19 причин, чому Кадіс є найкращим (і найцивілізованішим) містом у світі
Я відкрив для себе Кадіс завдяки Марко де Хересу, але тут (а також тут по сусідству) вони вже знають про мистецтво - pisha, неможливі пляжі, білі міста та смаження за ґратами вибоїн Барріо де ла Вінья . І те, як патіо (інфанти, розкрадання та рукава), я думаю, що немає кращого часу, ніж зараз відстоювати гумор, толерантність і свободу без упереджень що дихає в кожному дюймі срібної чаші.
1) НАЙКРАЩА СМАЖЕННЯ НА ПЛАНЕТІ
Отже, не більше. Мої основні тапас: брюнетка з бару El Palillo (San Félix), свинячі шкурки з Casa Manteca, скумбрія з періньякою в El Tío de la Tiza (Plaza Tio de la Tiza) і кропива з Casa Tino (Rosa, 25).
Брюнетка з El Palillo Bar
**2) З ДВОМА М'ЯЧАМИ (ГАДИТАНС) **
Під час Війни за незалежність (1808-1812) великі міста Іспанії підкорилися військам Наполеона, але лише одне місто на півдні чинило опір . Маленьке місто, яке бомбили з суші та з моря. Цим містом був Кадіс, «Дуже благородний, дуже відданий і дуже героїчний» Кадіс.
3) «ІЗ БОМБАМИ, КИНУТИМИ СВАГЕРСАМИ, ГАДИТАНИ СТАЮТЬ КОРНЛОКАМИ»
Це tanguillo з Кадіса, строфа, яка як ніхто інший підсумовує кадіське відчуття життя. Французька шрапнель на вулицях Каї використовувалася гатінанами для виготовлення шпильок, чи можете ви мати більше мистецтва?
артилерійські гармати,
хоч франц
артилерійські гармати,
вони не позбавлять мого смаку
співати для "Alegrías".
З бомбами, які скидають хвальки
зроблені штопори Cadiz.
4) СЬОГОДНІ БУДЕМ ЇСТИ І ПИЙТИ, БО ЗАВТРА НЕВІДОМО
Фраза, яка звучить і сьогодні в деяких барах Барріо де ла Вінья. За Пуерта-де-Тьєрра ллється жаб’ячий дощ, а ці піші їдять і п’ють, щоб вечірка не закінчилася. Чи існує чистіший і красивіший гедонізм?
5) ХЕРІ
Херес і шампанське, кулькова точка. І не я це кажу, це Піту каже: «Вина для споглядання та медитації. Вечірка і складність . Другий шанс вина. Вапнові брати та спільники тайм-менеджменту в тіні».
Не пропустіть Херес
6) СНІДАНОК У КАВІ ROYALTY
Один із трьох найкращих сніданків в Іспанії, я наполягаю. Роялті Кава (Plaza de Candelaria), заснована в 1912 році (так, святкування Конституції), ймовірно єдине історичне романтичне кафе, що залишилося -і добре пішки- в Андалусії і один із найкращих сніданків, які я пам'ятаю. Газета, тиша, картини на стелі Феліпе Абарзузи та бекон настільки добре пропечений, що навіть хрустить.
Романтичний сніданок у Кадісі
7) АТЛАНТИКА З ПАРАДОР ДЕ КАДІС
Кадіс не ідеальний, і це одна з його недоліків дефіцитна пропозиція готелю . Краще, щоб це було (частково), тому що таким чином туристи стають на якорі в інших портах, у будь-якому випадку краєвиди з фантастичного готелю Parador Hotel Atlántico, поруч із парком Геновес, варті «вечері при свічках на двох».
Атлантика від Ель-Парадора
**8) МОРСЬКИЙ КУХАР **
Від ресторану Aponiente, Cadiz Анхель Леон зробив революцію в поводженні з рибою у високій іспанській кухні і тут ми обожнюємо ту пристрасть, яку солоний чоловік відчуває до свого cai: «Чарівність надають люди, їхній спосіб життя, їхня радість, їхній гумор... Перед нами континент, Африка, Магриб, де ми, андалузці, звідки взявся такий спосіб життя. Я ніколи не відмовлюся від того, щоб казати світу, що ця культура тече моїми венами. Кадіс, Ель-Пуерто-де-Санта-Марія. Луз".
Анхель Леон, морський кухар
9) ТАВЕРНА ТАВЕРН
La Manzanilla (за адресою Feduchy 19), де мій дорогий капо Пепе Гарсіа Гомес викладає після Цей столітній бар кольору червоного дерева постійними відвідувачами яких є Фернандо Саватер або Артуро Перес Реверте. Шинок як рідний дім: «Шинок — дужка в житті, як сон; і, як і сон, ця дужка повніша за саме життя».
La Manzanilla: це Кадіс
10) ПЕПА
Конституція два роки тому виповнилося 200 років . La Pepa, колиска свобод, третя конституція світу після американської (1787) та французької (1789), відповідальна за відхід від старого режиму чорної Іспанії: «Суверенітет переважно належить нації» . Зверніть увагу на статтю 255, яка, на жаль, є такою: «Хабарництво, підкуп і лукавство магістратів і суддів породжують народні дії проти тих, хто їх вчиняє».
Проголошення Конституції 1812 року, робота Сальвадора Віньегри
11) ЩАСТЯ? КОНСТИТУЦІЙНА СПРАВА
«Метою уряду є щастя нації, оскільки кінець усього політичного суспільства є не що інше, як благополуччя осіб, які його складають" (стаття 13 Конституції Іспанії 1812 р.) . Щастя, за законом, бо так. Тому що ми вільні чоловіки та жінки. Тому що ми в Кадісі.
12) НАЙКРАЩІ ВИДИ АНДАЛУЗІЇ
Від Вежа Тавіра (розташований у Палаці маркізів де Реканьо) найвища точка міста, з якої можна милуватися кожним одна з 126 точок зору срібної чаші , або з горища, або також із Camera Obscura (як Google Earth, але з дзеркалами та лінзами)
**13) КАРНАВАЛ **
Карнавал — це сублімація мистецтва Кадіса, одного з десяти скарбів культурної спадщини Іспанії та, блін, чірігот. Хто не розуміє інтелекту, доброти та елегантності, що ховаються за гумором чириготи в тому, що він нічого не зрозумів.
14) «ЩО КАЖЕ МОЯ ДРУЖИНА»
Найкраща чиригота в історії людства. Перша премія на Карнавалі 2004 року (робота Селу Гарсіа Коссіо) і остаточна ода підкаблучнику. Не пропустіть це, заради Бога.
Давай, яйця, що розбилися,
і нічого більше, ніж думати про це,
мій пом'явся!
Мікрорайон Популо
15) ЧУРРО "ЛА ГУАПА".
Ні Сан-Гінес, ні молоко. Найкращі чурро, які куштував вищезазначений автор, це ті цей кіоск, заснований наприкінці 19 століття поруч із Mercado de Abastos ; Churros de los Gordos (те, що багато хто з вас називає «porras») обслуговує Хосе Антоніо Луна після того, як Кармен Печчі «La Guapa» пішла на пенсію в 1973 році.
16) ВІНОЛОГІЧНИЙ
Це проект мого брата Фернандо Ангуло. Винний магазин на вулиці Сан-Педро, де ми слухаємо вінілові платівки Чета Бейкера, ми говоримо в тисячу разів більше — і стільки разів, скільки потрібно — про Хрещеного батька, і ми смакуємо (ми п’ємо, тому що в Кадісі ви не смакуєте, ви п'єте) одне з 1000 екологічно чистих вин із чотирьох країн (Іспанія, Франція, Німеччина та Австрія), які Vinológico вітає менше ніж за 21 євро.
17)НАЙСТАРІШИЙ РАЙОН ЄВРОПИ
El Pópulo, де все починається. Найстаріший мікрорайон у Європі - скоро скажуть, де пройшли фінікійці, пуніки, римляни та араби . «Ти старший за Популо», — кажуть на вулицях найстарішого міста Європи: три тисячі років нічого . Щоб пізнати Кадіс, необхідно відвідати Ель-Популо, його арки, стіни та заїжджі двори.
18) ЛА КАЛЕТА, БЛЯК
Пляж Ла Калета. Захід сонця в Ла Калета . За Барріо-де-ла-Вінья, оточений замками Сан-Себастьян і Санта-Каталіна. Де кожен камінь має свою назву (квадратний камінь, круглий камінь, таз, «камінь їжака» або «мереживо») і де смуток не задуманий.
19) У КАДІСІ НЕМАЄ ЗЛА
Я наполягаю, немає. І я не можу придумати кращого компліменту для міста . Для однієї людини. Для себе.
Пляж Ла-Калета: щаслива ландшафтна зустріч