Подорожній блокнот: Дублін або портрет рудоволосої столиці
Яскраві готелі, гастрономічні випробування та відроджені лікеро-горілчані заводи дивують у ** Дубліні **, місті, яке, так, не перестало бути рудим.
ДЕ НОЧИТИ
Дін _(Harcourt Street, 33; від €145) _
Холодильник Smeg, програвач Marshall і телевізор із безкоштовним доступом до Netflix чекають у цікавих кімнатах цього Бутік-готель.
На їх стінах і коридорах висять твори сучасного мистецтва, куратором яких є вуличний художник Джеймс Ерлі . Ця культурна сила разом із її Тераса Софі , перетворив його на ще один творчий центр на неспокійній Харкорт-стріт.
Готель Iveagh Garden _(Harcourt Street, 72/74; від €130) _
Відкрито минулого лютого, це абсолютно нове помешкання — це все, що можна очікувати від сучасного готелю : оновлений і барвистий дизайн, підписаний Джон Даффі , респектабельний ресторан і значне розташування. І це їхнє найексклюзивніші номери мати погляди на iveagh сад , приватний фруктовий сад, що Артур Гіннес (так, той із пивом), який він мав поруч із своїм будинком, і сьогодні це тихий парк, який усе ще є таємницею для багатьох дублінців.
Урбаністичний арт навіть на узголів'ї ліжка
** Готель Brooks ** _(Drury Street, 62; від €200) _
Перебування в гущі цього не повинно бути безпечною поведінкою, якою можна нехтувати. Мантра, яка зробила цей готель ідеальним варіантом для поєднання чудової атмосфери Drury St. і оточення з розкішшю та комфортом.
Його відремонтовані номери дихають домашнім дизайном, а його батончик жасмину претендує на першість Чудовий віскі-бар Ірландії, включені до престижного видання Whisky Mag . Крім того, він пропонує всім своїм гостям смартфон, яким вони можуть користуватися під час перебування та не витрачати дані.
Готель Ділан _(Істморленд Плейс; від €300) _
Яскравий приклад того, що вікторіанська витонченість не застаріла . У цій колишній школі медсестер високі стелі та широкі простори освітлені теплими кольорами та дещо складними меблями, які надають кожній кімнаті особливий характер.
Він має a тераса де вони обслуговуються найбажаніші бранчі в місті , поки гарна погода.
Кларенс _(6-8 Wellington Quay; від €120) _
Міфомани перетинають його двері в надії побачити Боно, співак U2, керує власним закладом. Дуже небагатьом, якщо взагалі вдається, це вдається. Решта смертних має стимул залишатися в Найелегантніший готель Temple Bar.
Його два фасади є прикладом цієї захоплюючої біполярності: З одного боку, Essex St. , з його повітрям провулка ізгоїв, його пабів і барів; а з іншого , той, що виходить на річку Ліффі , георгіанський стиль і еркери як еркери.
Елегантність у готелі Dylan
ДЕ ПОЇСТИ
Fade Street Social _(4 Fade Street) _
Телевізійний (Майстер) кухар Ділан Макграт Тут є ціла імперія ресторанів. Його останнє відкриття, цей шалений простір, середні порції ідеальні для спільного використання і сучасні вина, які відповідають тону однієї з найжвавіших вулиць міста.
Результат чудовий, з бездоганним обслуговуванням, незважаючи на високий попит, і книгою рецептів, у якій ірландські продукти, особливо м’ясо, сублімовані без хитрощів. І всі із задоволенням передають енергетику пабів на стіл.
Гвинтові сходи _(40 Lower Ormond Quay) _
Ваш супровідний лист багатообіцяючий: вінтажний ресторан над книжковим магазином . Що може бути куточком для письменників-підмайстрів із Moleskine у руках і емоціями Єйтса (автор вірша, який дав назву цьому простору), це насправді один із найчесніших ресторанів у місті.
Коротке меню місцевих рецептів, страви дня, які завжди вдаються, та атмосфера, в якій їжі прелюдії надихаючі фрази. Записувати їх чи ні, залежить від кожного закладу.
Свиняче вухо _(вулиця Нассау, 4) _
Факт окупації три поверхи величної будівлі поруч із Трініті-коледжем Перші кілька хвилин тут почувають себе як вдома. Коли посуд дефілює, виявляється, що йому вдається Деміан Дервін це покласти край будь-якому негативному кліше гельської кулінарної книги.
І цей ресторан ідеально підходить для поспілкуватися з місцевими гурманами прагнуть повернутися до будинку своєї бабусі та бути здивованими дещо натхненними французькими приготуваннями класичних страв острова, такими як його вражаючий пиріг з баранини.
Брат Хаббард _ (Capel Street, 153) _
Джеймс і Гаррет кинули все, зібрали рюкзак і вирушили на екскурсію Південно-Східна Азія та Австралія протягом двох років. У першому місці вони навчилися готувати та домінувати всі види спецій та овочів. По-друге, керувати a кафе в мельбурнському стилі , своєрідний рай для ірландських бариста.
Результатом є місце, яке народилося, пропонуючи лише кафе, і виросло у веселий ресторан, де страви наповнені вегетаріанці, молодь і жителі Дубліна шукаю іншу закуску, здорову та за хорошою ціною.
Прихований ресторан над книгарнею
Dollard & Co. _(2-5 Wellington Quay) _
Коли a гастромаркет не піддається туристичному виру чи тиранії харчових брендів як це диво. Прилавки з ірландським сиром, рибою, ковбасами та м’ясом, які увійшли в моду на дозрівання, супроводжуються баром, де слиновиділення можна перетворити на перекус. Ідеально підходить для відпочинку та грішити в будь-який час дня і ночі , оскільки його піч для піци відкрита до закриття пабів.
Бокті-хаус Галлагера (20-21 Temple Bar)
Чверть століття тому, старий добрий Падрейк Ог Галлахер привіз зі свого рідного графства Лейтрім картопляну пасту під назвою boxty який удосконалювався та вдосконалювався протягом багатьох років.
Нині він став еталоном у Temple Bar, як для цього рецепту, так і для інших ірландських страв, які тут модернізували та омолодили.
СНІДАНКИ ТА ЗАКУСКИ
Кава Two Pups _(Вулиця Франциска, 74) _
The Liberties живе цим моментом солодка джентрифікація і походження всього знаходиться в цьому кафетерії. Всього за два роки цей заклад перетворився на а маленький куточок посеред магазинів вінтажного одягу займати всі приміщення на першому поверсі будівлі.
Ваш секрет? Смачна кава, ефектна домашня випічка і, насамперед, її здатність стати простором для безалкогольне спілкування , те, що в Ірландії не так давно було химерою.
Смачна кава та домашня випічка...
Bewley's Grafton Street _(Графтон Стріт, 78-79) _
Від імпортера чаю, який кинув виклик Всевишньому Британська Ост-Індська компанія це розкішне кафе, яке було відремонтовано кілька років тому, зберігає свій старий шарм.
Солодкі та солоні страви та, перш за все, широкий вибір гарячих напоїв, якими насолоджуються під вражаючими вітражами художника гаррі кларк.
Вулиця Південної Анни (район Дублін 2, між Крафтон-стріт і Доусон-стріт)
Є центральна алея вдалося вигнати кавові паби. На його тротуарах розміщено дві згадки: Дублінський клуб бариста _(у випуску 19) _ та Coffee Angel _(випуск 16) _.
Тоді як перше можна було б розглянути Майкл Коллінз цієї смаженої революції , другий є чіткою демонстрацією того дизайн, сучасність та автентичність вони не є несумісними.
Вінтажні чайні тури (Місце зустрічі на набережній Custom House)
Невимовна ідея влаштував чайну в класичному лондонському автобусі Двоповерховий автомобіль, який їздить найбільш символічними куточками міста, вже користується успіхом, особливо серед ірландської громадськості.
Причини? Шикарний вибір найкращі сендвічі та солодощі в місті і більш вишукана атмосфера, ніж очікувалося.
Дублін з вершини Guinness Storehouse
ВІДВІДУВАННЯ ТА ДЕГУСТАЦІЯ
Склад Гіннеса _(Ворота Святого Якова) _
Усе почалося тут: ірландський експорт, промисловий розвиток міста і, звичайно, популярний туризм . Штаб-квартира цієї пивоварні продовжує залишатися важливою гастрономічною та культурною пам’яткою завдяки своїй суміші стара будівля, техніка та чудові краєвиди.
Винокурний завод Teeling _(13-17 Newmarket) _
Його відкриття у 2015 році в с Золотий трикутник , міфічний винокурний район Дубліна, був справжньою подією. Адже вони пройшли 125 років з часу останнього відкриття віскі заводу в місті , віха, яка показує, що потрійна дистиляція знову в моді.
Побувати в ньому – це значить знати без вигадок, слайд-шоу чи доповненої реальності процес виготовлення цього напою і, до речі, випробувати ті нюанси, які кожна бочка, кожен тип солоду та зерна привносить у кінцевий напій.
Винокурня Pearse Lyons _(121-122 James Street) _
за останнім урочисте відкриття в м є капітал США, те, що помітно, якщо зайти за координатами його штаб-квартири. Перше, що впадає в око, це те, що він знаходиться всередині старої церкви с святий іоанн , відреставрована для нагоди, щоб додати кадрам священного сяйва.
Потім відбувається перетворення кожного процесу дистиляції на шоу, яке перетворює його на a своєрідний Діснейленд для любителів цього напою . Одним словом, шоу для техасців, яке може сподобатися кожному.
Посилання в Temple Bar
** Винокурня Jameson ** _(Bow Street) _
Залишився камін з копченої цегли найвідоміший хмарочос у районі Смітфілдс . А також одна з небагатьох реліквій, які залишилися від лікеро-горілчаного заводу, перетвореного на атракціон, який під час нещодавньої реконструкції змінив путівники для багатомовних мультимедійних проекцій. Звичайно, атмосфера, бар і гамір залишаються незмінними.
ДЕ ПИТИ
** O'Donoghue's ** _** ** (15 Marrion Raw) _
Зайве говорити, що в Дубліні більше пабів, ніж сміттєвих баків, і всі вони загалом відповідають високим ірландським стандартам: жива музика, дерев'яні грати та балакучі парафіяни.
Однак, якщо ви маєте вибрати той, який вирізняється тим, що зберігає свою суть буквально, це O'Donoghue's, гурт, схожий на ті минулі роки, де гельські пісні та розливне пиво не піддалося жодній комерційній епідемії.
№ 27 Bar & Lounge _(27 St. Stephen's Green) _
Ледве десять років тому в Дубліні не було більшої нічної літургії, ніж та чергуйте пінти з шотами стільки, скільки тіло може витримати. На щастя, такі місця, як цей бар, розташований в готелі The Shelbourne , вони вдосконалили напої завдяки гарній атмосфері та кращим коктейлям; серед яких панують дистиляти, наповнені ірландськими ароматами.
Перуке та Перівіг _(31 Dawson Street) _
Він схожий на літературний паб, аж сітківка ока розширюється від його різноманітного меню. Саме тоді посилання на Уайльд і Джойс їх замінюють імена музикантів і похвали міксам і нюансам їхніх витончених творінь.
Ідеально підходить для шикарного побачення.
Уайльд чи Джойс хотіли б цього
Бар без назви _(3 Fade Street) _
Ось що буває, коли вечірка у вашій квартирі виходить з-під контролю. Принаймні таке відчуття передає ця величезна квартира, в якій тільки величезні бари розділяють поняття будинку і дискотеки. Решта – це гучна музика, весела, недитяча атмосфера та недорогі напої в центрі вечірок Дубліна.
ПОКУПКИ
Центр Пауерскорт _(59 William Street South) _
Те, що було резиденцією Річарда Вінгфілда, 3-го віконта Пауерскорта, сьогодні є незамінною колекцією магазинів на будь-який смак. Найвидатнішими є стаття, комплекс, де продається найкращий ірландський предметний дизайн ; Артіум , бутик, який робить те саме з молодими кутюр’є; Ю Л Малліган , захоплюючий дегустатор віскі з усього світу, де регулярно організовуються дегустації та інші заходи.
Індиго та тканина _(Ессекс-стріт, 9) _
Temple Bar має несподіваний творчий аспект, як показує Ірландська фотографічна галерея та Музей скель. А також такі магазини, як цей, a бутик чоловічої моди з кафетерій на першому поверсі якому вдалося консолідуватися після одинадцяти років роботи на вітрині завдяки гарному дизайну та помірним цінам.
Industry & Co. _(41 Drury Street) _
Інший ідеальне поєднання тортів і покупок , хоча в даному випадку те, що оточує маккіато, - це меблі та предмети домашнього вжитку, здебільшого виготовлені в Ірландії, з якими дуже спокусливо обдурити всюдисущий нордичний стиль.
Центр Пауерскорт
Джем Арт Фабрика _(64 Patrick Street) _
Усім, хто шукає оригінальний сувенір, пропонує цей магазин ірландських графіків і дизайнерів нескінченні аркуші, в яких синтезований творчий неспокій Дубліна . Бо за межами підземних листівок міста, на стінах його штабу, в Свободи , розміщувати твори проти істеблішменту та портрети передмістя настільки ж гіпнотичні, наскільки й цікаві.
Французька вулиця _(The Liberties, між The Coombe St. і Hanover Lane) _
Безсумнівний зв'язки між селом і містом і між традиціями та сучасністю, якими може похвалитися Ірландія, вони мають справжню золоту жилу в антикварному бізнесі.
З цієї причини перегляньте вітрини таких приміщень, як Антикваріат Джонстона (під номером 70), Мартін Фенеллі _(у 60) _ або Антикваріат країни Yeats _(at 68) _, дозволяє знайти автентичні вінтажні прикраси.
НЕ ПРОПУСТИ
EPIC Ірландський музей еміграції _(Custom House Quay; €14) _
У цьому сучасний інтерактивний центр це показує, якою була ірландська діаспора. Через різні кімнати ви дізнаєтесь такі речі Походження чечітки походить від гельських танців s, що Ріанна має ірландське прізвище (Fenty), або що генеалогічне дерево Обами має руді гілки.
Національна галерея Ірландії _(Сквер Мерріон; вхід вільний) _
Після кропіткої та делікатної реконструкції та розширення велика художня галерея в країні стала музеєм, на який Ірландія заслуговувала, і де місцеві художники ділять стіну з Веласкес, Вермеер чи Пікассо.
_*Цей звіт був опублікований у **номері 121 Condé Nast Traveler Magazine (жовтень)**. Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрову версію за 24,75 євро, зателефонувавши за номером 902 53 55 57 або з нашого сайту). Жовтневий номер журналу Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб переглядати його на бажаному пристрої _
Великий тотем Дубліна та ірландського мистецтва