Cronuts: останній тренд Великого Яблука
Чому вони брудні? Тому що апріорі це експерименти, які спадають вам на думку лише в день найбільшого похмілля у вашому житті або коли ви повертаєтесь додому після довгої та напруженої ночі, в якій ви закінчите з тим, що є в холодильнику. Тому що перше, що ви скажете, коли прочитаєте ці мікси, буде «Як брудно» і водночас це вб’є вашу цікавість. Якщо є люди, які чекають до двох годин, щоб з’їсти це… І ми обіцяємо вам, що жодна з них не буде схожа на страви, які їсть Марта Стюарт, або ті, які зібрані разом у огидному та смішному звіті «Готуємо для Бей».
**РАМЕН БУРГЕР (RAMEN BURGER) **
Останній ажіотаж у Нью-Йорку. Відколи він дебютував у серпні на блошиному ринку Сморгасбург у Вільямсбурзі, цікаві та голодні люди чекали (ми сподіваємось) від 45 хвилин до двох годин, щоб спробувати винахід одержимого любителя рамену Кайзо Шімамото. Цей колишній програміст залишив роботу та присвятив себе виключно тестуванню рецептів японської локшини, поки не знайшов цей рамен-бургер, суміш янкі та японської кухні. І це саме те, що випливає з його назви: гамбургер + рамен. Соковите м’ясо, хліб якого готується з вареного та смаженого рамену, який залишається м’яким , не хрусткий, у супроводі ріпчастої цибулі, руколи («американський штрих», каже шеф-кухар) і особливого соєвого соусу, який його творець не розкриває. Шімамото досі не має ресторану, і його «монстра» можна спробувати лише в Сморгасбурзі (починаючи з 30 листопада на Північній 5-й вулиці та Вайт-авеню) або конкретних подій.
Чому ви хочете спробувати? Нам подобається рамен? Звичайно . Ми любимо гамбургери? Звичайно. Ну це. Це не може бути погано. І це не так. Вам потрібно багато серветок, це дивно, але це унікальний досвід.
Ramen Burger: все можливо
MAC ATTACK BURGER
Відповідь на хіпстерський рамен-бургер прийшов із ресторану в Чикаго, Rock it Burger Bar, типового пивного закладу янкі та комфортної їжі, де вони вирішили поєднати дві основні страви своєї гастрономічної культури: Macaroni & Cheese (мак і сир, макарони з сиром) і гамбургер . «Брудний» полягає в тому, що хліб цього м'яса чорного ангуса є два скибочки пасти з сиром в клярі і обсмажені . Якщо mac & cheese, той суп із плавленого сиру, в якому плаває надмірна кількість макаронів, уже здавався вам великою гидотою (смачною під час похмілля), зачекайте, поки ви це побачите. Ви повинні побачити фото, щоб повірити. Спочатку вони збиралися подавати його лише кілька тижнів, але з огляду на успіх вони залишили його у своєму меню.
Чому ви хочете спробувати? Не будьте модними: хочете спробувати рамен-бургер, а не цей? Хороша новина полягає в тому, що його власний творець також дає вам рецепт, вам навіть не потрібно стояти в черзі, щоб спробувати його. Зроби це сам. Якщо ти наважишся.
Макаронні бургери: чому б і ні?
КРОНУТ
Ні, лихоманка кронат, гібрид круасана та пончика, ще не минула. Винахід кондитера Домініка Анселя продовжує викликати неабиякий ажіотаж, і, мабуть, лише мінусові температури, які вже панують у Нью-Йорку, відрадять його шанувальників чекати більше двох годин у черзі до світанку. Один із секретів, чому кронат все ще процвітає, полягає в тому, що правило купівлі лише двох на людину все ще зберігається , Ансель робить лише обмежену кількість їх на день у своїй маленькій кондитерській, яка не бажає більше і відмовляється робити їх для інших магазинів, які, до речі, намагалися скопіювати його та обдурили навіть Вікторію Бекхем: там має лише один кронат і запатентовано. Крім того, щомісяця Ansel представляє новий смак, щоб він не занепадав і не створював нових залежних. У листопаді це був dulce de leche, а в грудні – вишуканий шоколад і шампанське Valrhona.
Чому ви хочете спробувати? Тому що ти безнадійний ласун. І як круто сказати: «Я їв справжній кронат, а Вікторія Бекхем — ні». Дехто сказав: «Кронут змінив моє життя». Отже, без перебільшення.
Грудневий кронат: Valrhona та шампанське.
КРОНУТ БУРГЕР
Це було лише питанням часу, коли хтось це зробить. І, наскільки ми знаємо, вони наважилися на Devil Dawgs у Чикаго з підробленим кронутом, звичайно. Але волонтер, який мав вільний час, спробував це по-справжньому, вистояв свою двогодинну чергу, купив свої два кронати та пішов на відкриття Umami Burger (останній трендовий бургерний Нью-Йорка, прямо із Західного узбережжя), замовив особливе, відкрив кронат і переклав усі інгредієнти з бургера в солодкий гібрид . І народився Frankenfood!
Чому ви хочете спробувати? У цьому випадку достатньо прочитати хроніку цих зусиль. За його словами, це того варте: «це змусило мене почуватися гордим, абсурдним».
ПАНІРОВКА ТА СМАЖЕНА ОРЕО
Класика ярмарків янкі, яка знаходиться на вершині брудних місць, які ніколи не слід було створювати, але ви спробуєте. Вам не вдасться цього уникнути. Ви вже знаєте, прочитавши це. Ви дивитеся на коробку печива Oreo краєм ока і думаєте про те, щоб його посмажити. Без необхідності їхати на ярмарок, зокрема в Нью-Йорк, можна знайти в Маленькій Італії.
Чому ви хочете спробувати? Бо ви подумаєте, що це якісь оладки (зовсім не гарні), а потім, бум, сюрприз. Тоді побачимо, чи ти повториш.
смажені орео
ПЕЧИВО З НАЧИНКОЮ...
Це остання тенденція в Нью-Йорку: відродження печива, яке для американців не печиво, а дріжджова булочка, яку зазвичай їдять замість хліба . Схожі на британські булочки, більш листкові, але менш солодкі. Ну, з тих пір Бісквіт «Імперія». Відкрившись у жовтні минулого року в Іст-Віллідж, почалося божевілля. Це нове місце відновлює південний рецепт печива, а також пропонує їх з усіма видами солодощів (поки добре), подають з підливою, яйцями, беконом, смаженою куркою … Дивно, дивно. Крім того, новизна полягає в тому, що вони були відкриті 24 години або близько того, вони намагалися, вони не розраховували успіх, який вони матимуть, і їм довелося кілька разів закриватися, поки вони не зможуть нормально функціонувати. Настав час для #biscuitPorn. Ти все ще хочеш?
Чому ви хочете спробувати? Тому що це остаточний доказ того, що ти справжній хіпстер. Це ваша нова улюблена їжа. Бісквіт ФОТО: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Печиво з начинкою