Традиційна піца з коржом також може бути сучасною
Шануючи його ім'я, ваша прикраса - робота одного з трьох власників, Жоржет Дауд- Воно сільське і сільське . Тут переважають дерево, солома та деякі старовинні сільськогосподарські знаряддя, якими вбрана одна зі стін приміщення.
На цьому посилання на поле не закінчуються, оскільки піца готується тільки зі свіжих і натуральних продуктів. «Наш сир — «Fior di latte», виготовлений з італійського коров’ячого молока, і помідори також італійські», — з гордістю каже Олександр Парадізо, ще один із трьох власників піцерії Rurale _(Calle del Conde de Peñalver, 90) _.
Свіжі та оригінальні інгредієнти
Наче це постійний діалог між інноваціями та традиціями, меню цього закладу передбачає багато сучасних рецептів з американськими чи латинськими відгомонами, а Тісто для піци суворо відповідає італійським вимогам. «Це свіжі дріжджі, ферментовані протягом двох днів при контрольованій температурі. Ми дбаємо про багато деталей, таких як вологість або час витримки», – пояснює Мануель Гомес, шеф-кухар і третій власник.
Закінчив престижну школу Ле Кордон Блю , цей кухар дізнався всі секрети піци в **Університеті італійської піци у світі (UPIM)**. Ось як він пропонує два види тіста, неаполітанське і традиційне. Перший тонкий в центрі, з товстими краями і губчастою консистенцією; другий – тонкий, хрусткий і з тонкими краями.
Виготовляється в кам'яній печі виробництва Італії
Обидва готуються приблизно за дві хвилини. Цей стиль Швидке випікання гарантує, що текстура та консистенція тіста будуть ідеальними і щоб інгредієнти залишалися свіжими під час процесу приготування. Завдяки цій випічці та високій температурі (400º) ми можемо насолоджуватися піца, яка хрустка знизу та волога зверху.
А які піци можна скуштувати в Pizzeria Rurale? Лист містить дуже сугестивні пропозиції, такі як "Tentazione" (Італійська ковбаса, шпинат, сир пармезан, вершки та сир моцарела) , 'сільський '(гостра або трюфельована мортадела, рукола, томатний соус і страччателла) або знаменита нью-йоркська піца "Cuore bianco" (шпинат, сердечка артишоку та плавлені сирки) . Якщо вам подобаються більш традиційні смаки, такі як «Капричіоза» або «Маргарита», ви можете приготувати власну піцу. Немає більше «Я хотів би видалити...» і «Я хотів би додати...»!
Буррата привезена з Апулії
НАВІЩО ЙТИ
Тому що ви можете замовити улюблену піцу без жодної образи, тому що Розмір цієї піци ідеально підходить для однієї людини. Вони мають приблизний діаметр 30 сантиметрів (у неаполітанського тіста близько 26-27 сантиметрів), тобто стандартний розмір традиційної італійської піци.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Є деякі в меню продукти без глютену, такі як салати або карпаччо , серед іншого, і вони працюють над тим, щоб незабаром їхня піца була придатною для людей з непереносимістю глютену.
The Tequeños від Mi Nonna , найвідоміший і знаковий у Венесуелі – країні походження трьох власників – і апулійська буррата Вони, безсумнівно, є зірковими першими стравами в меню. Що стосується напоїв, то вони є італійське пиво Peroni, Moretti і Nazionale, а також вина Moi Primitivo di Puglia або Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo, серед інших. Також не бракує Aperol Spritz та еспресо.
Ласуни можуть наважитися Піца Нутелла або дульче де лече , хоча є й дещо більш традиційні пропозиції, такі як панакота, тірамісу чи морквяний пиріг.
Крім того, Pizzeria Rurale співпрацює з платформами доставки Glovo, Uber Eats і Deliveroo, які доставляють ваше замовлення додому.
Тірамісу зі сліз
В ДАНИХ
Адреса: Calle del Conde de Peñalver, 90
Телефон: 91.402.91.81
Розклад: З понеділка по неділю з 13:30 до 16:00 та з 20:00 до 12:00.
Ціна: ціна на піцу коливається від 8,30 до 11,60 євро