Дров'яна піч Prince London
Після стількох років, коли ми звикли до поганого хліба, тепер ми можемо мандрувати в пошуках доброго хліба , ця основна їжа, яка також заслуговує найвищої уваги, сьогодні є символом гарного та здорового харчування.
в Мадрид Було запущено два нові проекти, які не ходять навколо куща і шукають суть через витончену простоту: хліб і цибулю і **Коровай**. Відстріляний літак, в ** Мілані ** і Лондон , головний ланцюг Він має технологічно передові печі та прихильний до неперевершеного авангардного дизайну.
МАДРИД
буханка
Завдяки порадам письменника Ернесто Перес Зуніга , ми прибули до буханка , старомодна пекарня з функціональними меблями, розташована в самому центрі Мадрида, на Калле Gravine 22 . The Родина Марзіняк , польського походження, нав'язав себе як виклик та ілюзію, що в Мадриді знають справжній європейський хліб. глава сім'ї, Іренеуш , є майстром пекаря та кондитера, і він зустрічає нас живими очима та руками, вкритими борошном, якими він підкреслено рухає, коли розповідає про свої страви: «Німецький хліб у всіх його різновидах дуже важливий для нас, це той, що назавжди панувала в Європі. Французький хліб також важливий, але він має меншу глибину».
Щодо випічки, то це вже можна сказати тут пропонують найкращий апфельштрудель : «Сарафанне радіо» є безпомилковим і замовлення переповнюють майстерню La Hogaza протягом тижня. Це також підкреслює смачна датська коса, австрійський пиріг з Лінца та польський пшенично-житній хліб вагою 700 гр. і він компактний і яскравий. Крім того, ви можете замовити хліб на свій смак. Наприклад, кукурудзяний хліб із більшою кількістю злаків, родзинками, більшою чи меншою кількістю горіхів...
польський хліб
Хліб і цибуля
Як і у справжньому коханні, цього року Мігель де Торрес розпочав проект під девізом «з тобою хліб і цибуля», тобто віддати все для любителів хліба та його всесвіту. Це Кулінарна школа серцем якого є хлібні майстерні, відкриті до інновацій і приймають різні гастрономічні пропозиції від рук великих шеф-кухарів, таких як Девід Хуарес або Даніель Жорда.
Також проводяться зустрічі, дегустації, акції та заходи, пов’язані з гастрономією, Вихідні вечері , гастрономічна стилізація або пропозиції гастротуризму . Атмосфера, створена в дизайні інтер'єру, допомагає зосередитися на справі приготування хліба, все дуже біле, зі світлими дерев'яними меблями та хорошим освітленням. Усе підходить, коли є якість, і, як зазначає Мігель, це стосується «вивчення інших гастрономічних мов».
З тобою завжди хліб
МІЛАН І ЛОНДОН
принцип
«В ім'я хліба» . Ось як сильно звучить **девіз Princi ** у супроводі його основних елементів: борошно, вода і вогонь. Відкритий цілий день, він пропонує всілякі страви середземноморської кухні на основі хліба.
Італійська мережа робить ставку на ефектний дизайн by Клаудіо Сільвестрин , з фонтанами, великими шматками граніту, мармуровими блоками, склом і натуральним деревом. Рокко Прінчі, власник, відкрив свою першу пекарню в Мілані, 1986 рік , а торік вирішив стрибнути в лондон . Дрова викладені в ряди, що нагадують мистецькі інсталяції, а великі печі, які завжди на виду, дозволяють бачити процес. Руки пекарів, бездоганно одягнені в білу форму, безперервно місять у нібито тихій, майже небесній музичній сюїті, і результат доступний для нашого смаку.
*** Вас також може зацікавити...**
- Входить лист із хлібом
- Монмартр: район із найкращим хлібом у світі
— Новий хліб, як завжди
- Маршрут пекарень Барселони
- Усі статті Маріси Сантамарії
До хліба, ХЛІБА