Дуже смачні коктейлі
Коли Закон Волстеда або 18-та поправка 1919 року заборонили виробництво, споживання, продаж або транспортування алкоголю в Сполучених Штатах, таємні шляхи імпорту чи експорту, такі як капітан Білл Маккой , яка привезла в країну алкоголь, але тільки якісний, хороший ром (Rum Row так називався його маршрут), ірландські та шотландські віскі (наприклад, Cutty Sark, який саме почали виробляти в Шотландії під час повної заборони в 1923 році). . І, крім того, в містах виникали підпільні бари, де вживався весь цей алкоголь і переживався найбожевільніший час 20 століття. З тих часів у Нью-Йорку залишилося небагато спікерів чи спікізі.
Але всі в цьому списку вони зберігають свою сутність і намагаються залишатися прихованими за перукарнями, кав'ярнями чи магазинами хот-догів …Хоча Нью-Йорк, мабуть, найгірше місто для збереження таємниці. Фактично, деякі з цих спікі, які є одними з найкращих коктейль-барів у місті, вже настільки секретні, що якщо ви хочете столик, вам краще забронювати столик, особливо на вихідних. Але ми запевняємо вас, що те, що ви знайдете за невидимими дверима або прихованими сходами, буде того варте.
Оригінальні (і секретні) коктейлі
** ДЖИН ДЖИН **
_132 9 авеню (Челсі) _
Те саме повторювалося тисячу разів на ваших очах, і ви ніколи цього не усвідомлювали. Обкладинка для цього спікізі - супер мила кав'ярня в Челсі, Stone Street Company, де ви обов'язково побачите офіціанта і двох людей, які стоять, не п'ють каву, якщо ви зайдете і попросите їх про бар, вони відкриють двері, замасковані шпалерами, невидимі . Усередині ви повертаєтесь у 1920-ті роки, коли спікі в основному пили домашній джин, тому цей новий спікі спеціалізується на джинових коктейлях , а також напій, який ви замовляєте у зіркового міксолога Джона МакКарті та його офіціантів. А посередині барної стійки ванна імені. Пару днів на тиждень проходить бурлеск-шоу (так, тому офіціантки схожі на кращих подруг Діти фон Тіз). В сервісі з одеколоном, кремом, навіть руки сушать. Прихована розкіш.
БУДЬ ЛАСКА, НЕ КАЖІТЬ
_Св. Mark's Place (East Village) _
Вже прихована класика, тому що ніхто не звернув уваги на її назву. І ми також. Щоб знайти його, шукайте гігантську ковбасу, ту, на якій написано «Eat me» («Їж мене»), ви увійдете в Crif Dogs, бар, що спеціалізується на хот-догах. Спробуйте один і йдіть до кінця. Бачите старий телефон? Підніміть трубку, наберіть один і дочекайтеся відповіді. Всередині елегантний бар зі шкіряними кріслами, цеглою та м’якими тваринами які спостерігають за відвідувачами, які попивають смачні та оригінальні коктейлі, як-от Old Fashioned з беконом, зерновий молочний напій Momofuku, або, дуже сухого закону, Cutty Sark Prohibition, який святкує еру сухого закону, з грушею…
** DEATH & CO ** _433 E 6th St (Lower East Side) _
У суворі роки сухого закону говорили, що життя з алкоголем затьмарюється смертю. Звідси й назва this_speakeasy_, Death & Co (Смерть і Сіа), яка не має покриття, лише темний безіменний вхід, де ви знайдете швейцара. Попросіть його, якщо є місце, він вас впустить; якщо його немає, він запитає ваш номер телефону та зателефонує вам, коли щось буде доступним. Застережень немає. Таким чином вони зберігають свою секретність і ексклюзивність. І воно того варте. Його коктейльна карта, створена Джилліан Воуз, мабуть, одна з найкращих у місті. Також спробуйте запитати пропозиції в офіціантів. І, звісно, спробуйте їх попкорн або картоплю фрі з блакитним сиром і цибулею. Ідеальне поєднання.
Темний і таємничий вхід
** АПТЕКА ** 9 Doyers St, Chinatown
Ззовні це ще один ресторан із десятків, які є по всьому Чайнатауну. насіннєвий Ресторан Золота квітка називається. І лише маленька табличка з написом «Хіміки» підтвердить, що ви знаходитесь у правильному місці. Ну, і у вихідні, особливо люди біля входу (як і в будь-якому з цих барів, час у будній день). За обкладинкою ви заходите в… аптеку. Аптека, тобто бар. Офіціанти носять білі халати, а меню розділене на види «ліків». Його голова — ходити в Apothéke по середах, коли вони проводять День заборони з живим джазом. Щоб увійти в цей день, ви повинні написати їм електронний лист, і вони дадуть вам відповідь із паролем. Якщо в Apothéke дуже людно, прямо поруч знаходиться La Pulqueria (вул. Дойєрс, 11). Спустившись сходами, ви побачите один із найкращих мескалю та текілерії в місті.
2 ПОВЕРХ НА КЛІНТОН
_67 Clinton Street (Lower East Side) _
Прихований бар в барі. Яка чудова ідея! У цей _speakeasy_ повністю навпроти попереднього лігва можна ввести через потаємні двері в кінці Баррамунді (перед якими майже завжди стоїть швейцар, який вдає нерозумного). Увійшовши, ви відчуєте себе в залі Абатства Даунтон . Коктейлі за 14 доларів у поєднанні зі смачними шоколадними трюфелями. Якщо це не елегантність...
АДВОКАТСЬКА КІМНАТА RAINES
48 W 7th Avenue
Тут, як і на найкращих домашніх посиденьках, вечірка на кухні. Ось як воно, барна зона, де ви можете чекати, щоб вас посадили, це кухня, дуже вікторіанська, але кухня . Тут також є стійка реєстрації, лаунж і сад, уздовж якого люди сидять і п’ють один із нескінченних коктейлів із нескінченного меню. Вхід також виглядає як будинок, без назви, ви дізнаєтеся, що це таке, по швейцару, який або впустить вас безпосередньо (особливо протягом тижня і найближчим часом), або попросить ваш номер телефону і скаже залишитися подалі від дверей, він подзвонить, коли звільниться столик. Якби вам дозволили стати в чергу біля дверей, це вже не було б такою таємницею.
стрижки та коктейлі
** СЛІПИЙ ЦИРУЛЬНИК **
_339 E 10th St (Alphabet City) _
Як та перукарня, куди зайшов Великий Гетсбі, щоб опинитися в клубі. Перукарні, як і бари, були тими сусідськими місцями, де сусіди зустрічалися й відчували себе захищеними. Ця спілка (з іншою штаб-квартирою в Лос-Анджелесі) об’єднала дві концепції. Вхід - це відкрита та активна перукарня, на задньому плані двері, що ведуть до елегантного бару зі шкіряними кріслами та гарною бібліотекою. . Ви можете підстригтися і поголитися до або після того, як спробуєте їхні смачні коктейлі.
ЗАДНЯ КІМНАТА
_102 Norfolk Street (Lower East Side) _
Якщо біля дверей немає хлопця, схожого на горилу, шукайте перед воротами табличку з написом «The Lower East Side Toy Company», відкрийте її, спустіться сходами та через брудний провулок, підніміться сходами і штовхнути чорні двері. коли ви відкриваєте їх, ви потрапите в інше століття: червоні оксамитові дивани, камін, дерево і люди (багато в години пік), пити коктейлі з кухлів або з пляшок пива, засунутих у паперові пакети. Як це було зроблено в Сухому законі. Це одне з двох спікерів, які були відкриті в той час неспроста. Ціни доступніші, ніж в інших спікі (пиво від 6$). Зверніть увагу на офіціантів, які виходять і входять через двері бібліотеки.
ГОТЕМ-СІТІ ЛАУНЖ
_1293 Міртл-авеню (Бусвік) _
Таємниця, таємниця, це не так: вхід (повний героїв коміксів) ви чудово побачите, якщо підете під лінією метро, але вам потрібно подзвонити в дзвінок, щоб відкрити і пропустити вас. Опинившись всередині, без дурниць, ви в найдешевшому тематичному клубі в районі (пиво та шот за 3 долари), з більярдом і великим екраном, де ви можете знайти його звичайних фриків, які захоплюються якоюсь відеоігрою.
Довгоочікуваний дзвінок
ЧАСТКА АНГЕЛА
_8 Stuyvesant Street (East Village) _
Шукайте галасливий японський ресторан Village Yokocho, підніміться на другий поверх і ліворуч знайдіть дерев'яні двері. Їх недаремно називають секретними барами. А цей тихий, приємний, романтичний і гарно оформлений. Вони не дозволяють стояти або ходити групами більше чотирьох осіб , тому краще, якщо ви підете раніше та уникнете вихідних. Ви, напевно, ніколи раніше не були в японській кав’ярні, тож спробуйте коктейль із васабі-лічі, щоб отримати повні враження.
*Вас також може зацікавити
П'ять гіківських (і секретних) музеїв у Нью-Йорку
Бари в стилі: від Нью-Йорка до раю
Що ви не знали про нью-йоркське метро
Передозування цукру в Нью-Йорку: найкращі кондитерські магазини
Божевільні магазини в Нью-Йорку, щоб знайти ідеальний подарунок
24 поради, як не виглядати туристом у Нью-Йорку
Пивна стежка в Нью-Йорку
Їжте, пийте та грайте: азбука барів у Нью-Йорку
Повний путівник по бургерам у Нью-Йорку
Усі статті Ірен Креспо