Найважливішим є сировина
Важко, щоб назва ресторану настільки відповідала тому почуттю, яке ми відчуваємо, сидячи за його столиком, але в даному випадку ** La Buena Vida ** є вірним. відображення того, що відбувається всередині та поза піднебінням.
Карлос Торрес і Еліза Родрігес вони відкрили цей чарівний бістро поруч Салезіяни , район Мадрида, де світло має особливий блиск і пробирається в кожну художню галерею чи магазин декорацій у власному темпі, запрошуючи прогулянка до чудової гастрономічної данини.
смачна смужка
в хорошому житті якість продукції є найважливішою і йде рука об руку з сезонність . Кухня Карлоса піклується про смаки, але жодним чином не приховує і не маскує їх.
Тут немає ні trompe l'oeil, ні сферифікацій, а радше розробки з a відмінна сировина. Варто, оскільки він показує свою чудовість картопля до важливості з морським вугром.
Соус пов'язаний з солодкість риби приготований до кінця робить хліб (на заквасці та домашній) майже обов’язковим для залиште тарілку чистою.
Дуже рекомендуємо замовити дві класики: espardeñas зі смаженим яйцем курча і делікатний квасоля з Гетарії очищені та пасеровані з ковбасою, рецепти з невеликою кількістю інгредієнтів з неперевершеними результатами, які ідеально працюють.
три тунця
Однією з чудових страв, які готують у сезон, є відсадка кальмарів у чорнилі , з густим, смачним соусом і в супроводі a рисова запіканка білий, який порадує будь-кого.
Вони також не можуть промахнутися його знамениті папуги , виготовлений за допомогою хрусткого смаження, яке зберігає м’якість м’яса та весь його смак.
Еліза Родрігес керує рідкою частиною, і було б гарною ідеєю керуватися нею через дуже повну карту вин, з референси та вінтажі чудової якості.
Свіжі продукти та багато догляду
І нарешті, як щодо того, щоб ми поділилися (чи ні) чізкейком? Так, чізкейк. Вершковий, підсмажений і з потрібною кількістю цукру він сам по собі стає одним із найкращих, які можна знайти серед переповнених карток Мадрида.
Гарне життя є їжте добре, без хитрощів, і де важливо, щоб один укус призвів до наступного без нудьги чи нудьги.
Карлос і Еліза мають більш ніж успіх у своєму ресторані та змушують нас насолоджуватися «Хорошим життям», яке, зрештою, життя, якого ми заслуговуємо.
Затишне місце біля Лас Салесас