Виклик Michelin
Як і щороку, неможливо не зіграти в рулетку єдиної важливої гастрономічної нагороди: Мішлен . І як кожного року, є казкова можливість щоб шинна компанія (давайте ніколи не забувати, що це таке) зведення рахунків з Іспанією і підійдіть трохи ближче до тієї кухні ближче до вулиці і до здорового глузду: але це не буде.
не буде, тому що Мішлен є Мішлен; також, для того, щоб бути надмірно вірний (проти вітру та припливу, іноді) що це таке і що являє собою : спосіб розуміння гастрономії поза модою та тим, що розуміє решта світу "популярний".
Можливо, це правда в словах Коко Шанель: «лише те, що модно, виходить з моди», що трапляється так, що наша душа болить щоразу, коли ми згадуємо, що ** La Tasquita de Enfrente, Sacha, Saiti, Lakasa, La Cosmopolita, Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure або La Buena Vida ** не носять «макарон», як вантажівка.
Цей тиждень представляє Гід Мішлен Іспанія та Португалія 2020 у Севільї, хороший крок Путівник Майте Карреньо та Хосе Вальеса тому що Андалусія уособлює, майже краще, ніж будь-який інший регіон, цю тиху революцію до традицій.
Велика вечірка відбудеться в театрі Лопе де Вега і ми ніколи не будемо схожими на тих сієсосів: «Я не хочу брати участь у цьому цирку, у що повірили ці французи, заперечуючи нашу спадщину?».
У цьому житті ви можете бути багатьма, але не нудними; ніколи не нудно , тож ось ми прийшли з нашим клубом, нашою ставкою (що ми програємо, але нам подобається грати) і нашим гастрономічний олл-ін.
Унікальний нові 3 зірки для нього Альтанка Амоса , вражаючий ресторан Jesús Sánchez, розташований у "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Кантабрія ) з 1756 року; дві зірки для El Poblet Кіке Дакости, Луїса Вальса та Мануели Ромерало Валенсія , Нур Пако Моралеса в Кордова , Skina Маркоса Гранда в Марбелья і Бардал величезного Беніто Гомеса в Круглий (Три нових дві зірки в Андалусії, вони не збиралися там їздити на курці пана).
Роздача 1 нової зірки завжди більш гучна: першу отримують за Бегонья Родріго в Ла Саліта (Валенсія), Мантуя Ісмаеля Рамоса в Хересі або Монбар в Барселоні.
Дай Бог щастя. І зірки.