Кангас де Нарсеа: безглютеновий рай
Найбільший муніципалітет в Астурія , Cangas de Narcea, де зберігаються такі природні скарби, як ліс Muniellos, а також багата гастрономічна спадщина, яка включає героїчне виноградарство , також є a Рай для хворих на целіакію , Ну Кангас-де-Нарсеа – перше безглютенове місце в Іспанії.
Причини невловимі, але цифри не залишають сумнівів: 3% жителів Кангас-де-Нарсеа страждають на целіакію , що втричі перевищує середній показник по країні. З цієї причини не дивно, що цей муніципалітет у західній Астурії має 55 сертифікованих безглютенових закладів.
У цьому місці зелених долин, оточених горами, може кожен відключити , насолоджуйтесь його величною природою та заряджайтеся енергією, не боячись, що їжа, від хліба до чорізо, через цукерки чи ложечні страви, зіпсує їм відпочинок.
Кангас де Нарсеа: безглютеновий рай
«Можна поїхати в Доньяну, щоб насолодитися природою, але хворий на целіакію не має гарантій, що зможе їсти. Тут можна насолодитися природним парком с Джерела Narcea, Degaña та Ibias , також з Інтегральний природний заповідник біосфери Муньєллос , а також тут целіакія приходить із порожньою валізою, щоб піти з нею повною Безглютенові продукти Cangas », - розповідає він Traveler.es Хосе Віктор Родрігес, мер муніципалітету.
Той, хто страждає целіакія Він дуже добре знає, про що говорить. «Коли я подорожую, все має бути дуже сплановано, хворі на целіакію завжди будуть носити їжу в рюкзаку . Хворий на целіакію знає, що о другій годині дня він повинен мати зарезервований столик, тому що він не може імпровізувати, тому що він може захворіти. У Кангасі ви вибираєте в той час, де збираєтеся їсти , тому що тут ви можете бути впевнені, що в наших закладах є навчання, добре знають, що таке целіакія, і ризиків немає».
Один із тих ресторанів, приєднаний до Безглютенова мережа Cangas Чи він біла смуга . Знаходиться в Головна вулиця , всього в декількох кроках від Ратуші, це інноваційний ресторан і поважати Астурійська гастрономічна традиція , використовуючи вітчизняну сировину та представляючи по черзі інноваційні міжнародні страви . Тому у вашому меню не бракує рубця, крокетів або астурійського рагу , але ні страви не подобаються татакі з лосося з водоростями та соусом теріякі . Крім того, його карта вин є однією з найкращих у регіоні, щоб насолодитися пропозиціями виноробень Кангас.
Традиційна кухня, але без глютену
Незважаючи на те, що Кангас є регіоном, де вино має більше традицій, ніж сидр, було б гріхом відвідати Астурію і не насолодитися булочки з сидром . І гарним місцем для цього є Narcea Cider House , що також гарантує безпечні варіанти без глютену і в меню якого представлені домашні та традиційні страви. The фабада, горщик з капустою, страви з горохом, особливо з шинкою , і салати з домашнього саду, а також м’ясо на кісточці є зірковими стравами цього сидрового будинку.
Хорошим варіантом є м'ясо, смажене на грилі Швейцарський сидровий будинок , який, як і попередні заклади, входить до мережі Cangas Sin Gluten і тому надає всі гарантії для хворих на целіакію.
Ресторан fordaliz , біля підніжжя природного заповідника Муньєллос, окрім вражаючих краєвидів, також пропонує меню, про яке дбають з усією ретельністю та деталями. Традиційна кухня, з якісних та органічних продуктів у сільській місцевості, де можна відпочити та насолодитися природою.
З неперевершеними видами та ідеально підходить для хворих на целіакію
І якщо, як каже мер, у вас є місце у валізі, щоб взяти місцеві продукти назад , не що інше, як зупинка в одному з магазинів у муніципалітеті, де пропонуються якісні продукти та Сертифікат Cangas без глютену . Одним із таких закладів є Сосиски Сантулая , з відмінною вибір астурійських ковбасок.
в центральній Нарцис для гурманів , на додаток до різних продуктів, таких як вина або м'ясні продукти , також можна знайти безглютеновий хліб і випічка . І, нарешті, не забудьте відвідати isacel , а 100% безглютенова майстерня яка виробляє традиційний астурійський хліб, а також має широкий асортимент пропозиція для непереносимості лактози.
Ось так апетитно виглядають пончики Isacel без глютену та без лактози
Кангас є колискою астурійського вина і має найменування походження, кангасове вино . Варто завершити Винна прогулянка , яка пролягає вздовж берегів річки Луінья та частково с Район Сан-Тісу . Крім того прибережний ліс і місцева фауна і флора , маршрут дозволяє спостерігати за деякими виноградниками в цьому районі, багато терасованих, розташованих на крутих схилах.
У наступному місяці травні відзначатиметься день дні 23 і 24, дні без глютену , які вже стали однією з подій року в Кангасі, оскільки допомога масова. «Цього року ми зосередимося на демістифікації целіакії, — каже Хосе Віктор. Наприклад, коли вас запитають який у вас ступінь целіакії , я встаю і йду, тому що або ти страждаєш на целіакію, чи ні, немає ступенів целіакії, багато людей вважають це алергією, але це непереносимість», – підсумовує він.
І як він, у Кангас-дель-Нарсеа всі зрозумілі що таке целіакія та як зробити так, щоб люди з целіакією та не целіакія почувалися як вдома.