Музей винознавства.
ВІД ДЕКООПЕРАТИЗАЦІЇ ДО СВІТОВОЇ СЛАВИ
Ця подорож починається з реальності: газети, критики та друзі щохвилини починають говорити про вино, яке виробляється в цих координатах. Дивність поступилася місцем трендовій темі з великою легкістю, але Що сталося, щоб це сталося? Його історія цілком може бути притчею про деяких молодих людей (або інвестиційні групи), які, вивчивши землю та дослідивши її можливості, вирішили вжити заходів і пробуйте різні сорти винограду, поки не натиснете клавішу.
Лише за десять років виноградарі зробили вибір на користь відмовитися від кооперативів і безпечних грошей пуститися в пригоду досліджуйте та просувайтеся своїми власними ставками . Хороші ідеї, які зуміли покласти край **диктатурі Темпранільо та лісу в центрі країни**, поступившись місцем більш жіночні, демократичні та неповторно універсальні вина . Успіх публіки був, якщо можливо, більш видатним, оскільки це не пляшки, які подорожують тисячі кілометрів з етикеткою та прізвищем, яке гарантує їм збагачення. Ваші споживачі тут, щоб зробити заслуги більшими та реальнішими. Звичайно, потроху починає виникати a міжнародний біг що, серед іншого, проявилося в обранні Pago de los Balancines офіційною виноробнею **вечері 50 найкращих**, події, де обирають найкращі ресторани планети. Ця виноробня має додаткову перевагу в тому, що вона є першою іспанською виноробнею, яка досягла цього.
Офіційна виноробня 50 найкращих обідів
КРИЧ «ГОВОРИ ГОЛОСНЕ»
Чималий відсоток провини в цій зірковій зовнішності лежить на виноробня, яка сама по собі є жанром. Цілком маркетингова похвала, хоча правдивіше було б сказати, що так і є поп-арт у застосуванні до вина. Майже непрозорі пляшки, a загадкова назва та новаторський продукт який впорядковується не за урожаєм, а за результатом купажу, хоча його солянки, виготовлені з **винограду Сіра, який завжди важко приборкати**, є найбільш визнаними.
Ця упаковка також блищить, коли вона прибуває до головного офісу, в місце, де майже немає полів винограду , недалеко від Трухільо . Величезний знаковий знак передує прибуттю, а будівля, спроектована місцевим архітектором (і зіркою цього маршруту) Даніель Хіменес він з’являється та зникає, коли криві беруться та долаються незначні зміни висоти.
Весь льох зроблений ретельно, але без зайвих хвастощів, хоча його соціальні зони, такі як кафетерій, магазин чи вітальний зал, мають ретельно та добре підібраний інтер'єр. Однак під час вашого візиту особлива увага приділяється вину та комплексному виноробству, необхідному для цієї місцевості, яка так звикла до екстремальних погодних умов. Це правда, що без техніки тут не було б нічого, крім трави та злаків , але ми також повинні визнати переваги спроб і експериментів, поки не отримаємо максимальну віддачу від таких сортів, як Темпранільо, Каберне Совіньон, Пті Вердо, Мальбек або Каберне Фран.
Основи його вин культивуються в 64 ділянки зі своїми особливостями і його винороблення окремо, на виставці економічна сила який має в результаті вина, які настільки ж хіпстерські, як і новаторські. Подорож продовжується від подвигу до подвигу, від відходів до відходів як єдиного засобу, щоб зрозуміти, що лише за допомогою órdago вони можуть поставити це вино в іспанських дистриб’юторів і смаків. Наступна мета? Перетворення вашої великої ферми на D.O. у платіж під назвою Speech.
Виноробні говорять
У АЛЬМЕНДРАЛЕХО Є СВІЙ ОАЗИС
Однак на цьому етапі Річку Гвадіану ще ніхто не перетнув і не ступив на її берег . Ви повинні «спуститися» до Альмендралехо, щоб знайти велике виноробне та сільськогосподарське місто , ціла виставка промислових складів, присвячених олії та вину, яка іноді здається непропорційною, якщо взяти до уваги відсутність слави, яка їй передує.
Однак через кожні два вивіски є виноробня, яка широко відкривається з благим наміром помістити це місто на **національну карту винного туризму**. Зусилля окремо є вагомими, але великим відкриттям під час блукання є **монументальний комплекс, який утворює арену для кориди та Музей винних наук**. Біном, де цей напій завжди є головним героєм.
З центру арени для кориди відкриваються краєвиди балконів у стилі нео-мудехар, а також арабески її барів і деталей змушують забути про кориду та таніни, оскільки це пам’ятник сам по собі з великою кількістю змісту та фотогенічності. Звичайно, всередині, під трибунами, знаходяться великі бетонні резервуари, які багато років служили склад для вина, яке продавалося в Андалусії та Португалії.
Іншим компонентом цієї неминучої пари є музей , класичний простір для демонстрації всього, що стосується вина, яке, в даному випадку, сяє своєю архітектурою . Це місце, побудоване на скелеті старого магазину алкогольних напоїв, було переосмислено Даніель Хіменес і Хайме Ольвера , досягнувши того, що завдяки легкому втручанню на основі ефектної та барвистої сталі Corten будівля виглядає як демонстрація креативність і багатогранність . знати його - це а естетичну насолоду та відраду для цікавості , хоча його експозиція не дуже відрізняється від експозиції інших музеїв, присвячених цьому напою.
Музей винознавства
І РАПТОМ… КОПАТИ!
Поринаючи в різні виноробні Альмендралехо, ви натрапите на ще один дивовижний елемент їхньої пропозиції: він копає Так, майже за тисячу кілометрів від Пенедеса також дотримуються вказівок, встановлених регуляторною радою, навіть якщо це відбувається на відстані.
Це несподіване відкриття означає, що відвідування деяких виноробень, таких як Віа-де-ла-Плата або Ромале (за попереднім запитом), супроводжується додатковим бонусом — знанням особливостей приготування цього напою. Проте насолода цим ігристим тут не обов’язково має бути пов’язана з подією. У деяких закладах, таких як Bar El Abuelo, сніданок подають разом трохи повноцінних крихт з Естремадури, запиваючи цим дижестивом , створюючи вибухову пару, дуже типову для терруару, щоб почати день.
І раптом... копати!
ЕНОКОРТІЙОС
За межами мегаполісу представлені поля землі Баррос пишність і неоднорідність, що п’янить . Серед великих маєтків з'являються заповідники та маєтки молоді виноробні підприємства який заслуговує на відвідування вже через його характер маяка посеред лугів і виноградників. Це справа Palacio Quemado, a естетично випещений фермерський будинок, щоб виглядати як класичний андалузький сільський будинок , з білим і альберо як прапор і пальми, що створюють тінь і екзотику . Всередині, ніби це був сюрприз, він приховує підвал, до якого Темпранільо виявився дуже універсальним і що містить у своєму фірмовому вині Acilates, a майбутня зірка похвал і заголовків.
Між виноградниками Паласіо Кемадо.
Ті самі інгредієнти, але більш непропорційні та масштабні, містяться в готелі виноробні El Moral. Тут відстані і відчуття ізоляції більш радикальне , зумівши перенести відвідувача в ізольоване місце, де він зможе насолодитися краєвидом завдяки у кінному екіпажі або на повітряній кулі і такі види діяльності пляшковий мікротеатр і рольова гра і вино.
Хоча це не розкішне проживання, його імпозантний вигляд і його самотність вони роблять його особливим місцем, де загубитися без ризику бути знайденим . Цей візит слід поєднати з візитом на материнську виноробню Pago de las Encomiendas, де головне вино і, з усіма наслідками, його пристрасть до гравітаційної виніфікації та максимальна повага до винограду.
утеплювач і вино
ЗАФРА: КОРОЛЕВА ПІВДНЯ
Південні межі цього маршруту мають епіцентр у Зафрі **, ймовірно, одному з найкрасивіші міста Естремадури . Однак перед тим, як поринути в лабіринт побілених алей, варто зробити обхід до Пуебла де Санчо Перес де знайти Bodegas Toribio. Це особлива виноробня за те, що вона була однією з перших, хто пробив собі дорогу, і це дозволило їй бути зародок нинішнього Д.О . Ваш візит дозволить вам дізнатися ці дані, а також різні експерименти з багатьма видами винограду те, що робить його великий архітектор Фернандо, також винен в успіху Pago de los Balancines.
Пропозиція від LaCasaBar.
Повернувшись до цивілізації, Зафра намагається швидко вторгнутися у виноробню Medina El Convento та її Інсталяції 16 ст де сьогодні все ще використовують сховища для ізоляції тепла та лікування вина. Решта Zafra - суцільне задоволення , від аперитиву під аркадами Plaza Chica та Plaza Grande до запікання на зубцях Parador. І по дорозі а модерністське сафарі по площі Пілар Редондо і кілька фірмових тапас у La CasaBar, одному з тих гастрономічних закладів, де міський житель не відчуває подорожі в минуле.
Підпишіться на @zoriviajero
*Вас також може зацікавити...
- Від А до Я: іспанські винні шляхи
- Винні заводи Culturetas: винний туризм у поєднанні з сучасним мистецтвом
- Винний туризм для початківців: як пережити перший візит на виноробню
- 22 причини пити вино
- Елітні вина: енологічна карта, яку ви повинні знати
- Це найкращі вина в Іспанії (і бал періоду)
- Усі статті Хав'єра Зорі дель Амо
(Красивий) Bodega El Convento.