Альмерія, томатний рай
Альмерія вибрати бути Столиця іспанської гастрономії 2019 . Спадкоємець арабської кухні, його гастрономія як ніхто інший адаптувалася до плину часу. Чи є у нас причини їсти Альмерію?
1. Томатна земля . Альмерія є одним із Основні виробники томатів нашої країни; і до того ж томат найвищої якості. Помідор настільки важливий, що минулий 3 березня Всесвітній день помідорів , на Старій площі Альмерії тисячі людей зібралися навколо дегустацій, розпродажів солідарності та навіть концерту на честь такого славетного фрукта, флагмана альмерійський фруктовий сад.
2.**У тапас конкурує з Гранадою**. Деякі з нас досі не розуміють, чому тапас Гранади продовжують порівнювати з тапас Альмерії, коли вони не мають нічого спільного одне з одним. Як у місті Ла Альгамбра, виходити на тапас у центрі Альмерії – справжній скандал . Дійсно, за три пива ви можете майже поїсти поза домом. Серед найпоширеніших тапас не бракує бідної картоплі, мігасу, восьминогів, креветок, ікри у вінегреті чи собачки. Найкращі тапас-бари? Для цього нам потрібно було б написати книгу.
Пляж, майже 365 днів на рік в Альмерії
3 . Страва Альпухарра. Розташована в південній частині Сьєрра-Невади і ділиться з Гранадою, Альпухаррас Це один із наймальовничіших районів Альмерії, і, якщо ви не знали, це більше, ніж просто вода з Ланхарона та Тревелезські шинки.
Його білі села з дуже крутими схилами приховують одну з найбільших перлин харчова порнографія Іспанська: страва Альпухарра. Більше а грядка картоплі для бідних, лежить свято чорного пудингу, лонганіза (не чорізо, як там лаються) , шинка, смажені яйця та зелений перець для того, хто про це просить. Також можна замовити з корейка корейки.
чотири. Пляж майже цілий рік. Без сумніву, Альмерія має привілейований клімат для любителів сонця та тепла. Одна з переваг встигнути пляж практично з лютого по листопад є те, що деякі з найвідоміших пляжних барів на узбережжі не закриваються протягом року. І їсте дуже добре, майже як вдома . Крім того, в середині березня нерідко можна побачити сім'ї на пікніку в купальниках. Тоді купання для найсміливіших.
Шинки Тревелес
5. Пісочний фондон. Альмерійське місто Фондон може похвалитися одним із найвишуканіших мантекадо в нашій країні. Під імям Табір , що в даний час належить до четвертого покоління Сім'я Кампос, Майстерня, яка творить диво з 1953 року, не більше і не менше, прихована. Хоча ми вже знайшли мантекадо першого підрозділу Бальбіни Аріас у севільському місті Естепа, можна сказати, що вони з Фондону йдуть їхніми стопами.
6. Червона креветка Гарруча . Можливо, це один із гастрономічних закладів андалузької провінції. Ресторани в місті Гарруча в Альмерії пропонують ці дорогоцінні молюски з невимовним смаком, які з 2018 року шукають Захищене географічне зазначення (IGP) .
Особливістю червоної креветки Garrucha є те, що це трохи більша креветка з більш щільним м’ясом, тому вона дуже універсальна на кухні. Це товар майже настільки ж дорогоцінний, як і дефіцитний, звідси його висока ціна.
7. крихти Важковаговик таблиці Альмерія. Як у Гранаді чи Хаені, в Альмерії крихта готується з хлібного або манного борошна . Люди так кажуть "дощовий день стає днем крихт" так що це страва, яка йде рука об руку з часом (хоча в Альмерії вони є цілий рік у багатьох барах). На рентгенівському знімку цієї пластини можна знайти перець, бекон, чорізо і дуже характерний попутник: the сардини на грилі.
Немає нічого ситнішого (і не меншого), ніж хороший помідор з олією та сіллю
8. Крафтове пиво. Споживання крафтового пива в Іспанії є зовсім новим фактом, якщо порівнювати її з північчю Європи. На щастя, крафтові пивовари показали, що мистецтво пивоваріння виходить за рамки простого хіпстерства; став a печатка особи, в мистецтві. Альмерія є одним із місць, де виробництво крафтового пива є видовищем. Кейп, Сан-Франциско, Оригін, Ла-Кала, Ель-Чато ,... вони всі неймовірні.
9. Дві зірки Мішлен. Андалузька провінція може похвалитися двома заслуженими зірками Мішлена. З одного боку **La Costa** _(Бульвар, 48)_ в містечку Ель-Ехідо, заснованому на традиційній і чесній кухні.
по-друге, Ресторан Олександр _(Антоніо Мачадо, 32) _ в м Рокетас де Мар , з сучасною оригінальною кухнею. Обидва, з продуктом моря, як же інакше.
10. Затяжки. Ми повертаємось до Ла Альпухарра, щоб скуштувати ще один із чудових делікатесів гастрономії Альмерії, ідеальний десерт для страви Альпухарра: дихання . Soplillos - це солодощі, походження яких сягає часів маврів, які вживали борошно, мед, яйця, оливкова олія та мигдаль створювати їх. Відкушувати твердий білий зовнішній шар і чекати, поки він повільно розтане в роті, - це задоволення, яке дуже важко пояснити словами.
одинадцять. Гурулло. Якщо ви побували в Альмерії і не пробували гурульйо, ви втрачаєте диво її кухні. Гурульо схожі на дрібну стружку, виготовлену з тіста, схожого на тісто локшина з Хаен або китайська паста . У повоєнний час це блюдо дуже цінувалося через низьку вартість і високу калорійність.
В даний час готується рагу з кролик або курка , дуже схожий на рисовий суп із сильним смаком. якщо ви шукаєте епічні гурулло в Альмерії , сусідні ресторани можуть здивувати вас більше, ніж ті, що розташовані в найбільш туристичних районах.
Натюрморт із делікатесами Альмерії: гурульо, у верхньому лівому куті
12. Від Кабо де Гата до Карбонерас. Відданість, яку багато хто з нас відчуває до Пляж Мертвих дуже важливо згадати цей земний рай. Безсумнівно, один із найкращих пляжів країни, розташований у високо охоронюваному природному середовищі. Саме з цієї причини там важко знайти, де поїсти, тому паломництво до сусіднього м. Карбонери , дуже хороший варіант для тих, хто вважає за краще сидіти за столом зі скатертиною.
13. Характер жителів Альмерії. Неймовірно, як легко заводити друзів, куштуючи тапас на вулицях Альмерії. І це те, що привітний і чесний характер жителів Альмерії дозволяє дуже легко почати розмову, користуючись частиною барної стійки. Якщо ми замінимо бар на пляжний бар, а обкладинку – на мохіто, результат можна звести до n-го степеня.