З роком собаки!
Сім'я і чудовий банкет. The Китайський Новий рік Він може початися в іншу дату, ніж наша. Вони дотримуються місячного календаря, а не сонячного, і, отже, їхній рік кожного року починається в іншу дату, яка зазвичай припадає на період з 20 січня по 21 лютого. Цього року, Китайський Новий рік починається 16 лютого. Дещо віддалена дата до нашого 1 січня, але святкувати його завжди, як і у нас: по-сімейному та з великим банкетом.
Китайська культура багато дивиться на свою кухню та свій стіл. Їжа для них є частиною їхнього добробуту. Про баланс вашого тіла і розуму, Ось чому він має ті самі елементи (вогонь, вода, земля, метал і дерево), що й ліки, а деякі з його рецептів такі ж стародавні.
Святкування китайського Нового року триває 23 дні і закінчується 15 числа першого місяця за місячним календарем. але у Мадриді треті вихідні лютого будуть тими, у які зосереджені великі святкування, також гастрономічний. Кожен китайський регіон має особливу страву, святкову страву, яку готують щодня на ці свята, і яку ми можемо спробувати в найкращих китайських ресторанах міста. З роком собаки! і до столу!
Новорічний банкет.
ШАНХАЙ МАМА
Нове життя одного з найвідоміших китайських ресторанів у Мадриді приносить вуличну їжу мегаполісу Шанхай, а його новорічний банкет сповнений цих вуличних делікатесів: як чорний трюфель або фуа сяолунгабао ; пропарений клейкий рис… Довге святкове меню за 39 євро на особу, яке буде запропоновано з 13 по 16 лютого. Велике застілля вам влаштовувати на Новий рік, вечеря 15 числа.
МІСЬКА
У новому ресторані тайванського бізнесмена Педро Лі (позаду Café Saigón) дух Гонконгська вулична їжа, рідне місто його шеф-кухаря Цзяньхун Цзяна. Асортимент дим-самів, супу вонтон або карамелізованої качки не міг бути відсутнім у їхньому новорічному меню. На десерт: кокосовий моті з шоколадом. Він буде доступний з 16 лютого по 15 березня (22,5 євро без напою).
Гарячий горщик!
ЛОНГАН
Це азіатське бістро прибуло до Мадрида одним із останніх, і його качка по-пекінськи вже наробила галасу, але Новий рік святкують за іншим тисячолітнім рецептом, який дуже подобається родині: гаряча каструля, той гарячий бульйон, навколо якого їдальні сидять і готують собі їжу, з м’ясом чи овочами, з м’ясом і овочами. Вони пропонують це у формі шведського столу, все, що ви можете з’їсти, за 20 євро на людину.
Я КУХНЯ
Звичайно, у фірмової кухні Julio, яка також відзначатиме таку особливу дату, буде новорічне меню, але, як завжди, вам доведеться побувати туди, щоб дізнатися, чим вас здивує Yong Ping Zang.
** KION & SUI **
Тут шанують кантонську, перуанську кухню та кухню Чіфа; і, отже, з 15 по 17 лютого страви, які пропонують лише на вечерю, є кантонськими (€70 на двох). Таким чином, немає недоліку в дим-сумах (королівський краб або качка з фуа), виготовлених на власній кухні; булочки або рис по-кантонськи і другий на вибір між філе або морським окунем. Звичайно, в супроводі китайського алкоголю.
Китайський Новий рік: кантонська та трохи перуанської.
ЩАСЛИВИЙ БУДДА
У найстарішому китайському ресторані в Мадриді, нещодавно знову відкритому з великою енергією та новинками, вони також святкують цю особливу дату **меню (30 євро)** із закускою, першою стравою (сичуаньська курка при низькій температурі), другою (кубики філе) і десерт (пряний шоколадний торт і арахісове морозиво). Гарний час відчути відродження класики. Крім того, вони є частиною гастрономічної пропозиції Китайський смак яка в ці дні об’єднує кілька китайських ресторанів у Мадриді зі спеціальними новорічними меню. Серед тих, хто буде:
Сайгонська кава (за €45 з вином) ; Будинок Лафу, з великою різноманітністю дим-сум (за 35 євро); Ні Хао, безпомилковий і дуже економічний, меню якого містить лаковану качку (26 євро)… І, мабуть, найбільш особливим меню з усіх буде те, що готується Китайський кухар Скотт Сю запрошений ** Gran Meliá Palacio de los Duques. **
Рік собаки має бути вдалим.
ПАСПОРТ В ЧАЙНАТАУН
в Мадриді, мікрорайон Юзера Це великий центр святкування китайського Нового року, де живе і переміщається велика частина китайського населення Мадрида, ресторани, кондитерські, магазини... Це наш Китайський квартал. і в ці дні 15 із цих закладів зустрілися в гастрономічний паспорт хто хоче навчити вас трохи більше про китайську кухню, цього року пояснюючи п’ять елементів, з яких вона складається.
«Кожен день у них буде спеціальна страва, це дуже ринкова кухня, тому деякі не можуть забігати вперед, але кожен ресторан матиме святкову страву в своєму меню», — каже Девід Берна, директор проекту, який матиме другий нога: екскурсії околицями, з шістьма місцевими гідами (китайцями та некитайцями), щоб пояснити походження кожного ресторану та краще зрозуміти цей куточок міста та його культуру.
Хороша вечеря для святкування року.