Звичайний день на ринку Чамартін
Мекка стільки ж гастрономічні експерти як сусіди по мікрорайону, в с Ринок Чамартін гармонійно співіснують магазин всього життя з гастрономічними закладами інтернаціональна кухня , Що Міф паста або Акацукі Суші Круто .
Багато ресторанів с "зірка" , приватні кухарі, кулінарні школи або кухарі посольства постійні відвідувачі своїх позицій, а також дітей, а в деяких випадках онуки , старих клієнтів сусідства, які, "хоча вони більше не проживають у найближчому оточенні, підтримують посилання із щотижневим візитом для здійснення покупок», – коментує Президент ринку , Мануель Канаділла.
Веде війну з 1962 року
Секрети цього гармонійного співіснування криються в персоналізований сервіс і в тому, що ринок Чамартін знав адаптуватися відповідно до тенденцій поточного попиту з вибраним асортиментом продукції гастроном , не втрачаючи своєї оригінальної ідентичності продуктовий ринок.
Насправді на цьому ринку оф вишуканий продукт, велика кількість магазинів знаходиться в веденні друге покоління а в деяких випадках і третій. Таким чином, стовпи, що складали частину отвірного ядра в 1962 рік все ще присутні.
бренди, як М'ясо Чезарео Гомес , Фрукти Чаріто , Гонка Ностра , Горе , Chicken Brothers Gomez , Курячий магазин Пако і багато інших стали a торгова довідка з усього Мадрида.
Покупка всього життя на ринку Чамартін
ДЕ ПОЇСТИ
На першому поверсі двоє кіоски громадського харчування З базару. В ** Акацукі **, венесуельський сушиман Яйо припускати зробити православні суші “з рибою з ринку, сезонною та з низьким вмістом жиру », а головне:« рис є на вашу думку ідеальне варіння, зерно тверде, як і повинно бути».
Меню цього невеликого кіоску також передбачає рамен . Його особливість? Такого бульйону ви ніколи не скуштуєте, оскільки зазвичай його готує Яйо кожен день з частиною інший свині.
Ви можете поїсти в деяких кіосках на ринку, наприклад Akatsuki Sushi Cool
Поряд з цією японською таверною є Міф паста , спеціалізується на італійська кухня, як забрати, так і з'їсти на місці.
Його основні елементи лазанья з м'яса або боровиків , тірамісу та свіжа паста. Пропонують до 16 видів з різними начинками, а також козячого сиру і інжиру Є одним з найбільш затребуваних.
Паста Міто також є місцем, про яке варто пам’ятати Час снідати оскільки вони служать капучіно та еспресо з кавою Іллі ; якщо ви любите солодке, ви можете вибрати їх кростату, а якщо ви любите солоний, білий або цільнозерновий хліб з горгонзола або Болонья .
Міф Паста Фасад
ДЕ ПРИДБАТИ
Ринок Чамартін завжди об’єднувався традиції та інновації. Фактично, він був піонером у комерціалізації рибай у часи, коли це був а рідкість лише для баскських грилів, встановлених у Мадриді; на гідність гамбургера ; у вирощуванні м'ясних порід автохтонний ; при включенні в щоденне споживання тропічні фрукти невідомо; в продажу живі морепродукти , з першим розплідником, який існував у столиці, або в популяризації делікатесних магазинів, таких як Кобі в'ялений.
Сьогодні слідкуйте інноваційний з оригінальними ініціативами, такими як spectacular М'ясний салон Raza Nostra, з кімнатою дозрівання м'яса на загальний огляд.
Крім того, щомісяця він виставляється у вітрині інша порода, щоб люди знали всі його характеристики.
Незабаром також буде a куточок дегустації; тим часом ви можете зареєструватися на іншу дуже оригінальну послугу – of забронюйте власну стійку і вирішіть разом з майстром м'ясника час дозрівання Що ти хочеш йому подарувати?
Entrevetas, один із кіосків на ринку Чамартін
Пенья, спеціалізується на яловичина кобе , є ще одним орієнтиром, коли мова заходить про м’ясо на ринку та в усьому Мадриді. На цьому стенді також є зона для гурманів, де у вихідні проводяться дегустації, де можна придбати вина, сири, ковбаси або варення . Серед найбільш оригінальних виробів виділимо Брі з трюфелями ручної роботи , які вони роблять самі, зберігає Сан-Філіппо або вино Форментера Офіуса.
Пивоварам, навпаки, рекомендуємо зупинитися на Світ , спеціалізований магазин крафтове пиво більше ніж 600 посилань всього світу.
Серед менш простих у столиці ми виділяємо ті з Гніздо Хітачіно , трохи японського пива с сливовий цвіт , кава, дріжджі саке або японський рис. Крім того, облицювання Різдво , ми можемо спробувати трохи з імбир, нуга, аніс або інші аромати, які нагадують нам про цю пору року, як він нам каже Олександр Гомес, власник магазину.
Сам він також уточнює: «Ми ділимося з цим ринком така сама філософія : повага до сезону та продукту та мім в консультуванні».
Дегустація пива на Чемпіонаті світу з футболу, ти береш участь?
У Чамартіні також є свої приміщення сировари, і обов’язково сюди зупиніться Бон Фромейдж , де ви знайдете гарне представлення всі сири світу (200 посилань). Пропозиція він змінюється протягом року і раз на місяць організовують дегустації представити новий продукт разом з Винний бар Barolo .
Тут ви можете придбати обидва Олавідія сирів і поцілунків , абсолютний переможець Чемпіонату ім Найкращі сири в Іспанії 2018, як і менш відомі сорти, наприклад, норвезька G'ToTost , смак яких нагадує карамельний соус. Інша позиція, яку слід розглянути скит , що спеціалізується на кантабрійських молочних продуктах.
Купівля сезонних продуктів на ринку Чамартін
Якщо вам подобається риба та молюски, тут у вас також є справжня перлина: Ернесто Прієто , які крім можливості придбати свіжий продукт , пропонує нам можливість взяти суші та сашимі готується на місці, а також gyoza або інші страви з риби.
Ласун не може перестати ходити в ларьок форматор пекарні , відомий своєю ensaimadas , або до Маноло , щоб взяти з собою трохи цього смачного міні круасан фарширований, також званий «манолітос».
Як він просуває нас Президент ринку Планують відкрити нові дегустаційні зони , "але завжди зберігаючи ідіосинкразію І хоча деякі магазини вже давно продають через Інтернет, він також каже нам, що «наступним стрибком як ринку є доступність електронна комерція у всіх магазинах.