Чаші квітів, я буду добре проводити час...
Ми все більше турбуємося про здорове харчування. Це факт. Споживання органічних продуктів (насправді органічних) все ще далеке від споживання в інших країнах, але в Іспанії воно не припиняє зростати. Результатом цього є те, що все більше ресторанів і магазинів присвячені здоровішій кухні. Їх стає все більше. Може бути. Але ще не так багато.
Так подумали двоє друзів, дві молоді жінки, коли це побачили «Серед багатьох гастрономічних закладів у Мадриді, де можна поїсти щодня, було небагато таких, де можна поїсти добре, здорово, легко та збалансовано» . І з цієї думки та бажання створити місце, з яким вони ототожнювали себе і куди вони самі ходили б їсти щодня, виник The Circle Food.
Забрати і випити.
«Нас надихають інші країни, де вже видно більше таких сайтів, щоб створити щось нове», — кажуть вони. Місце, де можна поснідати, пообідати, перекусити, повечеряти. Або просто випити аперитив. Вони не могли забути, що вони розташовані на в'їзді до Понцано, однієї з улюблених вулиць мадридських закусок і в The Circle Food Є також, але здоровіше: «У нас є хумус, оливки…».
Але його головною стравою, яка вже оголошена в назві, є миска. Вони працювали з фахівцями з гастрономії та дієтології, щоб розробити рецепти боулів і завершити салати, які забезпечують те, що необхідно в їжі. Рецепти, такі як мексиканська, в'єтнамська або поке, що вони створюють там же на очах у клієнта, із завжди свіжих та екологічних продуктів. Фактично, вони називають свій холодильник і експонента «садом».
Створіть свою миску!
Хоча рецепти відрізнятимуться залежно від сезонних продуктів, вони завжди між ними доступні сім і вісім, а також можливість створити власну чашу. «З двома основами, якими може бути кіноа, салат, рис…; чотири основних і один багатий, який ми називаємо: лосось, курка… внесок білків», – кажуть вони. Тоді ви можете додати X-фактор, хрускіт, наприклад; і вибирайте між різними заправками.
Крім того, вони дають можливість перетворіть ці чаші, все, що в них, на обгортки. А опівдні ви можете завершити трапезу кремом дня, який змінюється щотижня.
Вони відкриваються дуже рано щодня сніданок вони вже стали місцем для сусідства. «Вони дуже добре працюють для нас. смузі-боули, також пропонуємо каші, а також тости з пластівців або чорного хліба», вони розраховують. Є солодкі сніданки з печивом або булочками, які вони готують; солоні сніданки, як-от тости з лососем і авокадо, і сніданки між ними тост з арахісовим маслом із запеченим бананом і невеликою кількістю меду.
Як тобі круглий день?
Circle Food - це кругла їжа. Назвою вони посилаються на ті миски ("Все їдять у чомусь круглому", кажуть), але вони хотіли також поговорити «з кола дружби». «Ми хочемо, щоб це було близьке місце, куди ти повертаєшся, де ти впізнаєш, хто тобі обслуговує, і вони знають, чого ти хочеш».
І, звичайно, вони також говорять «З кола природи»: «Це екологічний, біо та свіжий продукт».
НАВІЩО ЙТИ
Тому що це чудовий варіант здорової, але смачної їжі в потрібний вам час і в районі, куди ви завжди ходите. У «прозорому просторі, в якому продукт є головним героєм». Колорит на першому поверсі надають жовті тротуари, що виходять на вулицю, продукти та логотип, який студія розробила для них. Родрігес і Кано. Нагорі є дивани та куточки, де можна провести довгий день, а також розписана вручну фреска з написом «Це мій день гуртка».
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Оскільки приміщення на цьому кутку Шамбері було досить великим, вони вирішили присвятити частину простору для створення коворкінг для професіоналів, які поділяють одну філософію про те, що означає мати круглий день.
Сніданки та перекуси. Харчування та післяробочий час.
Смузі-боули.
Адреса: Вулиця Санта-Енграсіа, 76 Дивіться на карті
Телефон: 91 001 04 12
Розклад: З понеділка по п'ятницю з 7:45 до 22:00. Субота з 9:00 до 22:00. Неділя з 9:00 до 17:00.
Пів ціни: Чаша: від 8,50 до 9,50 євро