Байяркаль, прогулянка Альпухаррасом Альмерії
На краю передгір'я Сьєрра-Невада, за кілька кілометрів від Середземного моря та в контакті з пустелею Табернас, білі села Альпухаррас Альмерії вони розподіляються між монументальними горами та зеленими долинами, наче це домашні голуби, які сідають, хитаючись, на цю привабливу місцевість.
Коли ми чуємо слово «Альпухарра», ми швидко переміщуємося в провінцію Гранада, але Альпухарра також простягається через провінцію Альмерія.
Дотримуючись курсу Річка Андаракс , Альпухарра була заселена з неоліту, хоча це мусульманська присутність , після відвоювання Гранади католицькими монархами, що залишає найбільш очевидний відбиток на складі цих народів, оскільки вони розуміли урбанізм як органічний розвиток.
алкоголь
Будинки цих міст, які не завжди були білими, побудовані з місцевих матеріалів щоб досягти, таким чином, природного змішування з навколишнім середовищем.
Носіння плити з шиферу, гальки, каштана, тополі та горіха Цей «камуфляж» був досягнутий за допомогою навколишнього середовища, яке закінчилося посипанням цього гірського ландшафту білястими слідами, коли вапно був запрошений для покриття фасадів заміських будинків Альпухарра.
Міста Альпухарра в Альмерії все ще мають щось на зразок андалузького лабіринту , з його крутими та звивистими алеями, своїми ремісничими виробами в мавританському стилі та типовими гірськими будівлями, але з плоскими дахами, які там називаються «тераос» і які зазвичай використовують як сушарки або мотузки для білизни. У кожному селі є маленькі фруктові сади, лауни та коти, які насолоджуються абсолютним спокоєм у будь-якому куточку.
Типовим образом вулиць Альпухарри є вулиця «тінаос», якісь карнизи, які покривають частину вулиць і служать захистом, коли в районі лютує негода та посилюються снігопади. Це один із найхарактерніших архітектурних елементів Альпухарри, як Гранади, так і Альмерії.
Також димові труби Альпухарри у них є щось своєрідне, оскільки вони зазвичай мають циліндричну форму і закінчуються «капелюхом», виготовленим із сланцю та каменю «castigaera», щоб вітер не зривав його.
Плити з шиферу, гальки, дерева каштана, тополі та горіха та липи
Тиша — великий володар Альпухарри , тому що там майже немає ні шуму, ні машин. За відсутності, у деяких із цих міст немає навіть магазинів, оскільки їхні сусіди, як правило, роблять продовольчий суверенітет способом життя та Вони живуть з того, що самі виробляють. у цьому родючому регіоні.
Річка Андаракс у своєму руслі живиться струмками, водоспадами та потоками, а на її берегах, де все сяє водою, ростуть виноградні лози, оливкові дерева та багатолюдні фруктові сади.
ОСТАННІЙ ПРИТУлок АЛЬ-АНДАЛУСА
Сліди арабського минулого дуже присутні в назвах міст: Альболодуй, Алколея, Баяркал, Бентаріке, Канджаяр, Уесія, Оханес, Терке…
Численні муніципалітети простягаються через гірський ландшафт Альпухаррас Альмерії. І, серед них, деякі виділяються як Alhama de Almería, Laujar de Andarax або Fondón.
Альхама-де-Альмерія, відоме як «Пуерта-де-ла-Альпухарра», — це місто, яке виросло навколо культури води завдяки своїй води з особливими властивостями і що вони знали, як скористатися з будівництва ** спа **.
фондон
Тривалий час її початок пов'язували з в мусульманська ера , оскільки пам'ять про цю культуру легко розпізнати в плануванні її вулиць, лазнях арабського походження та залишках фортеці. Але недавнє відкриття деяких залишки римської цивілізації припускає, що його походження можна простежити до перших століть нашої ери.
Якщо є місто, яке вважається гербом цього регіону, тобто Лаухар де Андаракс , більш відомий як Laujar. Воно славиться їхні вина і за буття місце останнього спочинку короля Боабділа в Іспанії , який панував над Альпухаррою після завоювання Гранади, заснувавши тут свою столицю перед втечею до Африки. Лаухар також був місцем народження Франциско Вільяспеса , найважливіший поет і драматург з Альмерії, який присвятив кілька своїх найвідоміших віршів своєму народу.
У минулому місто було дуже відоме в текстильному секторі, особливо в шовку , незважаючи на те, що сьогодні він практично зник: на міській площі майже не залишилося ткацького верстата, як підтвердження цього.
фондон було, в 1567, ключовим місцем в Повстання маврів в Альпухаррі. В результаті цих повстань територія була позбавлена маврів і знову заселена християнами.
Протягом століть Фондон доповнював свої вулиці, окрім типової мавританської архітектури, Споруди 18 століття, результат більш освіченої архітектури і це збіглося з діяльністю з видобутку свинцю.
Лаухар, місце останнього спочинку короля Боабділа в Іспанії
Місто також відоме **своїми винами та Фестивалем фламенко у Фондоні**, який проводиться щороку в серпні, на якому виступають відомі артисти та на кілька днів робить його міжнародним епіцентром фламенко.
УНІКАЛЬНА ГАСТРОНОМІЯ ТА КУЛЬТУРА ВОДИ
Кухня Альпухарра розуміється як унікальна літургія. Відома як країна трьох рідин, вода, вино та олія , його гастрономія зберегла традиційні арабо-андалузькі елементи , тому в народній кухні переплітаються два аспекти: християнський і мавританський. Історію цієї території можна розповісти через кулінарне життя культур, які її населяли.
Вони є експертами в органічні вина , як той, що виробляється на еко-виноробні ** Cortijo El Cura ** і, хоча випасання та землеробство , спочатку не виходив за межі власного споживання, сьогодні він перетворив деякі продукти на важливе джерело доходу, наприклад олія ** Олійний завод Канджаяра **.
Прогулянка крутим ландшафтом Альпухарри та екстремальним кліматом запрошує вас скуштувати міцні страви, типові для холодної зими, такі як супи «ajo tostao», борошняні крихти, рагу з фенхелю, горщик капусти або «тушковане рагу». Хоча якщо є репрезентативне блюдо закладу, це саме те "страва альпухарра" , який включає в себе найбільш місцеві продукти в одному делікатесі: чорний пудинг, лонганіза, свиняча вирізка, «бідна картопля» зі смаженим яйцем і шинкою серрано.
Вода, дуже присутній елемент у Ла Альпухаррі
Також репертуар ім солодощі та десерти різноманітний, багато з них все ще зберігають мусульманську сутність і мають як основні інгредієнти мигдаль і мед. Є пекарні, які продають типові солодощі, наприклад soplillos, mantecados з Fondón, інжирний хліб, винні пончики, «borrachillos» або пончики з Alhama , серед інших.
вода Це частина цих ларів природним і примітивним способом. Його звук біжить під час відлиги по канавах і зрошує поля ферми. Він присутній через численні фонтани та раковини, діючі з арабської ери. Мешканці змогли адаптувати географію за допомогою будівництва терас і балатів, щоб мати можливість використовувати воду та утримувати землю, а також перетворити цю територію, яка спочатку була лісівничою та тваринницькою, у сільськогосподарську.
Ви можете стежити за Маршрут фонтанів Альпухарра щоб засвідчити, що вода не є дефіцитним товаром у цій частині Альмерії. Як і в Бержі, яка має тридцять фонтанів або перлину в короні Альхама-де-Альмерія, де її стародавні термальні води зберігають постійну температуру 47º.
АЛЬПУХАРСЬКІ ЛЕГЕНДИ, РОМАНСИ ТА ПОЕТИ
Багато романів, легенд і популярних чи культових віршів переносять нас до гірського масиву Альпухарра, оскільки його ландшафти, його люди та його історія зробити його невичерпним джерелом історій.
У деяких районах поблизу Laujar розповідають легенди, пов'язані зі смертю цариці Морайми , дружина Боабділа ель «Чіко», останнього короля Насрідів. Історія розповідає, що король дуже любив свою дружину і що після її смерті він утік до Африки та залишив її тіло в скромній могилі, нічого спільного з тим, як має бути поховання королеви.
Кажуть, що сльози, які він пролив на цій могилі, були його останніми сльозами на землі, яка колись була Аль-Андалусом. , а не ті, які враховуються у відомій і міфічній сцені зітхання мавра після втрати Гранади.
У Даліасі є печера-шахта "Ель Сабінал" який, кажуть, веде таємними проходами до легендарного скарбу. Крім того, між Лаухаром і Фондоном існує легенда, яка розповідає про велику печеру та деякі великі споруди, відомі як "могила велетня" , оскільки вважалося, що в інші часи там проживав циклоп, чия боротьба між ними закінчилася війною з гігантськими валунами серед тих, хто був похований.
Ці історії та багато інших, романтичного характеру, означали, що протягом 19 століття багато іноземні художники Вони переїхали туди, шукаючи містики, подібної до тієї, яку вони знайшли на Сході.
Олія, вино і вода
Багато письменників, географів, антропологів і допитливих людей цікавилися цим мальовничим регіоном, але якщо хтось заслуговує на особливу увагу, то це Франсіско Вільяспеза (1877-1936).
Автор був одним із найвидатніших модерністів, чия творчість охоплює понад сімдесят книжок поезій. Лаухар означав для поета набагато більше, ніж місце його народження, оскільки він повернувся до нього після смерті Елізи, своєї першої дружини, і описує його ландшафт як місце, щоб знайти розраду в такому спустошенні.
Саме фонтанам свого міста він присвятив один зі своїх віршів:
«Шість джерел у мого народу
і хто п'є його воду
у них такий смак слави
що ви ніколи не зможете їх забути
Любов, мрія, поезія
щедрість сталості та вірності
є шість кришталевих фонтанів
золото і срібло
що вночі мого міста
мелодійно співають»
Альпухарра розкриває себе як місце, де життя протікає в гармонії з природою. Пейзаж, який можна втратити на кілька днів або залишитися назавжди, тому що, як сказав відомий поет: «Альпухарра — це балкон, звідки Іспанія дивиться, щоб побачити, як уві сні, прекрасні узбережжя Африки, які крізь море вони посилайте посмішки кохання!».
Жити з того, що дає земля