Адреси міста, яке розпускає волосся
Роками це романтичне місто відмовлялося зрушити зі свого комфортного положення "старомодне найкраще" . Тоді як Барселона та Мадрид були піонерами в усьому, від дизайну інтер’єру до новаторських тапас, Севілья все ще була в пастці мрії про внутрішні дворики з дзвінкими фонтанами та циганськими танцівницями . Іспанська гастрономічна революція останнього десятиліття тут навіть не минула. Але щось змінилося.
Сучасне мистецтво, дизайн, мода та кухня вони поступово проникають у його традиційний історичний центр. Профіль міста було змінено будівництвом сучасних будівель, жодна з яких не є настільки імпозантною, як César Pellide з нової вежі Cajasol , яка височіє приблизно на сімдесят метрів над Ла Хіральда, або неймовірною будівлею Парасолька Метрополь з Юрген Майєр Х. , змієподібна структура, відома як «las setas», яка оживила область Околиці Енкарнасьйон.
Metropol Parasol, Юрген Майєр Х
Десять років тому цей робітничий район, розташований у самому центрі Старого міста, був повністю занедбаний і всіяний курними магазинами та підприємствами минулих епох. Але якщо ви подивитеся сьогодні, вулиці, що тягнуться від Пласа-де-ла-Енкарнасьйон, усіяні книгарнями-кафе, вінтажними магазинами, бранчами та гастробарами, де подають інноваційні страви андалузької кухні. у дуже смішних сценаріях ( ще одна тенденція, яка роками назрівала в «сучасному» місті ) .
все ще існують автентичні корчми , вчасно врятований барменами з нової школи. Це випадок Bodega La Aurora . La Aurora, заснована в 1913 році, продовжує подавати вино прямо з бочок. Крім того, тепер всюди ви знайдете роботи місцевих молодих модельєрів , особливо в магазинах міфічного Аламеда де Геркулес і в люцерна околиці . Смак житнього хліба, бороди та інших хіпстерських штрихів також присутні тут, але завжди з унікальним андалузьким відтінком.
Наприклад, в цьому яскравому і колоритному місті актуальна тенденція ретро-меблі більше орієнтована на яскраві кольори, ніж на скандинавський мінімалізм. Або концепція гурмана (тренд, який об’єднує любителів смачної їжі та гастрономічних вражень), який також приземлився в місті, тут зберігає нюанси іспанського розкладу прийому їжі . Його їдять пізно ввечері та супроводжують незліченну кількість тапас тапас **(хоча тепер це кустарний варіант) **.
кіт на велосипеді
Відбулася ще одна цікава зміна зростання процвітаючої велосипедної культури . Севілья, місто, в якому було певне відторгнення двох коліс, тепер має понад 120 кілометрів велосипедних доріжок і кожен день на цьому транспорті здійснюється близько 72 000 поїздок. Минулого року CNN назвав це місто другим найкращим у світі після Утрехта для велосипедних прогулянок, попереду Амстердама, Копенгагена та Берліна.
Але де ж тоді шукати цю нову Севілью? Ну, навколо «грибів» La Encarnación, а також серед інді-барів і модних місць Аламеда де Геркулес , на Калле Феріа з його ретро-магазинами та закусочними, а також у районі Ареналь, де ви знайдете все: від таверн для кориди до мінімалістичних художніх галерей. Шукайте сучасне, що розуміється як протилежність класиці, це часто означає втекти від найгарячіших місць міста, щоб досліджувати райони, де починаюча творчість залишає свій слід . Імідж Севільї – це екіпаж, запряжений конями, тапас і келих вишуканого вина, а також ф’южн-тапас, постіндустріальні цегляні стіни, інноваційні коктейлі та модні заклади.
Гаспачо в ресторані San Fernando готелю Alfonso XIII
КЛАСИЧНА СЕВІЛЬЯ
де зупинитись
Готель Alfonso XIII. Це місце було точкою відліку севільської розкоші з 1929 року і після торішнього капітального ремонту повернув своє законне місце один з найрозкішніших готелів серед кращих в Іспанії . Реконструкція коштувала кілька мільйонів євро , перетворив його на більш жваву версію самого себе , із сучасним мавританським дизайном, що замінює потерті меблі та сучасний арт-деко, який прикрашає American Bar. Якби колись була кімната, де можна було б бути в екстазі це набір Torreon , на верхньому поверсі, з власною терасою та приголомшливим видом на старе місто. вулиця Сан-Фернандо, 2; HD: від €270.
Гран Меліа Колон. Найвища властивість групи Melia Hotels International в Севільї довгий час користувався схваленням севільської вищого класу, особливо в тих, хто має зв’язки зі світом кориди . Недавній ремонт, який спочатку викликав обурення серед більш консервативного населення міста, спрацював дуже добре, створивши більш веселу атмосферу до цього готелю, оформленого в стилі Прекрасної епохи з елегантними меблями Старка, Вандерса та Едри та яскравими сусідствами, як-от чудовий червоний диван у незайманому білому фойє. Гастробар Бурладеро , на тему кориди, від шеф-кухаря Денні Гарсія пропонує веселу сучасну інтерпретацію класичних андалузьких страв і чудову карту вин. вулиця Каналехас, 1; HD: від €200.
Альфонсо XIII (Севілья)
БУДИНОК No 7 . Усі люблять Гонсало дель Ріо Гонсалеса-Гордона та його готель Casa No 7 із шістьма спальнями в районі Санта-Крус . особняк с 1847 рік , прикрашений старовинними меблями та антикваріатом із власної колекції Дель Ріо, це найкраще з іспанської аристократії з нотками англійського сільського будинку . вул.Дівична, 7; HD: від 260 євро.
Де поїсти і випити
Їдальня . Поруч із церквою Сан-Маркос цей ринковий бар колись був весело занедбаним місцем. Але нещодавно він зробив деякі роботи з реконструкції та продовжує пропонувати смачний морепродукт щойно з ринкових кіосків і одна з найкращих смажених риб у місті , з дуже ефективним обслуговуванням. Справедливий вуличний ринок.
Маленький куточок. Його майже 350 років існування гарантують хорошу роботу «куточка». Найстаріша таверна в Севільї Це місце, де, здається, нічого не змінилося, починаючи зі способу ведення рахунків з клієнтами, крейдою на дерев'яний стіл , або стіна, облицьована плиткою і, навіть, сварливий характер офіціантів . Меню також ніби з кам'яного віку: тортилья-тапас, шинка, щоки та павії (шматочки тріски в клярі). Встаньте біля барної стійки або знайдіть тихий столик нагорі. вулиця Жирона, 40; Від €40 на двох.
Севілья, який ти віддаєш перевагу?
Єбра. Місцеві гурмани зберігають таємницю їх існування . Розташований на вулиці без будь-яких стимулів і трохи далеко від району Макарена, ззовні цей бар-ресторан виглядає як ще один із легіону місцевих барів у Севільї. Але одного разу всередині багатих клієнтів і пихатих офіціантів, одягнених у чорні штани Вони змусять вас побачити це місце по-іншому. Насправді, Yebra, мабуть, подає найкращі традиційні тапас у місті . Морепродукти на вищому рівні. Навіть скромна яєчня з чорним пудингом вражаюче смачна. Щоб випити, келих фіно, кава або іспанських червоних. вулиця Чудотворної Медальниці, 3; Від €80 на двох.
Гарлош. Гіперболічний, Севільський і Семанантеро , цей коктейль-бар поруч із центральною площею Альфальфа є класичним. Кітч мало що говорить. : Діва Марія, оточена квітами, вітає вас біля дверей. Інтер'єр нагадує антикварний магазин, що спеціалізується на церковній атрибутиці. Подивіться на вівтар, що висить над баром, і на його зображення. Скуштуйте воду Севільї (апельсиновий сік, кава і збитий яєчний білок) або Кров Христа (суміш гренадіну, рожевого шампанського та віскі) на фоні попси шістдесятих. Calle Boteros, 26.
Шинка Серрано від ресторану San Fernando
що подивитися **Справжній Алькасар де Севілья.** Середньовічний Алькасар є найпопулярнішим місцем відвідування, і це не без причини. Потужний романтизм його інтер’єрів мудехар та елегантних садів приваблює натовпи відвідувачів, але тихі куточки все ще можна знайти якщо ви знаєте, де їх шукати. Галерея Гротеск Це скульптурна доріжка в дальньому кінці саду, яку багато людей пропускають. Нещодавно він знову відкрився після чудової реставрації. Також настійно рекомендується нічні візити , які за допомогою танцю, музики та театру повертають історію цього комплексу. Прапорний дворик.
**Монастир Санта-Паула.** У малолюдному районі Сан-Луїс знаходиться один із найдивовижніших скарбів Севільї. Адаптація до його складних годин роботи (з 10:00 до 13:00, вівторок – неділя) варта того. Це монастир ордена Єронімів, де керує жменька черниць у монастирі мистецька спадщина неоціненної цінності , не кажучи вже про церкву 15 століття та монастирський сад. Попросіть сестру Бернарду вказати вам на картини Моралеса і Хосе де Рібера . Вхід воля. Не забудьте взяти печиво та желе (жасминове та апельсинове – дуже смачне), які готують черниці. Вулиця Санта-Паула, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza. ** Найстаріша арена для кориди в світі займає це привілейоване місце на березі каналу Альфонсо XIII з 18 століття. що пролягає вздовж історичного русла річки, через яке проходять найстаріші мости міста . Назва Maestranza, як і всі Reales Maestranzas de Caballería, відноситься до корпорації, сформованої аристократією для захисту корони (звідси практика верхової їзди та поводження зі зброєю). У цьому соборі кориди борються найвідоміші імена кожної пори року, яка триває з весни до осені. Відвідайте музей кориди, відреставрований у 2008 році, і не пропустіть серію «Тавромакія» Гойї з колекції картин і гравюр музею. Пасео де Крістобаль Колон, 12.
паршива вівця
СУЧАСНА СЕВІЛЬЯ
де зупинитись
Палац Віллапанес. У цьому багато сучасної елегантності з ледве натяком на легковажність вражаючий палац, перетворений на готель і розташований в кінці старого міста. Серед усіх палацових готелів із терасами в Севільї Villapanés виграє своїм автентичним стилем: елегантні стіни з сірими панелями та фіолетове оксамитове узголів’я. Серед номерів, які можна забронювати, виділяється люкс Palace з різьбленою кесонною стелею або люкс Torreón, старий голубник з приголомшливим видом на місто . вулиця Сантьяго, 31; HD: від €170.
Готель Corral del Rey. Цей готель, схований у кутку розгалуженого старого міста, має лише тринадцять елегантних і затишних номерів. виглядає як марокканський ріад на півдні Іспанії . Басейн на даху ідеально підходить для спекотних весняних і літніх днів. вулиця Коррал дель Рей, 12; HD: від €210.
Люкс Corral del Rey з терасою біля басейну
Де поїсти і випити
Мистецька компанія Non-Place. еклектика галерея червоного будинку (на Calle Amor de Dios) художників Альваро Діаса та Крістіни Галеоте вже давно став хітом для творчості 20-х років. Його останній дебют, No-Place, є більш елегантним завдяки поєднанню ретро-меблі, марокканський посуд, дуже шикарні предмети з перероблених матеріалів та стіл з італійської промислової печі. У меню поєднані страви північноафриканської, андалузької та пакистанської кухні. вулиця Траяна, 16; Від €40 на двох.
Паршива вівця. Можливо, завдяки своєму інтер’єру, який поєднує індустріальний та вінтажний стилі, а також добре виконаним тапас (фуа-гра з кардамоновим чатні та гілочками з салатним соусом), ця «оманлива вівця» була одним із одкровень Севільї в останні роки. Ресторан-сестра, мамаррача , розташований за кілька метрів, є дуже пристойним місцем з його цегляними та полірованими бетонними стінами та меню, що спеціалізується на м’ясі та рибі на грилі. Це також одне з небагатьох хороших місць у місті, яке працює в понеділок увечері. вулиця Ернандо Колона, 8; Від €35 на двох.
Пепона. Цей витончений гастробар Хуанлу Фернандеса , колишній учасник ресторану Binomio, один з кращих представників нового покоління. Обслуговування уважне і приємне, і Тапас не тільки оригінальний і з великим смаком (Іберійський гребінець з голландським ананасом; віджаті свинячі ніжки з креветками та бажаними маринованими сардинами), але також за дуже хорошою ціною, близько 4 євро за блюдо. Винна карта La Pepona - це антологія андалузьких столових вин , з великою популярністю кріплених вин і місцевих вин. вулиця Орфіла 2; Від €27 на двох.
Блюдо Платон. Елегантний район Порвенір , за парком Марії Луїзи, можливо, не на найжвавішому маршруті, але це нове місце було дуже успішним і заслуговує на об’їзд. Його керують Маноло Нієто та Ману Лабелла, і він відкрив свої двері наприкінці 2013 року. З самого початку це був шалений хіт з його побіленими стінами, дивним освітленням і шкіряними табуретами. Вони влучили в кухню, створивши геніальні страви тапас, такі як чорний рис зі скоринкою та кальмари у стилі тальятелле або смажена риба з Уельви та витримане м’ясо з Галісії. Ріг вулиць Феліпе II і Прогресо.
Ена. Протягом більшої частини своєї історії готель Alfonso XIII був консервативним у багатьох відношеннях. Причина, чому його ресторан Ena був представлений як великий сюрприз. Під керівництвом каталонського шеф-кухаря Карлеса Абельана, який приніс c з ним його постмодерністський і грайливий спосіб приготування їжі від Comerç 24 і Tapas 24 у Барселоні , подає такі страви, як patatas bravas, солоні кіндер яйця та оливкові сферифікації. Столик на терасі бронюйте заздалегідь. вулиця Сан-Фернандо, 2; Від €65 на двох.
Абати Тріана. Це зіркова власність завжди ефективної групи Abades , елегантний і сучасний ресторан зі скляним фасадом над спокійними водами річки (офіційна назва – канал Альфонса XIII). Меню складається з класики з півдня Іспанії та свіжих ідей, таких як барабулька з рататуєм, м’ятою та хересним оцтом. Calle Betis, 69; Від €90 на двох.
Абати Тріана
що подивитися
Кішка на велосипеді. «Це мав бути стандартний книжковий магазин, але це вийшло з-під контролю» кажуть власники цього чудового багатогранного простору, піонера Альтернативна культурна сцена Севільї . Окрім книжок та коміксів, тут є поетичні читання, конференції, мистецькі шоу, мікротеатр, музика, майстер-класи з гончарства, вінтажного декору... Calle Regina, 8.
Магазин і галерея Wabi Sabi. З нещодавно відкритим новим місцем (успіх першого місця призвів до переїзду у більш комфортне місце), Wabi Sabi — це захоплююче поєднання художньої галереї та магазину дизайну інтер’єру. Потертий антикваріат і сільська атрибутика , книги, журнали, одяг місцевих дизайнерів і складні сучасні скульптури заповнюють куточки місця. вулиця Франка, 9.
Галерея Делімбо. Це просторе місце з колонами було банановим складом, інтернет-кафе та майстернею художника. Селека Муньос і Лаура Кальварро перетворив його на галерею міського мистецтва Європи та США.Обидві жінки належать до те покоління севільців, які втомилися від консерватизму міста і хочуть показати щось інше . Вулиця Переса Гальдоса, 1.
Рафаель Гарсія. За словами Рафаеля Гарсіа Форкада, засновника Імпортер (один із флагманів севільського дизайну, моди та мистецтва, а також стовп альтернативної сцени), тихі вулички навколо Музею образотворчих мистецтв це один із найкращих районів міста, де можна знайти моду, дизайн і кухню. Ось де Forcada , елегантний і стрункий джентльмен з жилетом і чистою бородою, має свою студію, терасу в андалузькому стилі з приватним простором позаду, де він приймає своїх клієнтів за попереднім записом. Її сукні виліплені з тонких тканин, нагадуючи Balenciaga сучасності. «Нова творчість у Севільї — це пристрасть і смирення», — каже він. «Мені подобається, як це місто повертається до життя». Калле Бейлен, 63.
* Цей звіт опубліковано в 90-му випуску грудневого журналу Condé Nast Traveler і доступний у цифровій версії, щоб насолоджуватися ним на бажаному пристрої.
_ Вас також може зацікавити..._*
- 24 години в альтернативній Севільї
- Речі про Севілью, які ви не знаєте (навіть якщо ви з Тріани)
- Куди втекти від Севільського ярмарку в самій Севільї - Пережити Страсний тиждень у Севільї
- Хіпстерська Малага за один день
- Міста з особливим колоритом
DelimboGallery