Виноград у Ла Віньєта
21% МОЛОДІ
У дві тисячі все змінилося. сторона. Empordá вже була там, вона народилася в 1975 році, щоб охопити виробництво, яке здійснювалося в провінції Жерона, але більше нічого не було. Значний відсоток становив вино від кооперативів, які зуміли бути прибутковими, але завдали невеликої ненавмисної шкоди власному бренду. Нове тисячоліття принесло з собою нову панораму агробізнесу, яка змінила виноградники Іспанії, розповсюдження та консолідацію нових вин на нових землях і (чому б це не сказати) девальвацію кілограма насипного винограду, що підштовхнуло спадкоємців і нових власникам змінити свій спосіб розуміння бізнесу. Вони пройшли шлях від простих фермерів до виноградарів, від збору врожаю до виноробства . Тому що старі лози були там, їх просто потрібно було побалувати. Нові очі, нові перспективи та університетські омани невибагливих міських жителів вони змінили курс регіону, щоб розмістити його на карті та в носі любителів цього напою . І вони також досягли «щось відбувається на північному сході Іспанії», потрапивши до найкращих путівників і породивши багато очікувань.
Збір винограду в Ла Віньєта
11% КОСТА БРАВА
І тут з’являється туризм. Не те, щоб нові винороби проігнорували це, просто так склалося, що створення нового бренду і створення компанії багато разів з нуля витрачало багато безсоння і турбот. Але, звичайно, вони не могли обійти увагою ворота для туристів пишність узбережжя Коста-Брава та магнетизм Далі . Але завдання полягало не в тому, щоб пристосуватися до візитів як до меншого зла, а радше в тому, щоб переконати аудиторію сонця та пляжу, яка вже доросла і що який вартий не лише пляжного бару та деконтекстуальної паельї.
11% Коста-Брава
6% ВІД ЖИРОНИ
Дещо робить зі свого боку і столиця провінції. ** Жирона прекрасніша, ніж будь-коли **, ще більше наповнена елегантністю та новими ідеями. Тому що Celler de Can Roca - це не просто ресторан, це також відправна точка для міста з великим майбутнім. Прогуляйтеся цим місцем полювання на гастрономічні тренди те, що це його історичний центр, служить підтвердженням того, що в нових ресторанах, таких як Plaça del Vi 7, Nu або Divinium, вино, яке сяє в його скляних підвалах і яке рекомендують сомельє та офіціанти, належить до регіону. Це питання зробити країну для обличчя? Ні, радше бути справедливим і відмовитися від брендів та інших D.O. що збільшує їхню славу та ціни. А вітрина зі склянками та етикетки на цих столах є незрівнянним поштовхом до пошуків виноградника та походження.
Фотогенічний у Жироні
14% РЕСТОРАНІВ
Але це явище також поширюється на процвітаючі ресторани в решті регіону. Неважливо, класичні це заклади з приготування риби на грилі чи спадкоємці стилю El Bulli. Що жодне з його меню не відмовляється від ароматів моря, а поєднання фруктового саду є ідеальним . Але, перш за все, закінчився страх, який також був недоліком.
Що ще можна написати про Celler de Can Roca?
11% ПРИРОДНЕ СЕРЕДОВИЩЕ
Добре, у нас є молодь, туризм і гастрономія, але є ще багато іншого. З точки зору ландшафту, провінція не може бути могутнішою . А якщо додати до цього вже успішні лінії виноградних лоз, розміщених як мозаїка на таких місцях, як Кап-де-Креус, морські тераси, такі як маєток Гарбет у Колері (ймовірно, найкрасивіший виноградник в Іспанії) або невеликі ділянки між сосновими лісами та гранітними беррокалами результат неперевершений . Дегустація вина не є однаковою, якщо це не відбувається в його контексті, вловлюючи аромати, есенцію, хлорофіл та йод. Тоді пляшка відповідатиме за те, щоб мить тривала до вічності. Але спочатку ви повинні це прожити, і в цьому випадку пейзаж говорить сам за себе.
Краєвид тут говорить сам за себе
5% ТРАДИЦІЯ
Широко відкрите вікно для надходження свіжого повітря також могло бути ризиком: естетична атака на землю, яка була виноробною країною з тих пір, як деякі греки поставили свої кораблі на її узбережжі. однак тут немає штучної сучасності чи неонових ігор . Виноробні, такі як Can Sais або Gelamà вони з повагою ставилися до старих будівель і хуторів розмістити сучасну техніку. Звичайний візит до їх штаб-квартири вже є стимулом. Вино, глазур.
5% БЛИЗКОСТІ ТА СКРИМНОСТІ
Немає ні стюардес, ні секретарок, ні усміхнених хлопців, і майже немає робочої форми. Більшість місцевих підприємств демонструють самі власники . Йдеться не лише про приєднання, а й про те, щоб дати волю гордості за вина та виноробні. Але завжди з дивовижної скромності. Немає промови, підготовленої з балами відповідно до того, які керівництва чи пихатих цінностей. Просто прості описи та майже спільна мета: розливати суть регіону без фараонських намірів . І ця любов заразлива.
Виноробня Coll de Roses
7% ХОРОШИХ ІДЕЙ
Невгамовна молодість асоціюється з хорошими ідеями, межі яких не тільки у винах. Вони також розширюють сферу винного туризму, пропонуючи **дуже оригінальні виноробні, такі як La Vinyeta**, музеї, такі як Coll de Roses, сніданки у вражаючих виноградниках і дегустації в панорамних вежах, таких як Arché Pagès.
20% ВИНО
Скажімо, останнім інгредієнтом, який завершує візит, завжди є вино. Єдиний, який здатний сублімувати прогулянку та продовжити балаканину під зірками.
*** Вас також може зацікавити...**
- Вся інформація про Жирону - Вся інформація про винний туризм