ЛИМОННА ГРУША: ГУРМАН У РАЙОНІ РЕТІРО
Всього за три роки він став еталоном у столиці першокласні фрукти. Там він нас приймає Рафаель Родрігес який розповідає нам про їхній успіх з моменту їх появи у 2016 році.
«Ця ідея виникла в роки кризи. Ми помітили, що підприємства, які роблять ставку на Якісні продукти на них не так сильно вплинув цей поганий економічний момент, і тому ми вирішили відкрити ** La Pera Limonera »,** пояснює він Traveler.es.
«Ми шукаємо невелике, затишне місце і, перш за все, з великим шармом , тип магазину, коли ви проходите вулицею, ви відчуваєте потребу зупинитися та подивитися або навіть відчуваєте бажання зайти та насолодитися запах, колір і розміщення продуктів ", - розповідає Родрігес.
Лимонна груша, «здоровий» рай
Крім того, він пояснює, що мати справу з клієнтом важливо, і тому вони раді надати інформацію про кожен продукт або проконсультувати коли ви сумніваєтеся під час покупки.
«Ми хотіли запропонувати в районі Ретіро альтернатива якість . Спочатку ми хотіли заклад із вишуканою продукцією, але коли ідея сформувалася, ми побачили в цьому потребу включають продукти першої необхідності , і тут вони вступають у гру фрукти та овочі Рафаель пояснює.
Вірний своїй філософії, ми знайшли помідори, які смакують як помідори (його головний продукт) і які надходять безпосередньо з різних садів Іспанії. До побачення, холодна кімната.
Ще однією з основних його характеристик є те, що Зберігайте якомога менше речей. Рафаель каже нам, що вони досягають цього, відвідуючи щодня центральний фруктово-овочевий ринок у м Мадрид і робити з найкращі провайдери.
"Також ми особисто відвідали досить багато компаній , протягом цих майже трьох років, щоб мати змогу побачити та спробувати продукцію, яку ми хочемо представити у нашому закладі. Жоден продукт не потрапляє сюди без попереднього тестування , це теж частина нашого способу розуміння бізнесу», – каже він.
Чудові олії La Pera Limonera
Фактично, приклад цього можна знайти в його добірці EVOO (оливкова олія першого віджиму) від ** Jaén .** Тільки найкраще. _(вулиця Майор Саінс де Баранда, 23) _
GOLD GOURMET: РОЗКІШ І ПРИЙОМНИЙ ДОТОК ЕКСТРАВАГАНТНОСТІ
Практично неможливо пройти перед ** Platea ** і не бути приголомшеним карнавал фарб і ароматів що випливає з запису ** Gold Gourmet .** І оскільки вони оселилися там у червні 2014 року, можна сказати, що це стало найпосередніший овочівник столиці.
Сім'я в луї пачеко (його син і донька також займаються сімейним бізнесом), вони вклали решту в те, що стало, мабуть, найризикованішою ставкою в їхньому житті. І вийшло більш ніж добре.
Нині в ньому працює майже тридцять осіб підприємство, що спеціалізується на розкішних продуктах для гурманів. Майже 2000 кг фрукти найвищої якості вони можуть продавати серед обраної клієнтури.
І це так покупець Gold Gourmet не дивиться на ціни , він просто приходить, щоб взяти, можливо, один із найкращих фруктів у ** Мадриді .**
Неможливо пройти без зупинки
Луїс Пачеко перетворив свій будинок на Cartier з овочівників , бутік куди не розсилають, але до клієнта ставляться дбайливо і навіть радять, як готувати (чи ні) чудеса, які ви можете там знайти.
Від звичайної картоплі до фруктів найпотаємнішого раю, Gold Gourmet не має меж. Якщо він існує, ви його там знайдете. не дивно, що найвідоміші ресторани столиці – серед його найвідоміших клієнтів.
І це те, що барвистий кіоск Platea - це прихід і відхід персонажів зі світу найрізноманітнішої гастрономії. Крім того, ви також можете знайти деякі делікатеси, які не обов’язково повинні бути фруктами чи овочами. Бренд Luis Pacheco є синонімом гарного смаку та ексклюзивності. _(вулиця Гойя, 7. Платеа) _
МІЖ КАПУСТОЮ І КАПУСТЮ: ВІДНОВЛЕННЯ АГРОЕКОЛОГІЧНОГО ПРОДУКТУ
The Ринок Барсело містить одну з найчудовіших прикрас столиці для гурманів. ми повинні йти до пост 312 для чого Хав'єр Разола відчиніть двері одного з референтів ** Malasaña :** ** Між Col і Col .**
Хоча вони працюють з 2013 року, не більше і не менше 40 років досвіду нести на спині. Хав'єр каже нам це після свого досвіду у овочевих магазинах життя вони думали, що їм потрібно побачити світ органічних продуктів І ось звідки виникла ідея.
Сьогодні мають органічні та екологічні продукти перший рівень у центрі Мадрида, районі, де люди живуть для і для культ тіла і здоров'я.
Благословенні помідори!
У Entre Col y Col ми знайшли дуже цікавий продукт преміум-класу. зірка є помідори , щоб мати 18 сортів різні, всі іспанські. Насправді, деякі є ексклюзивними для них, вирощується в містечку Сінко Касас (Сьюдад Реаль) , у виробництві агроекологія.
Це таке прийняття і близькість у стосунках з громадськістю, що 2 вересня минулого року вони провели екскурсію з 28 своїми клієнтами (на 9 більше, ніж минулого року) до **Екотанії**, агроекологічної ферми, де діє диво. Вони вже другий рік роблять ставку на такий вид діяльності зі своєю публікою в тому числі дегустації та дегустації. Неймовірно, але факт.
Серед своїх найбільш екзотичних продуктів Хав'єр розповідає нам, що в цей час ми можемо знайти Піренейські гриби або свіжа куркума. "Ми мали пітахайя, гірчиця листова (не човном, очевидно) , культурних і дикорослих ароматних трав і т.д.
Наш продукт не є традиційним, оскільки ми працюємо з агроекологічними продуктами, тобто ми відбираємо власне насіння і ми їх садимо. ми намагалися зробити сільське господарство наших прадідів , які не мали насіннєвого банку, але зберігали насіння власних фруктів і овочів на наступний рік Деталі Хав'єра. Результат просто майстерний. _(Вулиця Барсело 6. Ринок Барсело, поверх 2. Пост 312) _
VERDURISSIMAS: ІНТЕРНЕТ-РЕВОЛЮЦІЯ
Дуже цікаво, що майже у всіх овочевих та фруктових закладах класу люкс ми знаходимо продукцію ** Verdurissimas **, овочі чисті та вирізані, які підмітають Інтернет.
Під час спроби перетягнути мотузку ми виявили, що це один із продуктів компанії Verdunor, компанії з Наварри, яка в даний час працює з визнаними овочівниками столиці як вони є Фрукти Чаріто (ринок Чамартін), Дід Петро (ринок миру), Золотий гурман (срібло), Мундифрут (Ринок Санта-Марія-де-ла-Кабеса та місто Лос-Анджелес), між col і col (ринок Барсело) .
Також за межами столиці, з чудовими прикладами якісних овочівників, таких як Які фрукти!! у Парлі та власний магазин Експерт із солодкого, які відкрилися в квітні минулого року в Алькорконі, хоча так і є відправлення по всій території країни.
крок Verdurissimas для останнього видання Фруктовий атракціон, Міжнародний ярмарок плодоовочевої галузі найважливіше, що відзначається в ** Іспанії ** і посилання в Європа це означало інтерес у секторі до лінійки продуктів для гурманів, а також до сектору громадського харчування та ресторанів.
Ми говорили з MJ Діас , alma mater цифрової революції в овочах: «Споживачі все більше стурбовані тим, що вони їдять, вони не проти заплатити трохи більше за продукт преміум-класу , безпечніше та якісніше».
«Наші овочі з власного господарства, вирощеного в комплексному виробництві , таким чином гарантуючи безпечність харчових продуктів і відстежуваність кінцевого продукту, у випадку з артишоком ми знаходимося в межах ЗГУ Артишок з Тудели , яка на 100% гарантує походження та якість товару»
Знамениті verdurissimas прибули і підкорили рестораторів і гурманів. Термін зберігання очищених овочів дуже короткий, тому розподіл повинен бути дуже швидким. Вони досягли того, що їхні продукти можуть бути на кухні менш ніж за 24 години.
«Те, що зібрано одного ранку, наступного ранку вже в торговій точці, отже свіжість гарантована. І, нарешті, зручність відкривання та приготування, споживач знаходить продукт готовим до кидання в каструлю без необхідності витрачати час на очищення та різання Діас розповідає.
Можливості Verdurissimas вони незліченні. Ми знаходимо асортимент свіжих продуктів від Рібера Наварра які пропонують чисті овочі, очищені та нарізані вручну, готові до приготування.
«Ми спеціалізуємося на овочах і не виробляємо фрукти, але завдяки нашим знанням про цей сектор відкриття La Perita в Дульче у нас є проекти, пов’язані зі світом фруктів, наприклад здорове харчування, фруктові центри та кошики, фрукти з шоколадом ...», – додає бізнесвумен.
І це те, що майбутнє у вас під рукою, тому що багато кухарі чудових іспанських кухонь вони зосередилися на вашому продукті, шукаючи той самий жанр, але не маніпулюючи ним. Як би там не було, вердуриссіма все ще модні овочі серед найбільш вишуканих гурманів , які вдаються до Інтернету, а не до ножа.