У барі The Rhum ви подорожуєте в колоніальний Карибський басейн
Перше відчуття при вході П'ятий маркіз Конкордія полягає в тому, що ви залишаєте Мадрид. Незважаючи на те, що він знаходиться поблизу галасливої Авеніда-де-Амеріка, піднімається сходами, що відокремлюють її від Марії де Моліна, і потрапляє в цей простір білих і деревних тонів, ви переїжджаєте на карибський острів колоніального минулого. Бар Rham Це остання новинка в рамках великої реконструкції, яка була зроблена в цьому особняку в центрі району Саламанка. Він займає частину першого поверху закладу, а на задньому плані праворуч знаходиться бар, де, серед 50 найексклюзивніших ромів світу чекає Suley Dotres , який молодим боксером у віці 17 років виїхав з Куби до Європи, а зараз є майстром-барменом, хоча його інтерес до коктейлів також походить з рідної Куби.
«Одним із найкращих друзів моїх дідуся та бабусі був шкільний вчитель. Hotel School of Seville, який, окрім того, що був відомою людиною, якою захоплювалися його студенти, і відомим барменом, якого називали «El Profe», — каже Дотрес. У віці дев'яти чи десяти років він почав контактувати з коктейлями, і тепер він повернувся до середовища, в якому ром - король бару.
Сулі Дотрес відповідає за підготовку ромові шоти в сьорбовій версії, оскільки деякі з тих, які є у вашому барі, не потрібно змішувати, але у вас також є Цікавий перелік традиційних та власних коктейлів . Якщо ви запитаєте його, він скаже вам, що "класичний і дуже величний" старомодний є одним із його улюблених. Але також Сестринські острови , приготований з однойменного домашнього рому, дистильованого на крихітному ексклюзивному острові Сент-Кітс і Невіс, з якого зараз виготовляється лише 16 пляшок на рік. «Це ідеальний коктейль, яким можна поділитися в приємному чаті та з друзями», — каже Дотрес, майстер рому, а також чатів.
А для тих, хто хоче чогось «незайманого», ще одна з особливостей Dotres Це ямайська вода , неймовірний бузковий безалкогольний коктейль з гібіскусом і корицею.
Бар, де твориться чарівництво
Протягом дня, в Бар Rham ви також можете замовити їжу з їхнього меню Globetrotter (Аргентинські емпанади, картопляний омлет, п’ядіни, гамбургери…), але вночі ром може бути останньою зупинкою після органічної вечері в Склад , ресторан, який після успіху своїх спливаючих вікон протягом останніх двох років знайшов свою остаточну резиденцію в La Quinta з травня.
У їхньому меню продукти з їхніх ферм і полів у долині Дуеро. Тому варто спробувати їхні сири та ковбаси, а також м’ясо (зверніть увагу на тартарський стейк), від «щасливих корів», які пасуться скільки і скільки захочуть. Також власне вино, яке ви п’єте в саду захищеного особняка, який, ймовірно, буде єдиним «міським виноградником» у Мадриді. За цим меню стоїть шеф-кухар Хуан Мартінес-Алонсо, який також подорожує до Атлантики, щоб привезти, наприклад, смажених на грилі восьминога, морського окуня або гребінця.
Інтер'єр складу
НАВІЩО ЙТИ?
Через космос. для того Сад оазису в центрі Мадрида . Для цього палац відремонтували і перетворили на колоніальну фазенду. Для своїх сирів. Для гарної барної розмови з барменом між ромами, про які ви навіть не мріяли.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Можливості та майбутнє космосу. Після WareHouse і The Rhum Bar відкриють Wine and Cheese Bar, насолоджуватися двома виробами, які вони виготовляють і про які піклуються найбільше; зберігати та розширювати Клуб Haciendas.
В ДАНИХ
Адреса: П'ятий маркіз Конкорд. Calle María de Molina, 25 (кут Lagasca)
Телефон: 914 365 928 / 607 507 633
Слідкуйте за @irenecrespo\_
Тут ідеально пообідати + насолодитися найкращим ромом у Мадриді