Нам ще належить пережити це, тому, очікуючи остаточних подробиць, CoolRooms Palace of Lights відчинив свої двері для нас кілька тижнів тому, тому що, будьмо чесними: Ми горіли бажанням зустрітися з ним.
Причин було багато, але одна очевидна полягає в тому, що готелі такого рівня не відкриваються щодня північне узбережжя Іспанії, хоча існує чітке зобов’язання, що зростає, особливо з боку малих груп, підвищити яскравість зелене кантабрійське узбережжя.
Немає більше здаватись на докази: це вже доведено сахарські вітри і сила зміна клімату тиснути літо за літом, північ є напрямок на підйомі.
Lighthouse of Lights, CoolRooms Palace of Lights, Астурія.
Маленька благодать робить тих, хто провів усе своє життя, насолоджуватися свіже літо з плащем прив’язаний навколо талії, тому що давайте подивимося, ніхто не хоче, щоб їхні раї захопили, але хороша новина полягає в тому, що немає жодних доказів того, що надмірний туризм бути метою тут, але зовсім навпаки. На доказ ось що.
Творці CoolRooms Atocha Palace , в Мадриді, і Палац Віллапанес, у Севільї, таким чином вони додають третій готель до свого портфоліо, яке незабаром розшириться з відкриттям Palacio Duarte у Порту та ще одного в Лісабоні. Але давайте по частинах. Їдемо в Астурію.
Розташована поруч красиве (і дуже рибне) село Ластрес, цей особняк 16-го століття з пізнішими розширеннями та садом 13 000 квадратних метрів тепер може похвалитися тим, що він є єдиним Relais & Châteaux в Астурії, а лише кілька днів – одним із Нагорода Condé Nast Traveler Spain 2022 в категорії готель Втеча. Але щоб досягти цього, команда CoolRooms працює над глибокою реконструкцією з 2018 року.
CoolRooms Palace of Lights, Астурія.
студія glohbi підписує реформу сво 44 кімнати –5 Deluxe, 2 Premium із садом, 23 Junior Suites, 5 Junior Suites із садом, 5 Suites та 4 CoolSuites– та загальні приміщення, в яких вони хотіли зберегти певний класицизм, який повинен дихати індійський особняк, через оббивку рослинні принти, килими та меблі.
панує зелений колір як очевидний уклін до кольору астурійських лугів, а також до рослинності Індії, де її колишні мешканці заробили свій капітал. Подробиці як лампи Габі Чіліда, потойбічні квіти, які всіяні стінами та наповнюють їх маленькими блискітками.
Є на що подивитися зі збільшувальним склом у цьому CoolRooms можна розгадати багато історії в його каміні, у його більярді, у його скиті; але й багато відпочивати. Ви зрозумієте, щойно побачите їхній оздоровчий центр із a скляна сауна що поєднується з астурійською зеленню, басейн палуба і прямий доступ до солярію.
Дизайни Gabi Chillida висвітлюють CoolRooms Palacio de Luces в Астурії.
Він доглядає за кухнею Начо Гарсіа Канельяда, Хто краще, ніж астурієць з довгою історією – і великою симпатією – може розробити пропозицію, яка дивиться на землю, звичайно, але також і з підморгує тим індійцям, які є опорою історія готелю.
Салат з устриць і водоростей Кантабрійського моря, сморчкові равіолі з трюфельним соком піту, тушкованою астурійською квасолею (очевидно), вердінами з грибами та норвезькими омарами, овочеві каннеллоні з цибулі-порею конфі, фарширований хеком і пуррусальдою з його кісткової кістки… Все це та багато іншого є Телла, ресторан гастрономічний Гарсіа Канельяда, який йде твердим кроком до більш ніж ймовірної зірки. Все пройде. Крім того, шеф-кухар піклується про більш неформальні речі Пальма і обслуговування номерів, а також деякі випічка, що розривається сніданки і свіжий хліб. Який хліб.
Одна з пропозицій Tella в CoolRooms Palacio de Luces, Астурія.
Ми часто говоримо в наших статтях відданий до готелів, що ви не захочете вийти з них. У цьому випадку це було б помилкою. Вийди, поніжитися в Астурії (навіть якщо не йде дощ) і візьміть до уваги відвідування що готель сам організовує для вас знайомство з околицями.
За крок, в с вогні, ви зможете дізнатися з перших вуст, дуже делікатний їхні руки, робота жінок, які одна за одною прибирають і готують анчоуси Хазас. Сімейний бізнес, хороша робота якого дозволила 2020 рік їхні анчоуси були занесені в каталог 3 зірки у Чудовому смаку , всесвітня дегустація наосліп, що проходила в Лондоні, і отримала приз Golden Fork – найкращий імпортний продукт у світі. Те, що ніколи раніше у світі не досягало консервної компанії, говорить про це менше, ніж спробувати їх. Там все зрозумієш.
Блакитний сир з сидром з Лос-Казерінос, Астурія.
Історія про Казерино також знайомі, чотири покоління ковбоїв, які були більше ніж сто років присвячений виготовленню смачні сири та інші молочні продукти. Рисовий пудинг, біойогурти, сир афумау та його багаторазово нагороджений блакитний сир із сидром є одними з хітів.
Але є більше: у його будинку, завжди відкритому для груп і дитячих поїздок, ви потрапите свині, коні, вівці, індики, осли… ніби це був Ноїв ковчег, тільки на твердій землі... і з вражаючими видами на Сьєрра-дель-Суеве.
Lastres заслуговує також прогулянка, а не лише за ту поштову марку, яку він пропонує сидять будинки на фоні моря і гір, часто засніжених. Він заслуговує на це, тому що його шматочок продовжує наповнюватися життям кожного ранку з живі аукціони рибалок.
Ластрес, Астурія.
ключ в Сезон скумбрії, які продають переважно ресторанам високої кухні та консервним заводам, вони також танцюють тут хек, морський чорт, морський лящ, боніто, анчоуси... І це прямо перед де Тереза Косталес, Тете, розповість вам про (важку) роботу сітки , якому вже загрожує зникнення, але чиє майбутнє вона захищає та переосмислює, створюючи всілякі аксесуари та сувеніри. Геній і постать.
Кажуть, з Астурії завжди повертаються з парою кілограмів більше. Логічно: хто вам це сказав щастя не важить?