Вони не дзвонять, але повинні
Його репертуар знаменитих шеф-кухарів, нещодавні відкриття гучних ресторанів с Енігма на передньому краї чи зростаюча кількість кулінарних цікавих у всьому світі, які подорожують до Барселони в пошуках нових вражень, перетворили Сьюдад-Кондаль на місце, де можна дуже смачно поїсти, і, крім того, у багатьох приміщення, благословлене критиками та публікою.
Але далеко від виснажливих списків очікування та галасу, який ми знаходимо в найпопулярніших туристичних місцях, є - о так - більш ніж цікава серія невідомих ресторанів Подалі від натовпу та удавання.
З простотою як правилом і хорошою кухнею як прапором, це одні з найменш відомих ресторанів Барселони, які відвідують лише жменька місцевих жителів, постійних клієнтів і неосвіченого туриста, який, якщо намагається, повторює.
Ностальгія?
ВІДКРИТИЙ ДО ЛУСІТАНО
Ресторан Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _ розташований на вулиці, де нічого не відбувається. рай для португальських емігрантів, які проживають у Барселоні . Як і в будь-якому справжньому португальському ресторані, порції гігантські, а лікування тріски не що інше, як трансцендентне. Ви повинні замовити, крім традиційних страв, таких як знаменита риба, її різноманітність petiscos як для початку, так і для вас сирна дошка і домашні паштети привезений із сусідньої португальської країни.
У цьому португальському ресторані неважко влаштуватися протягом тижня цілий заклад в мікрорайоні с Побле Ноу , але все змінюється у п’ятницю та суботу, коли найвідоміші страви португальської гастрономії іноді подають у ритмі живих фадо. Це підсумок досвіду.
Шматочок Португалії в Барселоні
ТРИ ЧОМУ
У Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ ви можете поїсти дуже добре або зробити це у піднесений спосіб, якщо ви вирішите скуштувати їх крокети sobrassada або його старий коров'ячий тартар.
Це мальовниче і дещо незатишне місце має відмінне здоров'я завдяки своїй похвальній адаптації сезон за сезоном до ринкові продукти і кулінарну етику вашої кухонної команди. Знаходиться в Район Сан-Марті , Els Tres Porquets є визнаною спадщиною дітей власників Кан Пінеда, одного з найвідоміших історичних гастрономічних храмів Барселони.
І хоча апріорі, і якщо дивитися ззовні, за цей ресторан ніхто ні копійки не дасть, коли всередині все змінюється. Крім дуже повної винної карти, в ресторані завжди є дошка, повна сезонних страв , і навіть дня, яке слугує меню, яке складається з дедалі нестримнішої тенденції традиційної гастрономії з більш сучасними нотками. А якщо досконалість на кухні є сума дрібних деталей , в Tres Porquets вони вишивають його завдяки своєму здобному хлібу з пекарні «Baluarte» або традиційним стравам, таким як Каннеллоні з качки магре з фуа-кремом.
Слинотеча через 3, 2, 1...
ШАЛІМАР
Тепер ми перетинаємо місто, щоб сісти за столик **одного з найавтентичніших індійських ресторанів Барселони: Shalimar** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
Саме в центрі району Раваль ми знаходимо цей невибагливий ресторан, де потрібно перевіряти рахунок наприкінці трапези, тому що думає, що вони залишили посуд для збору . Але ні, вони точно не помилилися; тут ви їсте так дешево, але це те, що на додаток ти чудово їси.
Смачно та автентично – два прикметники, які завжди супроводжують будь-яку страву у великому меню Shalimar, де любителі гостренького також можуть насолодитися індійською кухнею «без європеїзації», а більш стримані замовляють її «без».
Його сир наан (хлібний пиріг, виготовлений із пшеничного борошна та приготований у печі тандурі) є одним із тих, які змушують нас подорожувати до Тадж-Махал не відходячи від столу, не кажучи вже про овочеву пакору (смажені пиріжки в нутовому борошні) або тарілку, будьте обережні, тому що порції зовсім не маленькі , з курки Шалімар , приправлений численними спеціями, які додають колориту та смаку унікальній страві, як і сам ресторан.
БАР ПАСТРАМІ
Королі невідомої кухні з димом нарешті мають свій перший вуличний заклад у Барселоні, бар Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Невелике місце в найчистішому стилі вуличної їжі, де ви можете знайти чудовий сендвіч з пастрамі (€7), за яким зітхне вся Барселона, прочитавши цю статтю.
І хоча це найбагатший з усіх, стислий, але добре доглянутий вибір сендвічів також включає копчена скумбрія або такі страви, як мариновані огірки з кропом та інші кулінарні варіанти, завжди пов’язані з димом.
Але це місце також приховує ще один сюрприз, окрім чудового копченого смаку пастрамі, тому що за дверима холодної кімнати знаходиться Парадізо , один із найвідоміших підпільних коктейль-барів у Барселоні. тут, Джакомо Джанотті струсіть шейкер із професійною силою, щоб оживити багаті витвори, які створюються не з димом, але дуже смачні.
До зустрічі в барі Pastrami