Місце, де пиво має безмежні можливості
Суспільство поділяється на два типи людей : ті, хто насолоджується цим освіжаючим напоєм із пінкою, яку ми називаємо пиво , і тих, хто, як не намагався, не зміг звикнути до того гіркого смаку, який підкорює багатьох людей.
Не панікуйте, ** La Osita прибуває, щоб пом’якшити ці відмінності **. Цей новий бар присвятив тіло та душу крафтове пиво Він приземлився на латині і, хоча це не здається таким, він має намір примирити ці дві вічні сторони.
Для першої групи, пиво майже релігія Вони моляться перед замерзлою чашкою і моляться в барах, які є церквами, разом з іншими віруючими, яких вони називають друзями. І правда в тому, що це міг бути рекомендаційний лист Ла Осіти. Однак ті, хто не є частиною цього фан-клубу, поки що не залишають. Тут є місце для всіх.
Є нова обов'язкова зупинка в Cava Baja.
Девід Росс і Патрік Так - двоє британців які зустрілися в Мадриді десять років тому під час Erasmus. Дружба, яка зав’язалася в столиці і тривала до тих пір, поки обидва не вирішили зібратися разом і зайнятися тим, що їм найбільше подобається: варити пиво . Поетично, правда? Вони повернулися додому, але обидва пообіцяли повернутися туди, де все почалося. А що якби зробили, але повільно і з гарними текстами.
МІЖНАРОДНА ІСТОРІЯ
Це принаймні цікаво студент історії та економіки в кінцевому підсумку стають пивоварами . Але знаєте, пиво не дискримінує. Напевно, ви вже думаєте: «Що мені вчитися, щоб знати, як робити пиво?». І логічно запитати як набуваються знання які допоможуть вам дізнатися, як приготувати цей універсальний напій.
«Як і багато людей, ми зробили разом вдома, по-домашньому — розповідає Девід. До цього додамо, що Патрік п'ять років пропрацював на пивоварні. І, звичайно, найбажаніше: «Друге пити пиво і різне . Знайдіть те, що вам подобається, стилі, смаки, градації…». Для когось це може здатися мрією, але правда полягає в тому, що добре виконана робота вимагає, як мінімум, хорошого знання ринку.
Девід і Патрік — це обличчя пива Oso.
Недовго думаючи, вони спакували валізи і першою зупинкою став Ринок Валлеермосо , минулого року. Там вони мали намір представити свій продукт, представити його та інтегрувати. Вони хотіли відкрити щось інше та інноваційне Вони оточили себе не тільки пивом, а й джином, віскі, вином... Все це, не знаючи, що це буде насіння того, що зараз є Ла-Осіта.
Повинен був пройти рік, поки на **вулиці Ла Кава Баха** народився маленький бар. З березня минулого року нова марка пива залишиться в нашій пам’яті назавжди: Oso . Усе є частиною цього Британсько-Мадридське сполучення що вони мають намір Ведмідь є символом Мадрида і, отже, його обранцем; Назва бару пояснюється його розмірами: це маленький храм пива.
ПИВОВАРИ СВІТУ, ЄДНАЙТЕСЯ
Девід і Патрік є творцями цього ячмінного соку, який нам так подобається. Як то кажуть: хто багато покриває, той мало вичавлює. Таким чином, вони пропонують, на даний момент, три види пива які, однак, охоплюють усі потреби та смаки різних пивоварів. Усвідомлюючи, що не всі наважуються на крафтове пиво, у них немає проблем дозвольте спробувати по-перше, якщо ви хочете бути впевнені у своєму виборі.
Від найм’якшого до найміцнішого ми знаходимо столового пива . Цей має a тонка гірчинка і ви можете виявити цитрусові ноти в його смаку. Щоб зрозуміти один одного, це одне з тих сортів пива, яке хочеться пити не одне, найлегше, найлегше. Citrus Cream Ale — ваш напій, якщо ви шукаєте щось освіжаюче . Серед його інгредієнтів ви можете побачити цедра лимона і апельсина , тож здається, що ви п’єте безалкогольний напій, але не втрачаючи того гіркого смаку, який нам так подобається.
Три настільки різні сорти пива, що жодне з них неможливо буде не любити.
IPA (India Pale Ale) є найміцнішим з трьох , але не з цієї причини він має надмірну градацію. Він все ще легкий, але більше цінується смак хмелю, воно більш інтенсивне . Цей лист незабаром буде приєднано Портер , по-лондонськи, воно прибуває цього вересня, і це чорне пиво . Таким чином, вони мають намір підтримувати фіксовану пропозицію, яка, у свою чергу, співіснує з іншою більш ротаційною літерою: співпраця з іншими пивоварнями.
Світ пивоварів набагато ширший, ніж можна собі уявити. Співпраця нескінченна, і це майже являє собою паралельний всесвіт, про який більшість його послідовників не мають жодного уявлення. Зараз цей дует виробляє свою продукцію на **пивоварні Peninsula, в Алькобендас**. Однак у них великі плани, і їхня мета така відкрити власну фабрику.
«Пиво потрапляє якомога безпосередньо в келих» , – каже Девід, розповідаючи про свій проект. Вони не тільки хочуть мати заклад, де вони зможуть варити власне пиво, але ви можете випити там . Усуваючи процеси, результатом є більш свіже, миттєве пиво, одне з яких потрібно випити швидко, оскільки вітаміни зникли.
Крафтове пиво, вино, джин, віскі... У La Osita можливо все.
Ми, які пишаємося тим, що ходимо від бару до бару, плануємо напої з друзями, будучи експертами. Коли ви розмовляєте з Девідом і Патріком, розумієте, що знаєте лише верхівку айсберга. . У бізнесі, який раптово вибухнув, як-от крафтове пиво, важко відкрити прогалину. Крім того, якщо громадськість не знає про свої можливості, тим більше.
«Якщо вони спробують щось і їм не сподобається, вони подумають, що жоден із них їм не подобається» , – сказав Патрік, обговорюючи відсутність у людей сміливості захоплюватися крафтовим пивом. Маючи лише три сорти пива, вони доводять, що ви ніколи не можете судити про ринок по одному пиву, оскільки їхні три продукти абсолютно різні. Існує високий відсоток шансів, що один із трьох сподобається вам.
ПОВНИЙ ЖИВОТ ЩАСЛИВЕ СЕРЦЕ
У цій самій хвилі інновацій їжа також представляється як щось своєрідне, відмінне. Хоча ми звикли бачити картки з пропозицією, яка зазвичай не змінюється, піти поїсти в Ла-Осіта - справжній сюрприз . Або, принаймні, щоквартальний сюрприз.
як спливаюче вікно, в барі три місяці працює ресторан який відповідатиме за те, щоб клієнти не залишалися голодними, смакуючи пиво Девіда та Патріка. Це означає, що якщо вам сподобалося конкретне блюдо, ви повинні повернутися не більше трьох місяців, якщо ви хочете повторити.
Якщо ви пройдете зараз, ви знайдете кухню Güey, які є експертами в мексиканській кухні . Як і британський дует раніше, вони зустрічаються на ринку Валлеермосо та таборуються в Ла-Осіта, щоб запропонувати поєднання тако та севічі разом із їх пивом . Комбо, м’яко кажучи, смачне. Наразі немає жодних новин про те, що буде, хто буде наступним?
Бренд Oso назавжди залишиться в нашій пам'яті
ІНШІ
Раніше попереджали, що любителям пива не варто кидати рушник. «Для нас дуже важливо, щоб сюди міг прийти кожен, з друзями, які не люблять пиво» Давид хвилюється. Ось чому вони також залишили прогалину для інших можливостей.
можна почати з одного келих вина, з якого незабаром почнуть дегустувати . Ми всі знаємо, що винний світ також приховує за собою потужний сюжет. Якщо ви трохи сміливіші, ви можете спробувати їх крафтові джини, переважно британські, або їх віскі , які ви знайдете на небагатьох сайтах, оскільки вони не втрачають своєї мети виділитися характерною пропозицією.
Коротше кажучи, Девід і Патрік гарантують, що ідея піти в їхній бар не залишиться непоміченою в наших головах. Вони хочуть створити справжній досвід, історія кохання між пивом і вами , де слово «ручна робота» не так важливо, як «якість».
І гаразд, можливо, за цей час ви не встигли змиритися з пивом, але точно, в Ла-Осіта ви потрапите в їхні сіті . Що стосується пивоварів, нам більше слів не потрібно, ми вже більш ніж переконалися.
Адреса: Calle de la Cava Baja, 10, 28005, Мадрид Дивіться на карті
Розклад: З понеділка по середу з 18:00 до 12:00; четвер, з 18:00 до 01:00; п’ятниця, з 14:00 до 02:00; субота, з 13:00 до 02:00; Неділя, з 13:00 до 12:00.