Восьминіг Антоніо
Піщані відмілини с Узбережжя Кадіса найпівденніший залишався протягом багатьох років відчуженим від туристичного фокусу та його надмірностей - і давайте навіть не згадувати про гастрономію - за винятком кількох щасливчиків, які знали це небагато рай нескінченних пляжів і багатства його вод.
Але на що перетворюється узбережжя Кадіса щоліта Мекка блакитного тунця Це вже ні для кого не секрет.
Набагато більше, ніж тунець у Захара-де-лос-Атунес
Після кожної пастки, яка відбувається після останнього місяця весни, приблизно в кінці квітня або на початку травня, на вторгнення тунця Це випадок туристів, які прагнуть впитися в гастрономічну ікону par excellence початку 21 століття.
**Сім’я Мота-Вердехо та їхній готель-ресторан Antonio ** на власному досвіді відчули вибух популярності Захара Тунця який став невеликим районом колючий людей, присвячених альмадрабі одному з модних туристичних місць на іспанському узбережжі.
Узбережжя Захара-де-лос-Атунес
І як Захара, Антоніо розвивався з роками . З маленького пляжного бару, що лола і антоніо відкрито для початку 80-х , проходячи повз той простий і чарівний готель з a лояльна клієнтура що він повторював кожного літа, аж до того розкішного закладу, яким він є сьогодні, з другим флігель готелю та їдальня яка зазнала вражаючої реформи разом зі своїми дітьми Алехандро, Карлос і Хуан Антоніо попереду.
Тепер, так, кімната до чудового виробу, який там виставлений.
Смажені ортігілья Антоніо
Антоніо набагато більше, ніж a ресторан з тунцем хоча попит зробив його епіцентром пропозиції.
І справді успішно справляються: його тартар для завантаження бездоганний , маринований тарантело є одним з найкращих, які ми коли-небудь їли і плита тунець – мормо Я хочу пам'ятати - з помідорами, картоплею та смаженим яйцем - це данина Кадісу і мати, що його народила.
Однак це також правда, що іноді кухня нехтує точками приготування morrillo або ventresc a. Але Антоніо набагато більше.
Для початку у вас є a дуже помітна планка , старанний переможець місцевих конкурсів тапас. там, деякі солона риба, трохи обсмаженої кропиви або кілька чудових і спокусливих Romanitas de langoustines добре супроводжується чудовою пропозицією кріплених вин у келихах.
І продовжувати далі стіл з цим відмінно тартар з білих креветок або будь-який із цих фрагментів луска риби, яку вишиваємо в духовці . Менш цікавим є якесь власне творіння, яке має тенденцію надто ускладнювати життя.
Баранина, ацедія, барабулька... свіжосмажена риба
The карта вин відповідає, незважаючи на те, що в найбільш класична лінія і я хотів би більше детально ознайомитися з білими та ігристими винами, а також доброзичливим і старанним обслуговуванням, але страждає – як і багато інших, які примножують свій попит експоненціально – у години пік літа.
Реформа кімнати та тераси забезпечує комфорт та вишуканість. І це англійська бар-гадіта що обрамляє Пляж Атлантерра i Запрошує на дистилят і тиху розмову після їжі.
Цей тартар з червоного тунця від Антоніо може змусити вас закохатися