Флексітаріанська кухня в Барселоні.
Поки половина світу бере участь у битві, щоб розгадати різниця між вегетаріанством і веганством , флексітаріанці вступають у гру, щоб перевернути все ще більше з ніг на голову. Ми підходимо ближче й насолоджуємося заспокійливою кухнею блаженної Єлени, щоб побачити, як легко перетворитися на флекситаризм.
Почнемо з того, що розставимо речі на свої місця. Хто такі флексітаріанці і для чого вони прийшли у цей світ? Ну і називаються гнучкі вегетаріанці , ті, хто базує свою дієту на овочевій кухні, але спорадично та через вимоги сценарію можна вживати їжу тваринного походження.
Нова BH Coffee House.
«Ми хочемо більше повних животів і щасливих сердець!» — вигукують вони Ресторан «Блаженна Олена». (Carrer Galileu, 261) в Барселоні. Ніяких оброблених, сезонних продуктів, простих рецептів і багато любові це ключі від вашої кухні заснований на флекситарній філософії і комфортне харчування.
Цей невеликий ресторанчик, відкритий всього два роки тому в с Околиці Санта , стала революцією, головним чином завдяки своїй бранч вихідного дня Ю їхні креольські запечені яйця . «Приклад затишної кухні, зробленої з любов’ю», — розповідають нам разом із Валері Ана, партнер і засновник Bendita Helena.
Цей чудовий дует познайомився на весіллі Валерії, адже кейтерингом займалася Ана. Так, латиноамериканська кухня запанувала тут у вигляді овочеві гамбургери з шиітаке та місо, поживні миски Ю смачно яєчня зі збитих яєць . «На наші страви вплинули, перш за все, подорожі Ани по світу. Прикладом може бути тикати миску з чорною кіноа, авокадо, маринованим лососем, чатні з манго, кукурудзою канча та кропом, що поєднує латинські та азіатські смаки», — розповідає Валері Traveler.es.
У Bendita Helena немає Хелени, а Ана, шеф-кухар, яка є її альтер-его. Відданість вашій кухні виходить за межі смаку, тому що головне, щоб це було приємно вашому тілу , отже комфортне харчування . Лист заснований на а здорове меню складається на 80% із злаків, бобових і овочів, хоча також використовують масло, сир і рибу; і всі до одного доступна ціна.
«Ми шукаємо відчуття, коли ти йдеш до бабусі, ту місцину, де тебе балують і балують. Ми вкладаємо багато енергії та любові до того, що ми робимо, тому що зрештою, коли ви йдете в ресторан і кухарі в стресі, ви в кінцевому підсумку ковтаєте все це», - пояснює Ана.
Деякі з домашніх тортів у Bendita Helena.
У випадку, якщо їм не вистачить с Благословенна Олена , вони також відкрили ще один флекситаріан у Сантсі, Кав'ярня BH в Coocció (Carrer Morales, 27), цех, де також готують інші компанії та ресторани. Меню на сніданки, каву та обід є їхньою особливістю, особливо після того, як вони приїхали концепція чаші в якому ви самі можете скласти свій меню близько 7 євро . Так, усі флекситарні.
І що їм найбільше подобається в цій новій пригоді, так це захопити клієнта, за винятком того, що коли він виходить за двері, він думає, що ця кухня не така нудна, як я думав . Ви будете наступним, хто впаде?