Їжа робить вас щасливими в Манілі
Коли у Джетро діагностували психічний розлад, він не здригнувся. «Я почав досліджувати, які продукти можуть зцілити мене, зробити щасливим і покращити мій характер» , коментар. Наступний крок прийшов майже сам собою: «Я подумав, що якщо це допомогло мені, чому б не поділитися цим з іншими?» Головний убір з циліндром, Джетро говорить повільно , завжди з посмішкою і прагненням знайти потрібне слово в кожному реченні.
З самого поняття **Van Gogh is Bipolar ** («Ван Гог біполярний») не є типовим рестораном. Столик бажано бронювати , тому що він допускає лише дванадцять обідаючих за зміну, яка триває близько трьох годин. Забудьте про те, щоб піти, повечеряти, заплатити та піти: у VGIB ви сидите з незнайомцями та спілкуєтеся з Jetro та іншими клієнтами. Виберіть капелюх з колекції та надіньте його. пожежний шолом? Капелюх стюардеси? Навіть мисливський із вшитою в крило тканинною пташкою.
Джетро, церемоніймейстер
Обережно, воно наближається Джетро з натуральним цитрусовим напоєм. « У нас є сад в Ізабелі (на північному сході острова Лусон, де розташована Маніла), і ми вирощуємо їх там природним шляхом, а також деякі овочі, які використовуємо». На початку ВГІБ був а шоу одного чоловіка , але Джетро вирішив також мати свою родину на кухні, і результати чудові. Тепер їх чотири, і вночі, коли реєстрація повна, кличе друзів, щоб вони допомогли йому обслуговувати столики . У відповідь він дає їм обід.
Оздоблення являє собою хаотичний і гармонійний мікс одночасно . Це старі меблі, які залишилися у друзів (вінтажне крісло тут, барний стілець там...) і матеріали, які він збирав у своїх різноманітних подорожах у всі куточки планети. Прапори, ляльки, вази, світильники. Твоє взуття -наприклад, залишають біля входу в приміщення, в холодильнику (вимкненому). Передпокій ванної кімнати - темна кімната для проявки фотографій. Яке дивне місце.
Невикористана прикраса
Але ви б щось запідозрили, відкривши листа. Чому страви називаються «Сльози віргінського вовка»? (суп з локшиною з дикої індички) або «Капустяний досвід Ларрі Флінта» (салат з капусти із зеленню та фруктами) ? Ісаак Ньютон дав ім’я трав’яному напою, який позбавляє від поганого настрою, а Моцарт, Платон, Пікассо та Мікеланджело дали свої імена різним видам чаю, який, згідно з меню, «позбавляє від стресу, усуває депресію та робить вас щасливими». ." Що спільного у всіх цих героїв? Ну, всі вони страждали на якийсь психічний розлад, як Вінсент Ван Гог і Джетро Він Рафаель. «У них така проблема, але вони також були геніями», — каже власник. «Фокус у тому, щоб знати, як перетворити його на генія».
Джетро і його помічники починають роздавати клієнтам кокос з хризантемами. «Хризантеми відомі своєю здатністю розслабляти» . Через деякий час, коли кокосова вода закінчилася, господар дає гостям ложку, щоб зішкребти біле м’ясо всередині фрукта.
Раптом Мадлен, філіппіно-француженка, яка того вечора допомагає Джетро, починає співати блюз. «Кожен вечір різний, — пояснює Бет, постійний клієнт. «Ніколи не знаєш, чим це закінчиться». Багато відвідувачів – люди з депресією та психічними розладами, які зрештою стали друзями Джетро.
Об’єднання курйозів
Риба виходить з кухні: величезний вусач. «Це дика риба. Крім того, що він дешевший – бо люди з ним не знайомі – він ще й смачніший», – запевняє ідеолог усієї цієї великої солянки. До нього додається вишуканий дикий рис і натуральна бананова картопля. Через п'ять років Джетро спробував повернутися до витоків: сильна прихильність до місцевого виробництва, яке також є більш стійким. Які продукти не рекомендуються в депресивний період або якщо у вас діагностована психічна неврівноваженість? «Згідно з моїми дослідженнями, свиня. Усе м’ясо добре, крім свинини», – каже він.
подається зараз бісквіт і імбирний чай з медом («Свята вода Будди»). Час ритуалу зцілення. Для непосвячених все вказує на те, що Джетро виводить цю історію з-під контролю. «Я вирішив перетворити його на центр самозцілення. Але ви платите лише за їжу, а не за ритуал ", - запевняє він. Ритуал має три фази: розум, тіло і душа.
«Мистецтво лікування» Почніть з дихання через ніс протягом чотирьох секунд. повільно Утримуйте його, поки відчуваєте, як ваша грудна клітка надувається. Витягніть його через рот - досі закритий - за п'ять секунд. Повторіть максимум п'ятнадцять разів. «Завдяки диханню думки не переповнюються, і це допомагає оживити розум, запобігаючи повторенню негативних переживань» , читає пояснювальний буклет. Гей, здоровий дух.
Ласкаво просимо до щасливого ресторану
Настала черга тіла. Щоб подщелачить його, вода і харчова сода. Бомба проти ракових клітин, каже Джетро. «На кожні півсклянки води додайте восьму частину чайної ложки харчової соди. Ви можете додати шматочок цитруса, щоб надати йому освіжаючий смак», - йдеться в інструкції. Окремо візьміть чайну ложку домашнього кокосового масла. Змішувати його з медом, щоб зробити його їстівнішим, вирішувати вам.
Душу складніше виправити. Ви повинні висловити своїх «внутрішніх демонів», свої страхи. А також передати свою любов. як? Написати це на червоній стіні для використання . Все, що робить вас щасливими. Стіна виглядає як шкільна ванна кімната.
А з цим і тістечком на десерт він відкриється лише наступного дня о 18:00. Ван Гог біполярний . Ну чи ні, адже Джетро любить закривати пляжний бар і відправлятися в подорож без попередження.
*** Вас також може зацікавити...**
- Тапас у найстарішому китайському кварталі в світі... в Манілі
- Бінондо в шести фотографічних кроках
- Маніла в тисячі транспортних засобів
- Філіппіни без добавок
- Маніла в розпалі
- 20 причин, чому Філіппіни стануть наступним чудовим туристичним напрямком - Бангкок, ласкаво просимо в майбутнє - Десять нових (і вагомих) причин поїхати до Бангкока
- Маніла в тисячі засобів (транспорту)
- 50 найкращих пляжів світу
Стіна зізнань