Прогулюючись серед лоз, навіть пестить землю...
1. НЕ БІЙСЯ НЕ ЗНАТИ
Ні, ти взагалі нічого не повинен знати. Піти на виноробню у повному зрілому віці – це все одно, що знову відправитися на шкільну екскурсію. Скелет той самий: поїздка з друзями та/або дівчиною до місця, де є хлопець, який хоче лише розповісти вам те, чого ви не знаєте. Гастрономічна данина Після цього, так, це по-іншому, але це те, для чого ти ростеш.
два. ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ ПОСІБНИК
Як буває в деяких музеях, тут екскурсовод робить звичайну виноробню раєм або навпаки. Його величина оцінюється з урахуванням таких шкал: знання + адаптація до клієнта (емпатія) + усмішка + здатність до синтезу + інтерактивність . Іншими словами, ідеальний гід з винного туризму - це той, хто знає, але не виставляє напоказ це, він завжди співчутливий і конкретний і робить відвідувача учасником діяльності. І, на щастя, в Іспанії таких багато.
Ви полюбите путівника та скуштуєте за його вказівками
3. ПРОЙДЕШ ПОМІЖ ЛОЗАМИ
Будь-який хороший маршрут через виноробню має починатися поза виноробнею, проходячи між лозами, ступаючи на землю та намагаючись зрозуміти, що відбувається всередині винограду. навіть пестить землю і намагатися зрозуміти, що робить кожен платіж особливим місцем. Момент, хоч це і банально звучить, має бути мультисенсорним. Насправді, це пейзаж, який потім розливається в пляшки і те, що стає постійним у вині так насолоджуйся цим!
Ти будеш ходити серед лоз...
чотири. ВИ ОЦІНУЄТЕ ШАТО
Що так, дано вибрати прогулянку між ліанами, тобто навколо іспанський замок . Його іспанізація може бути дещо безкофеїнованою, але це та сама концепція: виноробня, яка виготовляє вино з виноградних лоз, які його оточують . Звичайно, ніхто не чекає французького замку. В Іспанії є такі у формі кам’яного будинку, як Torre de Oña, або скляної капсули, як Montepedroso, але завжди з будівлею як магнетичним центром виноградника.
Як у замку (чи краще...)
5. ВИ НАВЧИТЕСЯ ЖНИТИ
Але не в плані з закатаними штанцями, а по-сучаснішому. Якщо вам сподобається винний туризм у період із серпня по жовтень, дуже ймовірно, що візит включатиме навчитися збирати виноград . І це не так просто, як здається, хоча і весело. Є досвід, який включає від a сніданок в умовах повних лоз як в Espelt навіть їздити далі кінний екіпаж як у Коменжі. І всі вони з коротким поясненням про те, як виміряти кислотність винограду на око або як дізнатися ідеальний час для початку збору врожаю.
Навчишся збирати врожай
6. І ПРОТЕ ВИ ПОКОХАЄТЕ ЛИСТОПАД
Хоча це може здатися протиріччям, коли жнива закінчуються це коли виноградна лоза стає красивішою . Це своєрідна антисистемна пружина, природний бунт, де ліани перетворюються на великі ряди червоних ліній. плюс, склад у розпалі , що робить його трохи цікавішим в очах експерта.
Ла-Ріоха в листопаді
7. ТИ ПІДЕШ СТЕЖИНКОЮ ВИНОГРАДУ
Незалежно від пори року екскурсія по виноробні зазвичай проходить тим же маршрутом, що й виноград. Тобто від приймального бункера до великих металевих контейнерів. Є виноробні підприємства, які в а бажання модернізації Вони навіть можуть похвалитися дештаммером та іншою технікою. Звичайно, в питанні транспортних раритетів, завжди виграє O.V.I. з Вінья Реал, деякі великі контейнери, які рухаються різними руками, які змушують виноград рухатися завжди під дією власної ваги. Хоча, якщо ми маємо оцінювати виніфікацію за силою тяжіння, Оскар отримує ** Baigorri **, розроблений зверху вниз, щоб відповідати цій течії, яка захищає, що виноград працює краще, коли він не зазнає жодного механічного підйому поза чанами.
Циркулярна бродильна кімната
8. ВИ НАВЧАЄТЕСЯ В МУЗЕЇ АБО В СЕНСОРНОМУ ТУНЕЛІ
У цьому дидактичному завзятті виноробень не може бути відсутнім власний практичний клас. сенсорні тунелі це зони, призначені для запах і зір познайомитися з кольорами і запахами вина. Деякі, такі як Villa Lucía, ідеально підходять для подорожей з дітьми, тоді як інші, як Dinastía Vivanco або Coll de Roses, є закусками до дуже повних музеїв, незалежно від того, присвячені вони винній культурі чи місцевій історії. Суть в тому, щоб доторкнутися і вмочити щоб потім, на дегустації, все це не звучало по-китайськи.
Сенсорний тунель і музеї ідеально підходять для того, щоб поніжитися перед дегустацією
9. ВИ БУДЕТЕ ФОТОГРАФУВАТИ БОЧКУ
Ти перед моментом будь-якого візиту, перед фотографією, яка увічнює візит. Кімната з бочками зазвичай є перлиною будь-якого відвідування, якщо ви перебуваєте в підвалі, де витримують вино в дереві. Це має свій технічний момент коли мова йде про французький, американський чи український дуб, а в іншому це момент насолодитися, погуляти серед маленьких бочок і навіть спробувати піпеткою (якщо буде можливість). Є деякі, які створені для фотографії, як-от Ysios чи Pagos de Leza, а інші – для усамітнення, як-от Portia, тоді як інші, як-от Yllera та її Нитка Аріадни чи El fabulista, є чистим відображенням їхньої історії (або легенди). ).
10. ВІД ДЕГУСТАЦІЇ НЕ ВТЕЧЕШ
Можливо, це найстрашніший момент, але поки Сюди ви прийшли грати і насолоджуватися. Дегустаційні зали, незважаючи на їх вишуканість, є ідеальним притулком, щоб залишити позаду снобістські літургії ресторанів і трохи навчитися. а саме розуміти причину кожного жесту та кожного виразу. Наприкінці ви дізнаєтеся (або спробували дізнатися), що таке дубильні речовини, про що ми говоримо, коли говоримо про ароматність або як дерево сприймається у винах. А якщо ні, ви завжди зможете насолодитися особливим простором, який сублімований у виноробнях, таких як Mas Rodó або Arché Pagés.
Дегустація... ДЕГУСТАЦІЯ
одинадцять. ВИ БУДЕТЕ НАСОЛОДЖЕНІ ІНШИМИ ЗАНЯТТЯМИ
Але виноробні зарекомендували себе як вишуканий простір посеред сільської місцевості і, отже, як магніт для інших видів діяльності, дотичних чи не дотичних до вина. Є справжні чудеса, такі як літні концертні цикли Ла Віньєта або дні астрономії та вина у Вальделані. Інші вже стали міфом, наприклад п’єси в «Дон Карлосі» або навіть невеликі вистави соколиного полювання в Торреміланосі. Все для того, щоб залучити публіку, яка не хоче вино, але відкрита до іншого легального досвіду.
Підпишіться на @zoriviajero
*** Вас також може зацікавити...**
- Найкрасивіші виноградники світу
- Про вино і жінок
- Гаряче вино: 50 ключів до нової винної карти Іспанії
- Шість координат виноградників, щоб насолодитися вином Rueda
- Найкращі вина Іспанії (і шарова точка)
- У країні вина: вина Іспанії від А до Я
- Де скуштувати вина, вирощеного під морем
- Андоррське винне гастро-ралі
- Bodegas Protos: вино з мамою (у замку)
- Ysios, перша фірмова виноробня мала бути в Ріоха-Алавеса
- Bodega Viña Real: подорож до центру вина... і країни
- Bodegas Portia: собор Нормана Фостера
- Пейзажі, що п'ють
- Усі статті Хав'єра Зорі дель Амо
Showcooking+вино= ЗАДОВОЛЕННЯ