Це можливо
The авіакомпанії Батареї встановлено таким чином, що багато хто більше не переглядає в аеропортах, щоб втамувати голод, а натомість дивиться на борт гурманські враження для справжніх гурманів . І полягає в тому, що «гастротриперів», мисливців за гастрономічними враженнями на борту, вже нічого не влаштовує.
** AIR FRANCE : МОРЕ І ГОРИ ЗІРОК МІШЛЕН**
Компанії, як Air France вони переносять свій напад на кухню доброго смаку в іншу лігу. З 2009 року Air France співпрацює з відомими шеф-кухарями для приготування страв для свого бізнес-класу.
Ось деякі з шеф-кухарів, які відповідають за гастрономію на борту рейсів Air France: Жоель Робюшон, Гай Мартен, Тібо Руджері, Режис Маркон, Анн-Софі Пік ; і насправді Франсуа Адамскі (дві зірки Мішлена), відповідальний за створення шести нових страв на борту бізнес-класу на довго- та середньомагістральних рейсах з вильотом з Парижа.
Їжте над хмарами краще, ніж на суші
Якщо ви подорожуєте цією компанією, ви знайдете на борту коштовності з усіх французьких регіонів, скарби, в яких Французьке шампанське. З печаткою відомого ресторану Мезон Ленотр або з Жан Імбер , лист Air France здійснює тур Францією, обслуговуючи сезонні продукти, включно з дегустацією вишуканих морепродуктів, пов’язаних із смаками землі та вишукано приготовлених.
До вересня головний герой буде Майкл Рот (дві зірки Мішлен) із закускою та шістьма основними стравами, створеними в Студія Culinaire Servair , для далекомагістральних рейсів з вильотом з Парижа.
Крім того, Air France довіряє протягом року Чжао Гуанью , шеф-кухар ресторану **JE Mansion** у Пекіні, кухня його рейсів, що відправляються з Парижа Шарля де Голля до 6 азійських напрямків: Кантон (Гуанчжоу), Гонконг, Пекін (Пекін), Шанхай і Ухань в Китаї, крім того Сінгапур . Багатство китайських смаків, створених шеф-кухарем-членом Relais & Château, ставить Air France на перше місце в опитуваннях мандрівників.
Забудьте про пластикові лотки
ІБЕРІЯ ТА ПОСТІЙНА ПРОМОЦІЯ ГАСТРОНОМІЇ
Говорити про Іберію означає говорити Ворота Гурман , з ексклюзивним шеф-кухарем Iberia, який розробляє меню відповідно до розробленої ними гастрономічної концепції.
За словами самої компанії, дбати про відбір високоякісної сировини ; перш за все, з сезонні продукти які забезпечують безперервність і поважають екосистеми. Роблять ставку на впровадження нового суперпродукти : у перших стравах, салатах і гарнірах: рукола, капуста, броколіні, фріке, гречка...
Сезонні продукти та суперфуди
В Іберії І Меню оновлюється щомісяця на рейси з довгий радіус Ю кожні два тижні на коротших рейсах , але найбільше вражає нескінченна діяльність, пов’язана з популяризацією гастрономії, яка його оточує, і поділяється на три:
- Wine Corner у VIP-залах з дегустацією кількох варіантів іспанських марок та консультаціями сомельє.
- Карта вин на борту з широкою деталізацією характеристик вин.
- Реклама в бортових виданнях. включати рецепти з місць призначення, куди вони літають : іспанський гаспачо, бакальхау доурадо з Португалії, курка з Домініканської Республіки, причина з Перу, бразильська мокека, мексиканський гуакамоле, аргентинський асадо… і, разом із рецептами, профіль престижного шеф-кухаря цих країни, майстер в рецепт.
Кухня адаптована до кожного місця прибуття
** СМАК KLM ВІД ЧУДОВОЇ ІТАЛІЇ ДО ІНДОНЕЗІЇ**
Якщо ви прямуєте до KLM Royal Dutch Airlines, авіакомпанії Нідерландів, ви повинні знати, що видатний голландський шеф-кухар з трьома зірками Мішлен, Джонні Бур , відповідає за підготовку восьми меню для Світовий бізнес-клас.
І це просто закуска, як оселедцеву ікру з картоплею «Царіне», яку вони подають до келиха шампанського в одному зі своїх меню, до основної страви, що складається з хрусткого антрекота з корейки в гострому корейському маринаді з пасерованими овочами та рисовий рулет.
Новий посуд KLM від Marcel Wanders
Японія, Італія та Індонезія Вони також з'являються на їхніх тарілках. The японські делікатеси Тут пропонують першу страву з ніжних японських суші, салату з водоростей вакаме та смачної страви з курки з рисом та тушкованими овочами та салату з японської локшини соба та кунжуту.
Для Красива Італія Також є антипасти з оливками, артишоками, маринованим козячим сиром, фаршированою салямі, римською спинатою та шинкою на листі салату-асорті. Далі йде паста карбонара з панчеттою та сирним соусом з кедровими горіхами як основна страва.
У голландців є смак індонезійська кухня ще з колоніальних часів. Почніть свій індонезійський фестиваль із салату коходо з солодкою картоплею, кокосом і креветками, маринованими в лемонграсі, і азіатського фруктового салату з солодким соєвим соусом. Основна страва — це Beef Rendang, легка тушкована яловичина з рисом басматі та нарізаною зеленою квасолею та гострим соусом самбал на гарнір.
і задоволення від їсти на посуді, створеному голландським дизайнером Марселем Вандерсом , необхідний для Moma в Нью-Йорку, вже виводить KLM у перший дивізіон.
Азія на тарілці та на борту!
ГАСТРОНОМІЯ ТА РОЗКІШ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛІВ ПОЇЗДІВ
Однією з особливостей Renfe є те, що участь користувачів її поїздів AVE у виборі страв у меню є першорядною.
Участь клієнтів приймає форму серії дегустації які здійснюються з метою, що вони є тими, хто вибирає страви, які вони збираються споживати під час поїздок . В дизайні меню, Брати Торрес , відомі шеф-кухарі, які вносять свої ноу-хау у впровадження гастрономічних інновацій.
Нові інгредієнти, нові суміші які підлягають вибору кінцевих споживачів, клієнтів, яким Renfe надає їм участь у виборі меню, яке буде подаватися на борту поїздів до кінця літа.
Страви, які ви скуштуєте заздалегідь, щоб дати добро на свій досвід
Крім того, гурмани найдобірніші можуть знайти в поїзді розкішний ресторанний досвід приємніше з півночі на південь у двох туристичних пропозиціях: поїзд Аль Андалус і поїзд Транскантабрико.
Першим контактом з гастрономією подорожі є сніданок, який подається на борту щодня, а обід, більшість днів, подається в одному з найкращі ресторани місць, які ви можете відвідати.
Наскільки Вечеря , як правило, це робиться на борту поїзда, на кухнях якого команда професіоналів готує вишукане меню, яке подається. Перець, фарширований сирним мусом гамонеу та кремом із сушених помідорів, астурійська яловича вирізка Los Valles зі свіжим фуа та скорочення Педро Хіменес або Ajoblanco з кедрових горіхів і мигдалю з сезонними сухофруктами є одними з його зіркових страв.
У його розробці велике значення приділяється інгредієнтам, сировині, з якої готуються рецепти, засновані на місцевій гастрономії, для яких використовуються найкращі продукти землі з метою поваги, в усі часи, оригінальних смаків. У випадку Аль Андалус, Sanluqueña manzanilla та вино херес завершують цілий гастрономічний досвід, у якому найскладнішим буде вийти з поїзда.