Мадрид
Бенарес ніколи не залишає нас безмовними. Молодша сестричка лондонського Бенареса відкриває літній сезон с концепція, яка виходить за рамки простого терацизму . І незважаючи на те, що його спроби побачити світло восени минулого року трохи завмирали, ми нарешті можемо відкрити для себе магію внутрішнього саду Бенареса, відкритий простір, де ви можете насолодитися новим меню вишуканого ресторану біля підніжжя ставка та при свічках.
Сад Бенареса майже як ворота, що з'єднують західний світ із найкрасивішим із семи священних міст Гангу. Це може здатися портал до Тисячі й однієї ночі, але без килимів і дивовижних ламп.
Якщо ви думаєте, що ми вступаємо в історію Діснея, ви дуже помиляєтеся . Ми майже ближче до супер європеїзованої Аграби, де принцеса Жасмін припаркувала свій електромобіль біля дверей, щойно насолоджувалася неймовірно ексцентричною виставкою зі своїми друзями-хіпстерами та вирішила насолодитися найчистішим із гастрономічний гедонізм у родині . Так, історія повністю змінилася.
Сад зустрічає вас шумом води , вітерець з Мадрида та невеликий ставок, де вільно бродять водні рослини, а на стіні проектуються зображення чарівного міста Варанасі.
Шеф-кухар Атул був першим індійським кухарем, який отримав зірку Мішлен
Всього 5-6 столиків займають поверхню саду, що цінують любителі інтиму, які тікають від крадькома поглядів. Це ідеальне місце, щоб насолодитися безпрецедентним гастрономічним досвідом.
Нове меню Atul Kochlar містить таку рибу, як тріска, приготована при низькій температурі зі шпинатом (Macchi Aur Palak) або бебі-кальмара у його особливій міні-версії наан, яка викликала фурор у тапас-барі, який також відкрився цього року.
Не бракує нових страв, таких як тандир із фруктів і овочів, цікавих, таких як м’який панцирний краб, і традиційних, таких як куряча тикка . І відтепер у Бенаресі поклоняються телятині у вигляді стейка тартар з одного боку і як Laal More , стара яловича вирізка, пасеровані овочі з імбиром і кмином і каррі з чорним кардамоном.
Яловичина Laal Maas
Крім того, протягом декількох місяців, бар Бенарес має Сантьяго Дорадо, дуже талановитий бармен і обіцянка коктейлів . «Посадка в Бенаресі була для мене викликом у плані пошуку нових смаків. Публіка Бенареса дуже вимоглива, і це джерело гордості знати, що вони завжди дивуються, і на краще», - каже Дорадо.
І це те, що ставка Сантьяго на Варанасі - це меню, повне кольорів, винахідливості та витонченості з витворами, які нагадують наймальовничіші міста Індії. «У кожного коктейлю є назва, за якою стоїть історія, яка переносить вас у місце в Індії, де кожен смак і кожен аромат неповторні», — каже Сантьяго.
Безумовно, Старий Делі , казкове творіння цього потенційного генія, може змусити вас піднятися на вершину в саду Бенареса, коктейль, який перенесе вас на Mercado de la Plata і вибухне тисячею відчуттів.
Безсумнівно, внутрішній сад Бенареса відкрив свої двері, щоб кинути виклик модним терасам, які з року в рік оновлюють свою пропозицію, щоб стати гарячою точкою літа.
Цей маленький шматочок Індії в Мадриді, далекий від будь-якої традиційності, тікає від преміальних напоїв із сесіями ді-джеїв і обирає спокій ставка, ексклюзивну атмосферу та авангардні страви для тих, хто вміє цінувати хорошу їжу. Смачного! Або, точніше, «Apanē bhōjana kā ānanda l».
Тріска Macchi Aur Palak
НАВІЩО ЙТИ
Ставок, проекції Варанасі з річки Ганг і таця з сочевицею пападум, яку можна занурити в епатажні чатні з манго, помідорів або баклажанів. Формат вуличної їжі також має місце в саду Бенареса.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Безсумнівно, коктейль-бар Santiago Dorado – це той елемент, який змушує вас вібрувати в саду, наче армія мурашок із Серенгеті пробігає по вашому тілу. Оскільки Коктейлі Dorado витончені, сміливі, геніальні та креативні ; доказ того, що концепція Бенареса є молодою та інноваційною.
В ДАНИХ
Адреса: Вулиця Зурбано, 5
Телефон: 91 319 87 16
Середній квиток: 70 євро
Розклад: З понеділка по четвер з 13:30 до 16:00 та з 20:30 до 00:00. П'ятниця та субота з 13:30 до 16:00 та з 20:30 до 00:30. Неділя з 13.30 до 16.00
Підпишіться на @Zapp\_Amezcua
Expresso Martini XO, Violet and Stars, Bon Bois