Це може бути a веганський пончик просто як пончик на все життя? Вони однакові на смак? Вони викликають у вас однакову слину? Відповідь на всі ці питання однозначно ствердна, але вам доведеться переконатися в цьому самостійно, зайшовши в магазин Areca Bakery в барселонському районі Грасіа (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Пекарня Areca це особистий проект Клаудії, яка у віці 26 років вирішила, що хоче створити власну кондитерську на основі рослинна філософія. Звідси й назва, Арека — це різновид кімнатної рослини, яка, серед багатьох своїх переваг, відома тим, що очищає повітря.
“Пройшовши кілька компаній, я зрозумів, що хочу створити щось власне , щось моє власне, що дозволило б мені працювати і бути щасливим водночас, те, чого я, мабуть, не досягав досі», — наголошує він Traveler.es.
Початок Areca був нелегким, оскільки Клаудія почала сама проводити тисячі тестів вдома, щоб знайти ідеальну формулу.
«Водночас я керував соціальними мережами, створив сайт з нуля, імідж бренду, упаковку та розповсюджував замовлення, які надходили до мене за допомогою моєї родини в певний час. Але побачивши, що товар подобається і попит зростає, Я вирішив відкрити перший магазин Areca Bakery в Барселоні ”. Зараз у Клавдії є команда та дуже різноманітний асортимент пончики та салони.
Пекарня Areca.
ЯК ВЕГАНСЬКІ пончики
Як ми всі знаємо, етикетка веганського продукту не завжди означає здоровий, оскільки існує багато веганських продуктів. У випадку з Areca Bakery, Клаудія пояснює це в них немає консервантів і добавок . «Пончик, який ми створили від тіста до начинок і начинок, він на 100% веганський, і в тому, що таке пончик (кондитерський виріб), ми намагалися зробити його максимально корисним, зменшивши та практично виключивши використання білого цукру.
«Ми використовуємо рослинне молоко замість коров’ячого, замініть насіння чіа яйцем Вони не містять сала (замість цього містять маргарин), і, нарешті, вони не містять цукру в тісті (ми підсолоджуємо його 100% натуральним підсолоджувачем з 0 калоріями).
Весь процес майже такий же, як і у інших солодощів , він завжди готується вранці, тому він не потребує консервантів і його тісто більш губчасте. «Це унікально, і ми не можемо бути більш пишаними», — пояснює він Traveler.es.
Важко втриматися лише на одному...
СМАКИ ARECA
Зазвичай вони мають вісім смаків але вони люблять інновації і щомісяця дивують новим смаком. «Ідея полягає в тому, щоб щомісяця випускати новий салон і/або пончик і чергувати їх відповідно до сезону, щоб у вас завжди був новий смак, який можна спробувати та закохатися». Цього місяця це "Ферреро".
У його листі ви знайдете певне салон, напханий «нутеллою» з горіховим праліне зверху та подрібненим фундуком, наповнений домашнім джемом з червоних фруктів з мусом з арахісового масла зверху та подрібненим арахісом, червоний фруктовий чізкейк з бісквітом лотоса та фісташковий крем із подрібненими фісташками.
А щодо смаків пончиків, ви можете знайти класичні, з малиновою глазур’ю з фісташками, пончик з темного шоколаду з какао-крупкою і сіль maldon, і білий шоколад з ліофілізованою полуницею.
Вам також може сподобатися:
- Веганські шашлики, які підкорюють Барселону
- Це перший веганський магазин делікатесів у Барселоні
- Найкращий чайний гриб і найкращий в Європі рослинний сир, що паститься, виготовляють в Іспанії