кордовської Суббетіки, сильні протягом більшої частини року. Бо в Rute Різдво – це набагато більше, ніж дата, позначена червоним у календарі: це спосіб життя.
Мантекадо та пісочне тісто від Rute
Щоб зрозуміти, що це твердження не божевілля, краще зануритися з головою в своє оточення. На кордоні, де Кордова зустрічається з провінціями Малага та Гранада, і захищене прекрасним водосховищем Ізнахар, ядро цього типового андалузького міста з білими алеями має місце для старі фабрики мантекадо, старі анісові винокурні, найрізноманітніші музеї і навіть — подивіться на дані — найбільший шоколадний Вертеп в Іспанії.
Якщо ви один з тих, хто прибуває в ці дати вставляє колядку та дістає з шафи свій оленячий джемпер, Будьте обережні, адже це може стати вашим особистим раєм.
СМАКИ ЗАВЖДИ
У Galleros Artesanos є вже чотири покоління, які радують смаки половини світу завдяки своїм цукеркам і тістечкам. З історією, що почалася в 1948 році, на фабриці ремісників, коли настає різдвяний сезон, завжди відбувається справжня революція.
Альфахорес, листкові тістечка, мантекадо, різдвяний шоколад... Перелік страв, які готують у його печах, майже такий же широкий, як і уява його кухарів-кондитерів, які використовують винахідливість і «кондитерську» мудрість, щоб нагодувати ласунів, яких кожен — і будь-хто вільний від гріха — повинен кинути першим. камінь - маємо. Серед її пропозицій є класика: його високо оцінені піононо, хоча вони доступні цілий рік.
Але Galleros збирається не тільки поповнити комору, а й: Він відправляється в Галлерос, щоб відвідати його приміщення та відкрити нутрощі його майстерні. Також споглядати його цікаво музей шоколадних фігурок — у них навіть є сам Папа Римський у реальному розмірі, ей — або набагато краще: галюцинувати з постановкою того, що вважається найбільшим шоколадним вертепом в Іспанії.
Причому полог настільки великий, що займає не менше 56 м2. Виготовлений із близько 1500 кілограмів шоколаду, сім майстрів шоколатьє працюють над цим витвором мистецтва протягом чотирьох місяців, щороку вдається максимально детально представити різні регіони Європи.
Працівники La Flor de Rute також знають толк у солодощах і Різдві. З рук Рафаеля Гаррідо, одного з його власників, Це задоволення потрапити в серце цієї міфічної фабрики.
Руки його майстрів-кондитерів зі спритністю пересуваються між найсучаснішими машинами, вдаючись до точної точки зору на всі види делікатесів. Якщо ми маємо зробити ставку на продукт, ми зупиняємося на його морозиві, зірковому делікатесі дому.
Тому що є що 50 років історії Вони вдосконалюють рецепт, який став автентичним смаком Різдва Ruteña. с понад 300 тонн солодощів на рік, Не залишається нічого іншого, як знову замотати ковдру навколо голови: перед цією поїздкою не завадить спорожнити багажник.
Художнє мигдальне пісочне тісто від La Flor de Rute
ЗА СОлодким
Перерахувавши список покупок, а дух Різдва вирує, можливо, настав час дослідити переваги цього прекрасного міста в Кордові. І якщо є з чого почати, то це все. його міфічний Чорреаеро: ця крута вулиця з 61 віялоподібною сходинкою з’єднує Барріо-Альто з Барріо-Бахо та з її різнокольоровими горщиками є одним із найбільш впізнаваних образів Руте.
Місто, описане схилами та іншими схилами: Ви повинні ретельно підготуватися, щоб зрозуміти, що ноги будуть найкращим транспортним засобом для дослідження, наприклад, кордовські патіо, які ховаються за стінами їхніх старих будинків.
Аврора Санчес має деякі з найвідоміших нагород у регіоні та провінції, і заходити туди, як у маленькому Едемі: квіти та ще багато квітів, фонтани, столітні дерева —апельсиновому дереву, що тримається над патіо, 100 років— і натюрморти, які варто використовувати, з фотоапаратом у руках, цей художник, який є у всіх нас.
Чорредеро
Прогулянка до міфічного Стовпова вул Це не забагато: там вони виділяються його чудові величні фасади, такі як Circulo de Rute, натхненний регіональним стилем і творчістю школи великих Ганнібал Гонсалес.
На довершення, як щодо трохи історичної спадщини? З церквою ми зіткнулися парафія Санта-Марія-Мартір, побудована в 15 столітті як абатство. Сакральне мистецтво займає тут центральне місце завдяки головному вівтарю в неокласичному стилі, який приписують Алонсо Гомес де Сандовал.
Подвір'я з Дуенде, визнане ЮНЕСКО об'єктом Всесвітньої спадщини
Але ясно одне: стільки ходьби змушує вас відчувати голод. І є лише один спосіб виправити це: насолодитися смаками місцевості. Для цього немає нічого, як віддати себе в руки Хуана, відомого шеф-кухаря Рутеньо, який, провівши півжиття, керуючи кухонними плитами у великих мережах готелів на Коста-дель-Соль, вирішив повернутися до свого рідного міста, щоб трохи подихати. свіже повітря в його гастрономію.
В Гастробар Juan'es найперший якісний продукт той, що командує, або с риба з узбережжя Малаги та Уельви або з вишуканим іберійським м’ясом. Який кращий спосіб зарядити батареї?
М'ясо чи риба? У Gastrobar Juan'es все смачно
ОДИН З МУЗЕЇВ?
Так, музеї: бо якщо Руте щось розуміє — окрім Різдва, звісно, — то це виставкові простори. Крім того, будемо чесними: більшість дивовижної кількості музеїв, які тут є, пов’язані – сюрприз! – із Різдвом.
Наприклад, музей Anís, де ви можете здійснити екскурсію в історію цього типового лікеру Ruteño чий шлюб з мантекадо є одним із тих, що на все життя.
Хоча якщо ви хочете скуштувати продукт, пункт призначення інший: посеред Пасео-дель-Фресно ви знайдете Machaquito, лікеро-горілчаний завод із 150-річною історією, де ви можете дізнатися все про аніс.
запах маталахува а тепло, яке виходить від його котлів, змушує звідти не виходити, особливо якщо зі склянкою анісу в руці. Одна з найкрасивіших гравюр знайдена, однак, зовні: неймовірний дровник із понад двома тоннами стовбурів оливкових дерев просто вражаючий.
Музей анісу в Руте
А оскільки вже відомо, що лікер завжди повинен чимось просочуватися, робимо ставку на те, щоб наповнити шлунок хорошою шинкою: У Музеї хамона — очевидно — ви можете не лише здійснити подорож крізь історію цього місцевого делікатесу, а й скуштувати продукт, про що йдеться, і навіть запастися хорошим арсеналом, щоб взяти додому.
І стережіться, все стає серйозним: так Навіть сам Сервантес описав користь шинки Ruteño у двох своїх роботах — Велика султана Донья Каталіна де Ов’єдо та в Ель-Касам’єнто-Енганьосо — це має бути не без причини. Ми не будемо йому заперечувати.
Пропозицію доповнюють ще кілька музеїв: Цукру, Chacina, Музей ремісників нуги, мантекадо та марципану або музеї Руте та Іспанського Анісу Агуардьєнте завершити цей нетиповий маршрут.
ЧАС ДОСЛІДЖУВАТИ
Давай, підемо на гору. Що якщо ми висвітлюємо вражаюче природне середовище, яке має Rute з початку цієї статті, ми не збираємося залишатися на цьому бажанні. Перелік пішохідних маршрутів, розкиданих по його околицях, найрізноманітніший, хоча є один, який люблять Рутеньо: той, до якого веде Ель-Кануто, вежа-маяк мусульманського періоду, що увінчує сусідній Монте-Хачо.
Між дубами, алепськими соснами, корнікабрами та уважним поглядом білоголових грифів, що літають над небом Суббетіки, Маршрут Пінар-де-Руте прокладає дорогу через вражаючі пейзажі та відкриває дивовижні панорамні види на водосховище Ізнаяр.
Сьєрра-де-Руте та водосховище Ізнахар
Краєвиди, які також можна побачити з будь-якої кімнати, яку Кармен, Рутеня за походженням, пропонує у своєму чарівному сільському житлі: Куточок Кармен це не тільки ідилічний заміський будинок, розташований посеред гори, це також місце, де прокидатися, слухаючи щебетання птахів, дихаючи чистим повітрям гір і відриваючись від проблем повсякденного життя.
Це той дім, який шукає кожен мандрівник, подорожуючи далеко від дому: кульмінація унікального різдвяного місця на півдні.
Ель-Рінкон-де-Кармен: чарівне сільське помешкання в самому центрі гір