Пташиний вид на Старий Ліон, середньовічний і ренесансний квартал міста.
Ліон – зручне для життя місто, можливо, тому воно є одним із найбільш густонаселених у Франції. Окрім красивих будівель і районів, комерційного життя та прогулянок уздовж Рони, Ліон є одним із міст країни для гурманів. Нова кухня народилася тут руками одного з найвидатніших кухарів світу Поля Бокюза. Це місце, де ви можете вибрати їжу в суперзірці Мішлена, як тільки ви знайдете красиві бістро, які дивують класичним декором, стінами, пофарбованими в теплі кольори, столами, освітленими приглушеним світлом, меню традиційної та сезонної кухні та вишуканими стравами. офіціанти наспівують справді вишукане ринкове меню.
У ці їдальні потрібно зайти, щоб спробувати класичний міський суп — цибульний суп. Одним із тих чарівних маленьких храмів, де поїсти не означає залишити свою кредитну картку в мінусі, є ресторан Leon de Lyon. Крім цибулевого супу, французька столиця славиться своїми quenelles, різновидом крокету овальної форми, приготованого з пшеничною манною крупою, змішаної з маслом, яйцями та молоком. Їдять фрикадельки з м'яса, риби, телятини, птиці. Ліон - це насолода для гурманів від світанку до пізньої ночі. Серед усіх зупинок, які варто відвідати, варто відзначити ринок Les Halles.
Це був вищезгаданий батько нової кухні, Пол Бокюз, який сприяв реставрації цієї будівлі та створенню простору, присвяченого мистецтву їжі, що сьогодні позиціонує його серед, на мою думку, найкращих ринків у світі. На знак подяки за роботу, яку Поль Бокюз виконував усе своє життя, підносячи французьку гастрономію на вершину міжнародної кухні, ринок хотів віддати йому особливу данину, охрестивши цей макро-кулінарний простір як Les Halles de Lyon-Поль Бокюз .
Просто прогулюючись ринковими рядами, вже здається, що ти мандруєш найпримхливішою коморою Франції: колбасою Колетт Сібілія чи Моріса Трольє, рибним магазином Пупуйє, сирною крамницею Мер Річарда чи рестораном Беллота-Беллота, неймовірними винними магазинами. , дизайнерські овочеві магазини, абсолютно спокусливі магазини шоколаду. Від магазину до магазину ви наповнюєте свій кошик, а сюди, крім покупки, ви приходите поїсти.
На Ринку ви знайдете кілька ресторанів-рибних магазинів, де спочатку вибираєте сировину, а потім їсте її, сидячи за невеликим столиком, розташованим у центрі ринку. Королем молюсків є, безсумнівно, устриця. У будь-який день можна знайти три-чотири різні види устриць. Тут їх їдять з хлібом з маслом і супроводжують, звичайно!, шампанським. Це Les Halles, насолода для всіх почуттів.
Les Halles de Lyon Market - Поль Бокюз
102, cours Lafayette, Ліон (Рона). 3-й район.
Прилавок Bellota-Bellota на ринку Les Halles de Lyon-Paul Bocuse.