Нічого схожого на початок дня зі смачного сніданку. Хай живуть смачні неділі!
Непросто говорити про гастрономію в ** Барселоні **, не закінчуючи чучелом. І це те, що столиця Каталонії живе один із найприємніших моментів у сфері гурманів, з лавиною новин, які важко перетравити.
з глечиком зірки Мішлен подається на будь-який смак, місто обертається петлею з осінніми ставками, які йдуть в інших напрямках, таким чином створюючи більш неформальна та спокійна пропозиція, відкритий для будь-якої аудиторії або майже для всіх.
Немає сумніву, ви знаєте, що час настав падіння коли ваша електронна скринька почне заповнюватися листами, пов’язаними з гастрономією.
І якщо літо більше для рису на пляжі та келиха білого вина з вашими ногами в піску, осінь – розпочати всі ті ініціативи, які не дозволяє здійснити літня спека, не через відсутність бажання, а через віддану клієнтуру.
Але Жовтень ще один рулон і за відсутності моря хороші нові пропозиції. Як ти.
Насолоджуйся осені!
для Мартін Берасатегі немає кращого плану, ніж насолодитися «дещо неформальні страви, прості, але багаті, коли мені не потрібно працювати, я так задумую пізній сніданок».
Також здається, що саме так вони уявляють це в готелі Monument, оскільки разом вони створили смачні неділі, концепція, яка поділяє з пізнім сніданком ту ж безтурботну філософію пізній сніданок або ранній обід але з більш багатою та різноманітнішою пропозицією для гурманів солоний і солодкий з нахилом до баскської та італійської кухні.
І це те, що роман між відомий баскський шеф-кухар і родина Кадарсо, власник готелю, не припиняє приносити добрі плоди.
Смачні неділі, найбільш неформальна та весела пропозиція готелю Monument
Його ресторан Lasarte (3* Michelin) добре відомий, і тепер вони дивують набагато більш неформальною та економною пропозицією, яка подається у супроводі ді-джея у третю неділю кожного місяця за 59 євро, фіксована ціна, яка також включає коктейлі та кава і що подається в дах готелю, з неперевершеним видом на Пасео де Грасіа.
"Це чудово. гастрономічна подорож що Каталонія пропонує світові», – каже мені Берасатегі.
І продовжує з надією «Каталонська гастрономія перебуває в найкращому стані, а найкраще ще попереду завдяки всьому, що впроваджується і що ми зможемо зробити». І принаймні у своєму випадку – я думаю – він має рацію.
Пізні сніданки та готельні сніданки: рай
І з хорошого району Барселони, до добрий негідник Оскільки ми не любимо нічого більше, ніж контрасти, ми забронювали столик у ** BENZiNA **, першому ресторані в Барселоні, зосередженому на автентичному Римська кухня.
Є в стара автомайстерня в районі Барселони Сан-Антоні де народився цей італійський ресторан, який є даниною найкращій кулінарній пропозиції в Римі, поєднаній з еклектикою Нью-Йоркський коктейль-бар і звук міфічним хіти 70-х і 80-х років на оригінальному вінілі (його список відтворення є на Spotify, я підтверджу його, перш ніж ви, як і я, запитайте офіціанта) .
Ось так ресторатор Бадр Бенніс і римський шеф-кухар Даніеле Моретті, їм вдалося спровокувати справжній «mamma mia» захоплення в закусочній, яка починається, як тільки вони переходять її двері подорож до центру Італії з атмосферою цукрової тростини (і негідника) Нью-Йорка, хоча це римський стиль, який помітний у всьому меню.
Стара автомайстерня переобладнана під ресторан
Меню включає найсвіжіші закуски, наприклад stracciata з норвезьким омаром & bottaga або vitello tonnato навіть макарони, всі свіжі та домашні, як равіолі з рікотти зі шпинатом або фетучіні з білим рагу.
Солодка нотка вечора йде від руки одне з найкращих тірамісу в місті (це не усталена фраза) та інші десерти, наприклад Мила мама, Щоранку виготовляє мама господаря. Друзі оповідання, ось помідор.
Весь смак Риму на столі
далеко від Риму, шеф-кухар Сергі Паласін і бармен Ігнасіо Усія вони об’єднують таланти, щоб створити гастро-коктейль-бар, який радить згідно з алхімічними принципами смаку, і ось як Алхімікс.
Немає нічого. Ці двоє молодих людей з Барселони стали алхіміками, щоб займатися магією та наукою, використовуючи принципи кулінарії та коктейлів, а також поєднати обидва світи у пошуках рецепту вічного життя.
Це може бути, чому б і ні коктейль із мацерованого бичачого хвоста або тріски при низькій температурі з бобами темпе. Або в їх поєднанні. Оскільки The Alchemix об’єднує світи та пропозиції, коктейль-бар і кухню, Азії та Середземномор'я, впроваджувати інновації з навчанням.
«Алхіміки», Сергі Паласін та Ігнасіо Усія, познайомилися, працюючи в найкращий ресторан в Азії (Gaggan, Bangkok, наразі номер 5 у світі) .
З тих порошків, цих грязей; вночі, так. Отже, магія має більший ефект. Alchemix пропонує концепцію.
Він складається з зона для коктейлів і обідня зона де з’являються пропозиції з алхімічним змістом, наприклад фуа темакі в ріжку морозива з водоростями норі (з фуа-мусом та алкоголем, мацерованим амаретто), устриця з темперованою свинячою щелепою супроводжується устричним морозивом або каракатиці гьоза і фрикадельки.
Для тих, хто, як і я, не прощає вина, Alchemix має карта вин невеликий, але добре доглянутий, із веселими посиланнями, «який підходить нам для смаку такого типу меню», пояснює Паласін.
Оскільки ви також можете пообідати з коктейлями, це не обов’язково. «Це заклад не лише для пари. Це заклад, який поєднує світи зсередини». Ваш смак це перевірить.
Зі значно меншою наукою та набагато більшою кількістю світла каталогізовано як ресторан з найкращим видом на Барселону, у вас вже є готові вуглинки. ** Blue Spot ** тільки тут, але враховуючи його популярність і лояльну клієнтуру, здається, що він існує вже багато років.
Як легко звикаєш до хорошого. У Blue Spot ви можете поїсти дуже добре або зробити це у піднесений спосіб, якщо ви виберете перші страви, такі як півники на грилі з жовтим каррі, в холодна крабова опа з відтінком диму або його вражаючий Рис з креветками з смаженими білими грибами (печерицями).
Нехитра кухня на основі продуктів: гриль, риба і рис, як сказано в його заяві. Простий заголовок для бездоганного виконання у величезному закладі, який має серед своїх партнерів такі популярні імена, як Піке та Шакіра та вночі він перетворюється на блакитну мавпу, свого роду нічний клуб, де вуглинки поступаються місцем коктейлям і живій музиці.
І це те, що не кожен день можна їсти, пити і танцювати в супроводі 360º вид на місто та море. Ласкаво просимо до Барселони.