Ресторан тижня має британський акцент
в Лондон є так багато гастрономічної різноманітності, щоб вирішити в який ресторан піти поїсти – це проблема. сорока це хороший приклад того, як впроваджувати інновації, крім того, що подане на тарілці додає бали.
Подають чудові маленькі тарілки та коктейлі стиль дим сум безпосередньо з лотків і візків з колесами це одна з тверджень, яка відрізняє Magpie від її конкурентів у центрі Лондона.
Скло, світло та дизайн в Сорокі
Ще однією з його визначних пам'яток є те, що його засновники, Джеймс Рамсден і Сем Герліхі , засновані на концепції сучасний британський ресторан хто ризикує без страху с смаки та текстури і кому подобається виривати інгредієнти з контексту.
Розташований дуже близько до Пікаділлі , у Сорокі можна поснідати, пообідати та повечеряти, і якби ми провели там їжу цілий день, то могло б виникнути відчуття відвідування різних ресторанів.
З повною кімнатою природне освітлення, високі стелі та відкритий план поверху, Інтер'єри передають класичну елегантність із сучасними штрихами та нахилом до популярного індустріального стилю. Поки сніданки і Обіди подаються в традиційній формі з меню a la carte , вечеря - це інша історія.
Його меню - розроблено Рамсден і Герліхі разом з Деном Грахою м, шеф-де піджин - часто змінюється, залежно від наявності продукту та нових пропозицій, які вони розробляють на кухні, завжди прагнучи здивувати. Перед ним знаходиться шеф-кухар Адольфо де Чекко , пройшли навчання на кухнях таких ресторанів, як італійський Perbellini (2 зірки Мішлена) або ресторан Tetsuya в Сіднеї.
Шеф-кухар Адольфо де Чекко створює найкращі смакові поєднання в «Сороці».
На час обіду – від 17:30 - Гостей зустрічають тацями та візками, які проходять через ресторан. Коктейлі та невеликі закуски-тапас, такі як рілетки та солоні огірки, вибираються на око та подаються одразу, прямо з підносів.
Через характер цієї послуги, більшість тапас призначені для подачі кімнатної температури . Основні страви вибираються з меню à la carte, яке включає класичні страви, такі як стейк тартар або смажене курча "Coq Au Vin" , а також інші, такі як різотто з лісовими грибами, зеленим кротом і ячменем, або нове доповнення до меню: молюски з ковбасою, бурата чилі, олія трав і копчений мигдаль.
Європейські та азіатські впливи помітні в усьому меню , або безпосередньо на тарілці, як-от класичні італійські аранчіні, які вони готують з грибами та чорнилом кальмарів, або соуси та нетрадиційні інгредієнти, які вони використовують, багато з яких мають азіатське коріння.
В карта вин Рамсден орієнтується на невеликих незалежних виробників і пропонує великий вибір розливних вин, завдяки чому клієнти можуть вибрати те, що найкраще підходить до страви, яку вони їдять. так само У них також є варіанти пити вино на пляшку та ретельний вибір пива.
Magpie, який відкрився цього літа, є другим рестораном для Рамсдена та Герліхі, засновників успішного ресторану піджин , крихітний ресторан, розташований у Східному Лондоні , далеко від туристичного кола, де щотижня змінюється дегустаційне меню.
Кімната Сороки, простір світла