Навесні виноградники Провансу вкриваються польовими квітами.
Складність карта французького вина Це те, що бентежить багатьох іспанців, які звикли вибирати між найменуваннями походження або місцевими винами, а також класичне розрізнення між Crianza, Reserva або Gran Reserva, характерне лише для деяких регіонів.
Зазвичай, можна сказати, що тут є великі виноробні регіони такі як, наприклад, Бордо, Бургундія, Руссійон, Рона, Луара... і в них можуть бути підзони або міста з власною назвою, а також загальні вина з регіону. Крім того, в деяких регіонах сам сюжет настільки важливий, що він може зробити різницю між Grand Cru та Premier Cru або позначення вина, як це відбувається в Бургундії.
Пляшки, складені в підвалах Château Beaucastel.
У так званому винограднику долини Рони Його зазвичай розрізняють на північний і південний через велику площу землі, яка може досягати 73 000 га. Звідси існує загальне найменування, відоме як Кот-дю-Рон, яке охоплює всю територію, а також інше, яке називається Кот-дю-Рон Села, до якого можуть принести користь майже сто муніципалітетів, хоча їхня назва не вказується прямо. Лише 20 із цих міст зможуть ним скористатися після деномінації.
Наприклад, з 2016 року Везон-ле-Ромен дозволено вказувати селища Кот-дю-Рон Везон-ла-Ромен. Але найкраще ще попереду. Це відомі Крю. Ці райони Рони особливо видатні у виробництві вин. Вони відомі як місцеві деномінації, тому ми знайдемо лише назву муніципалітету як відмітну ознаку. Нічого більше. Одним з них є Шатонеф-дю-Пап який, з його трохи більше ніж двома тисячами жителів, є головним виноробним районом Рони та одним з найважливіших у Франції.
У Шатонеф-дю-Пап є незліченна кількість закладів, присвячених вину.
ШАТОНЕФ-ДЮ-ПАП
Походження цього виноробного регіону сягає часів Авіньйонського папства (1309-1377). Ось звідки і походить класика. папські ключі, які ми знаходимо вигравіруваними майже на кожній пляшці. Справа не в тому, що раніше виноград не вирощувався в цих краях, але в тому, що його якість була далекою від інших регіонів, таких як Бургундія.
Саме в цей період різні папи відповідали за сприяння та просування виноградарства в цьому регіоні, розташований на півдорозі між Авіньйоном і Оранжем. Настільки, що з роками ці вина набули великого резонансу серед французів і стали відомі як вина Папи. Слава, яку воно зберігає й сьогодні, оскільки в 1923 році було закладено основу того, що стане першим найменуванням походження вин у Франції: Шатонеф-дю-Пап.
Вражаючий замок Domaine Mousset.
Це невелике містечко є чудовим раєм для любителів вина, а також для всіх, хто хоче отримати ці задоволення. Вхід на його територію дивує відвідувача для всіх виноградники, що сидять на його дорогах і вулицях. Вони бувають усіх розмірів, маленькі та великі.
Але якщо є щось, що варто особливо виділити, то це велика кількість закладів, присвячених вину в межах самої міської території. Важко знайти інше населення з такою кількістю місць, де можна насолоджуватися різними купажами регіону.
Багато закладів належать безпосередньо виноробням регіону. Дехто з них дрібних виробників, з якими ми можемо приємно поспілкуватися про вина. Інші – це місця, де можна скуштувати вина від різних виробників цього регіону. Це справжнє занурення в цей справді захоплюючий світ.
Пляшки вина в Domaine&Chateau Pegau.
Château Rayas, Château Beaucastel, Clos Saint-Jean, Domaine la Barroche, Domaine de la Janasse, Domaine du Pegau... у них є одні з найкращих вин у світі, настійно рекомендовані для вимогливих смаків і щедрих кишень, але для здебільшого це щось подалі від звичайного винного туриста, якому більше сподобається відвідування більш скромного виробника.
У цьому сенсі ми рекомендуємо відвідати Domaine Tour Saint Michel через співвідношення ціни та якості вина та Domaine Mousset через вражаючу природу замку, де він розташований.
Шатонеф-дю-Пап
Що стосується роботи дегустацій, то вона може змінюватися в залежності від місця. Деякі, як правило, найменші, з якими про візит вже домовилися заздалегідь, зазвичай пропонують Безкоштовна дегустація деяких їхніх вин. Очевидно, вони сподіваються продати частину. Інші пропонують закриту ціну на дегустацію своїх вин, і якщо ви купуєте вина, вони знижують їх із ціни продажу. Цей останній метод забезпечує спокій спробуйте скільки завгодно вин, не відчуваючи докорів сумління тому що я не купив.
Остання порада для непосвячених. Марно порівнювати співвідношення якості та ціни французьких вин з іспанськими. Перетинаючи кордон, зручно забути про ціну, яку ви маєте на увазі, і почати з нуля.
Фрагмент дегустації вин у Château Beaucastel.