Ресторан тижня: Cataria
Cataria — це південний переклад ресторану Elkano в Гетарії та його філософії кулінарного ландшафту та морського терруару. І все ж воно дуже різне.
Для нього Айтор Аррегі , альма-матер Елкано, і Павло вікарі , його права рука, було двоє талановитих хлопців, Карлос Ернандес як шеф-кухар і Едвард Перес у передній частині гриля, і з поштовхом, який мережа готелів Iberostars хотіла вдихнути в свою Andalucía Playa в Чиклані після її нещодавньої реконструкції.
домашній бренд
Тимчасовість і територія, на якій нові переносники вводяться в Катарію: з одного боку, широке знання навколишніх рибальських районів і найкращих місць для вилову кожного зразка, а з іншого, вивчення анатомії кожної тварини, яка прагне використати та підвищити її чесноти.
Для цього вони розбирають і досліджують кожен шматок у пошуках безпрецедентних смаків і текстур. Ласти, щоки, щоки, печінка чи губи раптом стають делікатесами.
Догляд за виробом
У командуванні командує морем і кожен день починається з нуля. Креветки, кропива, лангусти, тунець, мурена, луціан, рядові … Весь каталог минулої місцевої морської фауни, без упереджень чи упереджених ідей, для мудре решето вогню й вугілля.
Винна карта містить цікаві вина з цього регіону та поважний вибір шампанського, але варто віддати себе в руки Люсія Фуентес , авторизований голос у кімнаті.
Творчість в Катарії
Власний Iberostars Andalusia Beach є чудовим варіантом для проживання в цьому районі, як і його сусід Мелія Санкті Петрі де також знаходиться ресторан Alevante від Анхеля Леона з Порту.
Скористайтеся своїм візитом, щоб відвідати інші цікаві ресторани – більш традиційного характеру – в цьому районі, наприклад, Venta Melchor в Ель-Колорадо або Франциско, біля підніжжя прекрасного пляжу Фонтанілья, або відвідайте сусідню виноробню Primitivo Collantes і скуштуйте чудові вина Chiclana.
Катарія, «штаб-квартира» Елкано в Кадісі
**В ДАНИХ: **
IBEROSTAR Andalusia Beach
Адреса: Урбанізація Novo Sancti Petri, Chiclana Street, 11130 Chiclana, Cádiz
Телефон: 956 49 70 60
Підпишіться на @misterespeto