тандирний восьминіг
Нове меню **Бенареса** також поєднується з оновленою коктейльною картою, створеною Золотий Сантьяго що проходить через міста субконтиненту.
Коли Індійсько-лондонський шеф-кухар, Атул Кочхар думав про відкриття філії свого популярного ресторану benares За межами Лондона він почав оглядати всю південну Європу, а в кінцевому підсумку зупинився на Іспанії. І, зокрема, Мадрид. Мало того, що його приваблювало гастрономічний бум що місто живе, а також можливість хороших продуктів, які пропонує країна.
Бар, новий простір
Його фірмова висока кухня ідеально поєднується з сирий матеріал що я міг знайти в ринки тут і меню ресторану, відкритого з 2015 року, повне киває на іспанську гастрономію . Але тепер він вирішив піти ще далі. Зміцнюючи зону бару, розширюючи та оновлюючи коктейль-бар із Santiago Dorado, Kochhar створив меню іспанських тапас переосмислені з індійських технік, ароматів і спецій.
Це меню сім страв, призначених для спільного використання і мати можливість їсти його в будь-який час доби. Це індійсько-іспанська, іспансько-індійська вулична їжа, перенесена на її витончену та повсякденну їжу барний простір.
маленький кальмар наан
Кочхар створив свою версію класичного сендвіча з кальмарами: хрусткий бебі-кальмар наан з часниковою та лемонграсовою емульсією, у формі тако та злегка гострий. Звичайні patatas bravas — це тут хрусткі бананові закуски, чатні з манго з індійською корицею та томатним соусом і гострий йогурт. і галицький восьминіг до ярмарку Він робить це в тандирі з вершковим кремом і флюїдом торрезнос з чилі качіміре.
Тандурі паелья в Бенаресі
З кожною стравою ви подорожуєте між Іспанією та Індією, і щоб завершити цю подорож, коктейлі, створені Dorado, мають назви та натхненні найважливішими містами Індійського субконтиненту. Оскільки Джайпур, вже класичний коктейль, створений Kochhar для benares оригінальний, до Старий або Новий Делі, всі з ароматами, які хочуть перенести вас туди.
НАВІЩО ЙТИ?
За те, що одна нога тут, а друга там . Для цього сендвіча з кальмарами в наані в супроводі Джайпуру. Призначений, перш за все, для любителів гострого.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
У зоні бару, крім можливості спробувати це нове меню в будь-який час доби, ви можете замовити з меню ресторану на обід і вечерю. Пропозиція Атула Кочхара завершена.
В ДАНИХ
Адреса: Зурбано, 5
Телефон: 913 19 87 16
Середня ціна в барі: 30 євро (в номері 70 євро).
Розклад: З понеділка по суботу з 13:00 до 13:00, у неділю з 13:00 до 16:00.
манго лассі