Рослини авокадо на фермі Агуакастур у Вальбуені, рада Кабранес, Астурія.
В Іспанії розширюється вирощування авокадо: Обліковано 14 тис. га поверхні у 2019 фінансовому році Міністерством сільського господарства, рибного господарства та продовольства. І хоча, здебільшого, зосереджені в Аксаркії Малаги та тропічному узбережжі Гранади, дані показують, що є нові території, де відомий як «зелене золото» набирає сили, як-от Тенеріфе, Лас-Пальмас, Аліканте, Валенсія, Уельва та Кадіс. Поки що все дуже послідовно, якщо взяти до уваги, чим можуть похвалитися ці провінції субтропічний або сухий середземноморський клімат. Але як тоді У списку є Астурія з кількома гектарами дерев авокадо, якщо ваш клімат океанічний?
«Це завдяки регіональне різноманіття мікрокліматів, якими володіє князівство », – пояснює Андрес Ібарра, який разом зі своїм партнером Хав’єром Сівікосом має півтора гектара землі, на якій вирощують рослини авокадо. у маленькому астурійському селі під назвою Вальбуена, в раді Кабране.
В Астурії авокадо вирощують десятиліттями.
AGUACASTUR, БІЛЬШЕ, НІЖ ПЛАНТАННЯ АВОКАДО
«Спочатку проект полягав у створенні ферми, щоб поекспериментувати та побачити трохи еволюції рослин із різними типами управління. Інтерес, який викликала тема цієї культури, спонукав нас заявити про себе та допомогти іншим людям почати вирощувати субтропічні фрукти на півночі». Цей андалузець, що живе в Астурії, має на увазі свою компанію Aguacastur, з якою вони пропонують технічні консультації – оцінити, чи відповідає територія необхідним умовам – Він навіть допомагає з посадкою, проектуванням, обслуговуванням ферми, програмою екологічного внесення добрив, перенаправленням погано керованих або спланованих ферм тощо. «Майже все, що стосується авокадо», Андрес вказує.
Тому що їм, хто потрапив у Вальбуену випадково, оскільки ферма належала Хав'єру, пощастило і вони щасливі, що вибрали долина, яка, «як вказує її назва, є «хорошою долиною» для сільського господарства», Але перш ніж приступити до посадки авокадо, ви повинні взяти до уваги різні фактори, які будуть сприяти чи ні його росту, оскільки це субтропічне дерево досить ніжне. Вам потрібні правильні та необхідні поживні речовини, а також його великими ворогами є затоплені ґрунти, вітер і мороз, проблеми, які в Астурії вирішуються завдяки терморегуляційному ефекту моря.
Хоча ідея (і мотивація) виникла в результаті спостереження, побачивши величезне дерево авокадо віком близько 70 років, яке знаходиться в раді Саласа, зокрема в районі Ла-Гранха, в Мальезі, правда полягає в тому, що Андрес і Хав'єр, перш ніж визначити, що виробництво авокадо в Астурії є розумним, була охоплена значна частина астурійської географії, виконуючи польове дослідження про це.
Андрій це пояснює вся північна та північно-західна окраїна півострова має великий потенціал і оцінює, у дуже загальному вигляді, що територія, придатна для вирощування авокадо, становить до 15 кілометрів углиб країни. Він навіть це вважає якщо були використані певні агротехнічні прийоми, плантацію можна було б проводити на деяких ділянках, які апріорі могли б здатися не такими сприятливими через страшні зимові морози.
Цієї весни Андрес і Хав'єр вперше дозволять своїм деревам зацвісти, зав'язатися і дати плоди.
АСТУРІЙСЬКЕ АВОКАДО
Співзасновник Aguacastur не знаходить суттєвих відмінностей між астурійським авокадо та іншими: «вони настільки тонкі, що ми не можемо їх оцінити». Проте він у цьому зізнається найсмачніший авокадо, який вони коли-небудь пробували, був з району Вільявісіоса, з тієї простої причини, що господар дозволив йому дозріти на дереві, поки воно не змінило колір (авокадо зі зрілістю стає фіолетовим). «Внутрішня м’якоть була жовтуватою, як масло, а смак кедрових горіхів був дуже інтенсивним, шкаралупа настільки тонка, що її можна було їсти. Це було для нас благословенною славою. Ми більше не пробували іншого такого».
Це підводить нас до наступного питання: чи завжди авокадо, вирощене за кілька кілометрів, буде краще, ніж те, що має перетнути океан. «Ми вважаємо, що [перший варіант] незаперечний. І економічно, і екологічно, і соціально, Андрес відповідає категорично, вказуючи, що один із аспектів, який їх найбільше мотивує, полягає в тому, що аграрна економіка може бути створена навколо авокадо певного значення. «Альтернативне джерело багатства могло б сприяти поселенню молоді в містах і зменшити проблему депопуляції, не у всій Астурії – сподіваюся – але в деяких конкретних областях. Ця економічна діяльність може бути дуже важливою для сільської місцевості Астурії і з інших сусідніх громад, таких як Кантабрія, Галісія і навіть Країна Басків, де ми вже маємо друзів з пілотними плантаціями».
І тим більше, якщо взяти до уваги, що сьогодні, як розповідає Андрес, звичайне авокадо (не органічне), хорошого калібру та першої категорії, проданий комерційному оператору, тобто не прямий продаж, сплачується близько 3,5 євро/кг. Значно вигідніша ціна, ніж яблуко для сидру.
Деталь цвітіння рослини авокадо.
цієї весни, Вперше Андрес і Хав’єр дозволять своїм деревам процвітати, зав’язуватися та плодоносити –потрібно близько двох років, щоб рослина досягла достатнього розміру, щоб витримати невелику кількість плодів без шкоди для її подальшого розвитку–, тому ми будемо уважні до її виробництва, а також до нові ідеї, які вже витають у їхніх головах, такі як посадка інших субтропічних видів, таких як манго чи черимойя. «У нас є докази того існування кількох зразків манго в прибережній зоні, які плодоносять природним шляхом. Наші дослідження на майбутнє спрямовані саме в цьому напрямку, щоб розширити асортимент можливих культур», – підсумовує Андрес.